黒猫亭パイヤールワイン会 武蔵小杉

2016年1月10日 (日)

黒猫亭パイヤールワイン会977回

武蔵小杉のSさん宅で新年ワイン会
今回のワイン★印 3本はドイツの交配品種です。

★Rheingau
 ガイゼンハイム研究所
Mueller-Thurgau(Rivaner)
=Rieslingu×Madeleine Royale
 1882年 ヘルマン・ミュラー スイスのトゥルガウ州出身
 元はRieslingu×Silvanerの交配種と考えていたのでリヴァーナーとも言う。
過去の経緯 最近までこの品種がリースリングとシルヴァーナーを交配したものと信じられていたため、別名リヴァーナァ、リースリングの「」とシルヴァーナーの「ヴァナー」を合わせてつくられたものと思います。遺伝子の研究から明らかになりました
 58番の苗、ドイツ栽培面積白2位
★Pfalz ガイル ヴァイラーホーフ研究所
Bacchus
=(Silvaner×Riesling)×Mueller-Thurgau
 1933年、ドイツ栽培面積白7位
★Wuttemberg ヴァインスベルク研究所
 アウグスト・ヘロルト

Dornfelder =Helfensteiner × Heroldrebe
 1955年登録、ドイツ栽培面積赤2位
 1929年 Heroldrebe
=Portugieser ×Lemberger
 1931年 Helfensteiner
=Fruhburgunder×Trollinger
 
品種名は研究所の創設者イヌマエル・ドルンフェルダーに因む

ワインリスト ヴィンテージ、品種、醸造所、ワイン名、生産地域の順
・ドイツ
2014 Riesling Peter Mertes Maybach Pfaiz

2014 Mueller-Thurgau(Rivaner) Zehnthof Franken
2013 Bacchus Johann Ruck Franken
2015 Dornfelder Erunst Bretz Rheinhessen
・ブルゴーニュ

2012 Marsanne Yves Cuilleron
2011 L' estimee Jean Noel gagnard
<レスティメ>というキュベ名は、現在の責任者であるカロリーヌ レスティメ(ジャン ノエル氏の娘)の名とフランス語の「尊敬される」という言葉をかけています。畑の大半が白よりも赤に適していると言わるシャサーニュ・モンラッシェの赤!造り手は1632年に既にその存在が知られていたガニャール一族の中でも名門トップドメーヌ、ジャン・ノエル・ガニャール。フレッシュ、タンニンの力強さより果実味が全面に出ています。
・スペイン
Prince Bao 白、赤

鷺ノ宮Sさん差し入れ Caciocavalloカチョカヴァッロは、イタリアのチーズ。「カチョ」はチーズ、「カヴァッロ」は馬の意。 焼いて食べると更にグーです。武蔵小杉のSさんピザ、餃子、たこ焼きetc沢山ご馳走を作ってくれました。
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2013年7月29日 (月)

武蔵小杉 TRATTORIA CANOA

039武蔵小杉、大変な事になっちゃったなぁ、法政通りに気になるお店いっぱいheart04どこも雰囲気良いです。しかし日曜日のディナーはどこも予約でいっぱい。TEL数件後やっと、取れたTRATTORIA CANOA料理のレベルは高いです黒猫亭パイヤールワイン会887回
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2013年7月27日 (土)

武蔵小杉パイヤール

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黒猫亭パイヤールワイン会886回 武蔵小杉最終会は13人、味ぎんのまつり50巻を宅配。wineボルドーはCh.Blanche2006、Ch.Peyre-Lebade2005、サントリージャパンプレミアムシリーズは塩尻メルローが別格にマイルドな味わいhappy01エシェゾー ド アルヌ- ラショーの調和ハーモニーは絶妙でしたlovely
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2013年7月14日 (日)

武蔵小杉パイヤール

046黒猫亭パイヤールワイン会883回ご近所Sさん宅最終、Sさんのマーボ豆腐。豆腐を大きくカットしたとこいいなぁ、Sさんチョイスの赤いワインでベストなマリアージュでしたぁ。
014日吉にマンションを購入したSさん宅884回、蟹ヶ谷の山々にマンション隣接、すごーい景観sign03ワインは黒猫セレクトでSさんが美味しい料理をたくさん作ってくれましたぁlovelyサンマのフライて美味しいのねぇ

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2013年7月13日 (土)

武蔵小杉パイヤール

黒猫亭パイヤールワイン会882回武蔵小杉のマンションでご近所Sさんと最後の2人ワイン会、スーパータイガのジャンボチキンカツ超ビックで200円コスパ高いですlovely
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2013年6月23日 (日)

黒猫亭武蔵小杉

007_2黒猫亭パイヤールワイン会880回アルザス土産の差し入れ
フォアグラ2種とコンフィチュール2種のセット。

・フォアグラドカナール(ガチョウ)
・フォアグラドオイルトリュフ(アヒル)
・アルザスピノノワールのコンフィチュール
・アルザスケヴィルツのマールのコンフィチュール
Robert Well 2010
CH.Badie-la-Foret2005
Etna Rosso2007
La Montesa Rioja
Ch.Romfort2003イタリア ピエモンテ洲のラ・スピネッタ バルバレスコ スタルデリ、ヴァリラーノhappy01黒猫の評価高い2本
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2013年3月17日 (日)

武蔵小杉 炙り焼き わいち

炙り焼き盛り合わせ 2~3人前1280円は定番。日本酒が豊富にありますが700円前後なので、予約のみ受付の飲み放題コースがおすすめです。吟醸コース2800円、特選コース3800円(120分)黒猫亭パイヤールワイン会871回
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2013年3月 9日 (土)

ケンタッキーチキンライス

気になっていた、チキンライス、肉と肉がライスをサンド450円、甘辛カリカリチキン260円納得の美味しさ黒猫亭パイヤールワイン会870回
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2013年2月20日 (水)

ラーメン花月嵐

にんにく豚めし、餃子は無料クーポン券使用。石神秀幸監修noodle薬膳火鍋 天地750円嵐げんこつ620円は、にんにく3個まで無料。また食べたいお味です。
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2012年12月29日 (土)

ご近所Sさんとあずさで山梨へ

113立川の駅のお惣菜アールエフワン RF1揚げ物の衣はサクサク。グラム売りのお惣菜が豊富です豆狸いなり40周年キャンペーン実施中11/17(いい いなり)~2013年3月末まで第1弾11/17-12/28復刻いなり、第2弾ごちそういなりセット、第3弾豆狸っち(スクラッチくじ)黒猫亭パイヤールワイン会861回

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