黒猫亭パイヤールワイン会612回

ワイン会前夜にピーマンの肉詰めを作成（完成品の写真無しです）。生姜は前回、河口湖に行った時（9/20）に酢に漬けてもので、ちょくちょく食べてます。酢に漬けるとこのようにピンク色になり、長期保存できます。ラタツゥユとハバネロスナック。キャベツは塩もみを軽くしてマヨネーズであえ、色あいとして、鮭かけをトッピング。これも評判メニューです写真以外にも豚角煮とニョッキの組み合わせもGOODでしたよ　Zさん差し入れのトマトも美味しかったぁ

ワインはPouilly afuisse95 M.R GUERIN、Barolo DAGROMIS 03 GAJA、Querciabella93、98、Barbaresco Bricco Asili 97、メインはエシェゾー77　感動です。

松屋のトマトカレー

黒猫の住みかからは下新城と武蔵小杉店が近いです。 トマトカレーにはまりました290円で一緒にサラダをおオーダーするとサラダは50円美味しいです。夏 限定品だったのでしょうか。メニューから消えてしまったのが残念です　是非復活してほしいです

黒猫亭パイヤールワイン会611回

１本目のロゼはDomaine RIET なかなかの辛口で、色合いもたらこパスタと最高の相性です。チーズはフランスからのお土産です。赤はSangre de Tro07年ともう1本は・・飲むのに集中　ヨイヨイでした

黒猫亭パイヤールワイン会

600回記念日以降のワイン会をＵＰしましょう（毎日忙しく外食でなかなかＵＰできないのが本音）

600会の翌日、朝シャン（シャンパン）で乾杯し601回に突入川崎に帰り翌日さっそく602回をワインはスペイン　トーレス特集　Vina Esmeralda（宝石）宝石のように輝く地中海をイメージして名づけてワイン、畑に咲くの白いバラの花、かんきつ類、果物、さわやかな酸味の黒猫お気に入りとサングレトロ　デ　トロ（牡牛の子）パレラーダ種、こちらもいつも飲みやすいです。

603-604回は河口湖（すでにＵＰしてますhttp://schkatz.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-f274.html）　

河口湖の翌日605回、ロゼをたっぷりいただきながら本日も赤はサングレトロ　デ　トロ（牡牛の子）

606回もロゼ特集とアフリカ　スラー社のスパークリング,Pherlan Segur08,Sancerre 07,Les Villots Jean Reverdy et Fils Carmenere07,Gato Negrio

607回は前の日にゴルクラブのアイアンを買い変えたので、打ちっぱなしにいった後にサンセールのロゼとClos Ste Magdoleine Ｃａｓｓｉs07のロゼ。Cassisはなかなか辛口でＧＯＯＤです。も赤はサングレトロ　デ　トロ（牡牛の子）を開けたのですが・・ 今日はなんか強さが目立ち　ぅぅなかなか飲みにくいなぁ

黒猫亭パイヤールワイン会599回

本日のワインは、チーママが600回は仕事の為に参加出来ずそのため、モエ・シャンドン15Ｌに対抗すべきワインという事で「ドンペリ1999年」の差し入れ。

久々のドンペリに感動です。すっきりした辛口酸も引き締まり最高のお味でした　

599回を飾るにふさわしい　ジャックカシュー・エシェゾー2006年、塩尻メルロ2006年、塩尻シャルドネ2007年、CH. Trocard2001年、Ｓさん差し入れのシャルロパンパリゾ・ブルゴーニュブラン2006年

お料理は前日から煮込んだ豚のワイン煮。その上にシュウマイを乗せて晩御飯です。いい感じに蒸しあがりました。なすにはロンフウフォンで買ったピータン豆腐を乗せて。チーママにはお豆腐を作ってもらいました。さすが美味しいです。

Ｍさんからは巨大オリーブ：大きさを比較するのに唐辛子の瓶がそばにあったので一緒に撮影、しかしこの瓶は普通サイズではなく、特大サイズです（比較失敗）豆腐よう：辛口で旨みのありすごく美味しい

ＺさんＫさんからはPIERRE HERMEのバームクーヘンをいろいろ差し入れしていただきました

明日はいよいよ600回記念です。15Ｌのモエ・シャンドン。参加人数からすると1人半分は飲めちゃいます

黒猫亭パイヤールワイン会

本日はまとめて597、598回Ｓさん宅でＳさんお料理で乾杯　 ビーフシチューはスペイン産Sigloにマッチ　ワインは毎回2人で3本　進みます。

599回は写真がなぜか保存されていなかったのですが、カツオの刺身＆オクラもあります。海老チリも鱈子スパも　どれも驚くほど食べたかった料理　前日スーパーでお買い物している時、刺身を1人で食べるには多過ぎるし、オクラもなぁ～。たらこは食べたかったので、購入599回に使おうとそのまま冷凍　Ｓさんのエビチリ食べたなぁ～と思っていたところでした。ちょうど食べたい物が不思議と重なります。前にそれぞれ1品作って来て食べようと！2人ともハンバーグでしたぁ　でもそれぞれの個性が。そうそう苦手なものも同じで（牡蠣）　川崎での単身生活、豊かな食生活をＳさんに感謝しております

黒猫亭パイヤールﾜｲﾝ会594回

本日の　超最高Gevrey Chambertin Coeur de Roy 　Dugat-Py 2005年。新世界（アフリカ）でベンチャービジネスに乗り出した　フランス　ボルドー　格付けトップの「シャトー　ラフィット」がつくりだした「ルパート＆ロートシルト」　Ｍさんの地元愛媛の日本酒「梨風」　なんとカンヌ映画際に提供されたそうです

それとメルシャン「きいろ香」と「グリ・ド・グリ」2008年（ぶどう品種は甲州）＆スペイン　トーレスの赤・白・ロゼです。黒猫亭パイヤールワイン会のモットーでもある　「1人では　1本2万円はするワイン」はためらいますが共有するメンバーがいると素直に開栓できます。600回記念を8月1日に15Ｌのモエ・シャンドンとともにお祝いします　こらからの黒猫亭パイヤールワイン会　千回・・2千回もご一緒に　

黒猫亭ﾊﾟｲﾔｰﾙﾜｲﾝ会592回

本日のワインはle Rose de Mouton Cadet07 年ロゼ「シャトー　ムートン」もロゼを発売しました。ここ2～3年イギリス　アメリカで　ロゼワインがブームです。
これらの国で流行したものが２～３年後に日本でブームになるとも　土屋的は昔からロゼはマイブームです。　　Hartford Pinot はチーママの差し入れ　そして、Noir Beaujolais Nouveau 08、 Muscat Bailey A 05　樽熟　をいただきました。600回記念まで残すところ後7回です

今日は久々参加の肉好きなチーママの為に肉ずくし、後屋の黒猫亭の庭のアーティーチョーク、神楽坂の五十番の肉まん「海老チリと椎茸」と焼き餃子をいただきました

五十番の肉まん全種類制覇までは、後３個。野菜・カレー・豚キムチで全種類制覇です

黒猫亭ﾊﾟｲﾔｰﾙﾜｲﾝ会591回

黒猫亭パイヤールワイン会591回　本日はＳさんが2人揃ってのワイン会　

ピーマンの肉詰め、京茄子のとピーマンの油あげ酢醤油漬け、ご近所Ｓさんのおみやげ竹輪のチーズ詰め2種類（明太子チーズとプレーンチーズ）

ワインは定番ヴィニャマイポのメルロー、カベルネソービニヨン他です。600回記念8月1日まで後8回です

Ｔさんではないですが。。カテゴリーを追加しました。これで黒猫が今日は銀座、目黒、白金高輪・・・といった時にお店に予約する時に便利に　黒猫亭の記録が振り返れま～す

新緑のソーヴィニヨン

黒猫亭パイヤールワイン会589回　新緑の季節なので、新緑の雰囲気を感じさせるソーヴィニヨンづくしです。

5月の河口湖から続くテーマです、ニュージーランド2本　ISABEL 06年、CULLEY06年、オーストラリア  david hook07年 、 珍しいルーマニア　SE. C. Murfatlar 05年 、チリ　Anakena06年 TARIQUET07年。　ニョッキはカレーかけとウンナー炒めとレタス和えにしてみました。

いつものワイン会

黒猫亭パイヤールワイン会588回ご近所Sさんと

588-589回は例のSDカードの不具合で消去　こんにゃく麺で作成したパスタもどきはカロリー少で手軽でよいです。

本当は590回のはずでしたが・・先日、ご近所Sさん宅で黒猫の言い方がわるかったようで、メモリースティックの画像を移してと言ったようでした。。。コピーのつもりでいたのですが・・そんな訳でメモリースティクに写真は残っていないのですがSさん宅のPCに移動されているようです。良かったぁ。でも今はない事だし、カウントせず、今回を588回に

Sさん宅のSさん作の料理です　ワインにはまりだしたSさんセレクトワイン：大丸ワインフェアーで購入した物ですＳさん宅にはセラーも完備されました

はふくろうのラベルのプロヴァンス産　「ラ・キュベ・ミティーク」南仏の豊かな大地をイメージした美しいテラコッタカラーのラベル。ラベルに描かれた印象的なフクロウは、人間に自然との共存を教えた女神ミネルヴァの象徴で、真理と知恵を表しているそうです。白ワインも大丸ワインフェアーで購入したもので、熟れた桃をおもわせるような香りで、味わいは酸味はやわらかですが、爽やか系・・名前を忘れてしまい残念です

でも、ラベルデザインの記憶は確かなので、またいつか出会える事を祈っています

ところで、会社の後輩君がワインセラーを購入したいそうで、相談を受けています.

一番静かなのはどこなんでしょうか　やはり、ドメティック社の「サイレントカーブ」　超静音・無振動でしょうかぁ