野菜の新鮮な見分け方

キュウリはみずみずしさとパリッとした歯切れが命の野菜。表面に多くのイボがあり、その先端からトゲがあります。このイボやトゲに触るとチクチクするものほど新鮮なんです。トゲは機械で選果したり、手に触れたりすると簡単に取れ、そこから水分が染み出てしまいます。

昔のキュウリの表面には白い粉がついていましたが、これは表面を保護する為にキュウリ自身が分泌するブルームなのですが、農薬のように見えて消費者が嫌うため、最近お店では接木技術によりブルームが出ないキュウリが出回っています。この種は多少古くても色ツヤが保たれ、見た目だけで判断できないので、手に持って弾力を確かめるべきです。

ピーマンは色ツヤがあり大きいものを選ぶのがポイント小さく軟らかいのは未熟で水っぽく味が薄いです。甘いのは、ヘタの形が五角形のものより、六角形やさらに角が多くて円形に近いものの方が甘いく、五角形と六角形かでは糖度が倍近く異なることもあります。

写真は渋谷の東急東横のれん街にあるお店の野菜。有機野菜も充実しています。有機野菜というと、土尽きが多いし、その方がそれらしいのですが、実はそれにより水分が失われてしまう野菜もあります。それについてはまた後日ＵＰします

ヴィーニ・ディ・アライ

ヴィーニ・ディ・アライさんところのワイン勉強会。毎週土曜日、お店の営業前に開催されています。黒猫は基本4週目です。

ワイン勉強会は8種類のブラインドです。黒グラスでのブラインドテェースティングは難しいです。しかし訓練になります。　量を変えただけで同じ中味の香りがとれません

白・赤、ワインの温度が5℃からはじり、約2時間かけ、品種・産地・銘柄・ヴィンテージ・あわせる料理・飲み頃温度を確認していきます。毎回いろいろな方々の差し入れも楽しみです

サマートリフ

サマートリフのシーズン到来　　ヴィーニ・ディ・アライさんのお店にみんなで食べに行こう　でも、なかなか5人の日程があわず。1ヶ月後にやっと決定

サマートリフの芳醇な香りたまりません。それも、こんなに～と　ばかり　気前良く削ってくださりました。パスタが隠れてしまいましたぁ。アライさん大丈夫なのお～

は荒井さんにお任せ　Fongaro,Casal di Se Brunello di Montalchino 93年 Caparzo,Barolo 70年 Marcenasoo,Dulcis

前菜は　しろはまぐり、トマトのゼリー、カルパッチョが平目と鯛、真ん中の牛のアキレスケンを煮込んだ1品はおかわりしたい最高です。ヴェルデッキオにバッチシ　あさのリゾット 　あさりは八景島産（荒井さんが獲ったあさり）スカンピー、ポレンタ、茄子とズッキーニーとオクラのフリット。ワインもお料理、そして荒井さんのサービス最高で、幸せなひと時です。

wine-v 5Ｌの会

ワインイベント盛り沢山

ピノノワール・セレブレーションhttp://www.pncj.jp/html/home.shtml　と同じ日

黒猫は迷いましたが5L会に参加　　WINE-Vとは？日本のワイン年間一人当たりの消費量を、現在の2倍である「5リットル」になるまでワインを楽しもうと設立された新しいワイン愛好会の名称です。第6回会場は横浜マリーンタワー　1Ｆ～4Ｆまで各テーマのワインがたっぷり飲めました。最後は展望台にのぼり夜景を楽しんできました

http://www.wincle.com/wine-v/index.html

ぶどうの葉の天ぷら

ヴィニー・デイ・アライさんイタリアワイン勉強会　3週目の土曜日にご夫婦にいらしている方がちょうどその日が結婚35周年記念

お二人からの差し入れ＆メンバーからのイタリアのお土産でお祝い　ケーキまでいただいて、フルコースを食べたほどの満腹感

葡萄の葉は自宅で栽培しているもので、お皿奥がメルロー種、手前はシャルドネ種の葉です。品種により、香りも味わいも異なります。メルローは味わいがマイルド。シャルドネは酸味がちょい残るかなぁ

また、 ヴィニー・デイ・アライさん　ところ　のフリッターのあげ加減が絶妙なんです。葉っぱは伸びるので、たま摘葉をしなければなりません。秋までぶどうの葉の天ぷらは楽しめます

美術館めぐり

恵比寿にある東京都写真美術館「プレス・カメラマン・ストーリー」戦前から戦後　日本の生活が豊かになっていく過程が見れました感動的な作品です。次に行く前にエビスビールへ

美味しさそうなお土産もいっぱいでした。恵比寿ガーデンプレスの中にあるファミリーマートはちょっと品揃えが素敵です

そして、新宿　損保ジャパンが主催する「岸田劉生」へ

ゴッホのひまわりの絵の前で・・1時間ほどお昼寝気持ち良かったです

いろいろな麗子を鑑賞しました

ヴィーニ ディ アライ勉強会

月1回、毎回8種類のワインをブラインドで2時間ほどかけて、テェースティングします

ワイン会メンバーからの差し入れがあり、本日はイタリアからのお土産生ハム＆トマトのオリーブ付け＆チーズです

本年で黒猫はマル13年通っています　

恵比寿キムカツの箸

恵比寿キムカツの箸にビックリ　「宮内庁ご用達　橋勝本店」製造です。使用後は箸袋に納めてお持ち帰りできます。水洗いして、またご使用くださいとの事で、エコですねぇ　それに使いやすいのでマイ箸として携帯したいと思います

ヴィーニ・ディ・アライ大好き

やっぱり　美味しいです。黒猫はやはり　イタリアといえば　ここしかありえません。浮気はしません。荒井さんのファンでもあり、調理場のファンです 何を食べたか知りたい方はコメントを・・毎日食べ歩き過ぎてお疲れモードですが、ここには倒れそうでも行きたいです。元気になれます

ワゴン・リ 渋谷

渋谷で29年続くワインが飲めるお店です。ここもマスターの「個性＆味」のあるいいお店。黒猫は気に入りました ワインはみながら選べます。TARAPACACA　ﾁﾘ産　タラパカ・グラン・レセルバ。伝統と歴史のヴィーニャ・タラパカ・エックス・サバラから生まれたパワー溢れるワインです。それともう1本チョイスしました

ケーク・サレ（塩ケーキ）

最初の出会いは東京駅の構内＝＾ェ＾＝ 　でもその日の目的はかっぱ橋でのお買い物でしたので、また次回にと思い購入しなかったのです。今度はケーク・サレ（塩ケーキ）の購入目的で行ったのに・・・お店がないない　なんと、季節限定の出店だったのでした　　益々食べたい　

そこで検索した所目黒にお店が　ケーク・サレ（塩ケーキ）はランチタイム12:00-14:00にはセットになっており、お店でも味わえます　　

他にもランチメニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヴェルサイユ特製ランチプレート　1500円
　ミックスサラダ＋ケーク・サレ（2種類）
　＋メイン料理(チョイス)＋コーヒーor紅茶
　・若鶏の赤ワイン煮込　ブルゴーニュ風
　・若鶏のフリカッセ　ノルマンディー風
　・豚肩ロースのグリル　ガーリック・バルサミコソース
　・牛頬肉の赤ワイン煮込　プロバンス風（＋500円）
　・和牛サーロイングリル(120g)　きのこの赤ワインソース（＋500円）
　・オマール海老　アメリケーヌソース（＋500円）
■この他コース料理やオリジナルの窯出しデザートメニューも揃えています
＊ランチタイム：　11:30～15:00

☆ケーク・サレの種類は豊富　　黒猫がそそったのは　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ローストチキンとこのこの構想風味ケーク：アルコールとの相性も抜群だそうです。1900円　　　　・ベーコン、ソーセージリキュールの香り漂う栗がたっぷり入った紅茶風味のケーク・スクレ（甘いケーキ）、チョリーソーと粒マスタードのケーク。2050円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・新・ケーク・ォ・マロン：リキュールの香り漂う栗がたっぷり入った紅茶風味のケーク・スクレ（甘いケーキ）。2050円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・小エビにカッテージチーズ、レモン、ディルのケーク。2050円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・ズッキーニとクリームチーズ、トマトのケーク。　1980円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・生ハムといちじく、カマンンベールのケーク。2640円　　まだまだあります。どれもワインに合いそううです。

山梨の黒猫亭ジョンヌの家のパイヤールワイン会の今年のテーマ「ワインに合う食材のお土産」として次回お持ちしま～す　　　　勿論川崎黒猫亭でも味わいましょうねぇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Cafe de Versailles（カフェ・ド・ヴェルサイユ）
〒153-0061　東京都目黒区中目黒4-10-34　バルトハイム1F　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL：03-5722-7741　FAX：03-5722-7740

OGGI

オジッの生チョコケーキです。すご～くすご～く美味しかったです。前回オレンジピールをいただき、それからファーンです（＾＾）ｖ

ＨＰを見るとパンも美味しそう。いろいろお取リ寄せして黒猫亭パイヤールで楽しみましょう

本店東京都目黒区下目黒 2-11-6　TEL 03-3495-1808、FAX 03-3495-1887

Q.E.D.パティスリー フィナンシェ

16世紀イタリアのメディチ家よりフランス王室へ伝わった伝統ある贅沢なお菓子です。焦がしバターとアーモンドを使用した風味豊かな焼菓子です 日持ちもするし、美味しいくって、ワイン会の後の甘口ワインにぴってりです

目黒 雅叙園

ホテルでは、宿泊者対象に、年末＆お正月のイベントが豊富です。

だいぶ前なんですが、目黒雅叙園に行って時にいただいた雅叙園の「広報誌」。年末ですし、あちこち行ってはもらってきたパンフレットやら雑誌を片付けようと。。目を通していると・・・おぉ目黒雅叙園では宿泊者以外も楽しめるイベントがいっぱい

MIYABI遊園：なつかしい縁日や獅子舞、ビンゴゲーム大会。期間1/1～1/3　10時～入場無料

クラブラウンジでは「北海道フェアー～蟹食べ放題～」予約時に「雅を見た」とお伝えすると飲食代10%OFFです。新春川崎黒猫亭パイヤールメンバーでいきましょう

Q.E.D.CLUBの結婚式

11月だというのに、暖かい日差しの中、素敵な結婚式に参列しました。

ウエルカムワインはメドック格付け第３級『ラグランジュ』のセカンド　Les Fiefs de lagrenge　レ　フィエフ　ド　ラングランジェの赤、白　こちらのワインは披露宴の食事が終わり、デザートタイム、お庭へでてからも振舞われました。ハートのケーキの苺はトップに100個、スポンジの中に200個。全部で300個だそうです。黒猫は5個いただきました(^_-)-☆

こちらの写真は黒猫がしめた帯です。ワインを片手に踊っている猫ちゃんもいます

渋谷 居酒屋VIN

居酒屋VINでチーママと２人で黒猫亭パイヤールワイン会544回です。白はディディエ・ダグノーDidier Dagueneauのプィィ・フュメ　\16000円。今年、飛行機事故で亡くなり、この世にはいないのですから今となっては、貴重な遺品です。蜜のような濃厚さ、完熟した洋なし、香の豊富さに感動。。余韻をゆっくり楽しみながら

最初の１品はサバのマリネ　白ﾜｲﾝの酸味にマッチ白レバーのムースはまさしく、花開いてきた、ワインを更に引き立てます。あまりの美味しさにつくり方を教えていただきました。次回挑戦です。　そろそろ、赤いワインへ。。ジョルジュ・ルーミエのジャンボールミュージニー04年。チーママコメント
ピュルサンに負けず、エレガントで美味しかったです♪

ポテトグラタンとトリッパ（チーママは臭みがＯＫなようですが。。黒猫は獣臭というのかちょい苦手です）それと！そうだ！！かならずラタツゥユはチエックするのに、ここのはまだでした。。うぅお美味しいです。お店によっては夏だけ限定の所がありますが。野菜のお味が引き出る１品だからなのでしょうか？？居酒屋VINさんのラタツゥユの四季味わってみましょう

假屋崎省吾（目黒 雅叙園）

目黒の雅叙園で開催された假屋崎省吾の世界　花の展覧会（雅叙園では9回目）に行ってきました。

今回は創業雅叙園８０周年を迎えた目黒雅叙園と、假屋崎省吾　華道暦25周年を記念した特別企画

黒猫亭パイヤールワイン会メンバーに生徒さんがいらっしゃり、チケットをいただきました百段階段といい、建造物を見るだけでも価値おおありでした。それにしても展覧会の行列はすごかったです。

雅叙園のパンフレットによれば、見上げる先に厚さ50cmのケヤキ板の階段が果てしなく続く通称「百段階段」とありますが、今回は人垣でその壮大な感じは体験できませんでした。その百段階段につながるいくつかの部屋は７部屋、Juppo-no-ma,Gyosho-no-ma(漢字がどれも難しく出てこないので）草丘の間、静水の間、星光の間、清方の間、頂上の間　趣向が異なる日本画と浮彫り彫刻は見事です。

お祝いの届いているお花も「神田うの」や「美和明宏」といった方々

それにしても、著書　「カーリーの美しくやせるレシピ　シークヮーサーダイエット」（主婦と生活社）、ピアノ曲だけを集めたコンピレーションCD『愛の夢 假屋崎省吾クラシック・セレクション』（ユニバーサル・ミュージック）他多数。ご自身が弾くピアノ収録のＣＤも発売多彩な才能。。。うらやましい

更に、TBS｢中居正広の金曜日のスマたちへ｣、日本テレビ「おネエ★MANS！」、などにレギュラーにも出演中。また、NHK「趣味悠々 －假屋崎省吾の暮らしを彩る花スタイル－」の 講師も務め、テレビ・雑誌・新聞など幅広く活躍中

行きはヨイヨイですが、帰りの「行人坂」の登り坂がキツイです 　

碑文谷テラス

    

学芸大学＆都立大学のちょうど真中徒歩１０～１５分です。ベンツのショールーム（＾＾？）とも思われる駐車場をとおり、サレジオ通りに進み碑文谷テラスを発見。テラス席は４席残り１席を確保（１１時）１２時にはセレブなわんちゃん連れの常連さんでほぼ満席です。ワンちゃん用のお水が出てくるのがすご～い　黒猫はまずはアンリオもオーダーし、ホウレンソウとポルチ－ニ茸のサラダ＆男爵芋とセミドライトマトのブリット。最高に美味しいです。絶対パイヤールの１品にしたいです。スペイン産イベリコ豚のスペアリブ＆エビとモッツラレラのとフレッシュバジルのトマトパスタ＆カルボナーラ　フィットチーネ　グリル帆立と粗挽き黒胡椒。。どれも最高でした。あとワインはプピーユ　今回は黒猫亭パイヤールワイン会534回です

シブカサ

環境にもお財布にも優しい「シブカサ」ってご存知　社会企業プロジェクトチーム「ＳＯＬ」が０７年１２月から実施している雨が降った時に誰もが無料で使えるレンタル傘　渋谷の提携２５店舗で借りられます（青山ブックセンター本店、ラーメン店：帆、地球環境パートナーシッププラザ：ＧＥＩＣ、メガネ店：ＪＵＪＵＢＥＥやカフェ等）

傘をお店に戻せば－（マイナス）５０円ランチ券（５０ｒ）がもらえますよ

居酒屋 ＶＩＮ ヴァン

1件目　タイ国ラーメン・ティーヌーンはビール＆焼酎しかなく。。。少々お酒も入ると。。やはりワインが飲みたい～と　向かった先は居酒屋Vin　チーズの種類も豊富で料理もワインにぴったりな物が勢ぞろい。

ワインは何にしょうか　と迷ったら。即Vinのマスターかソムリエに聞きましょう。状態を説明してくれます。マスターの説明で、丁度飲みたい思っていたイメージ（気分）ぴったりのワインがあり、そちらをチョイス　白も赤も説明どおり・飲みたかった気分（イメージ）とおりのワインでした。隣りのお客様からはアルマンルソーのジュブレシャンベルタンをなんと３人分グラスで各自１杯・・なんて太っ腹　　ラッキーな日でした。。

まっすぐに帰って来たつもりで、記憶に無いのですが、ななんとお店を出てすぐの焼き鳥屋のにおいにつられて、食べたそうです。。。やはり・・前々から気になっていたお店だったので。。。やはり　ひっかかってしまいましたかぁ～です

副都心線

6月14日に開通した副都心線。トラブル続出、デパート戦争も大変ですねぇ(^_-)
祝・開業グルメ商品が続々登場していて、楽しみいっぱいです新宿・高島屋・たいめいけん黒和牛のオムライス伊勢丹は生鮮食品がいいとか三越は「ジョアン」のメトロパン。池袋東急百貨店東横店の「パン・リゾッタ」マスコットふくろうパン次回はどこの駅で限定品を見つけようかなぁ

タイ国ラーメン・ティーヌーン

渋谷集合黒猫がラーメンが食べたいと、 前日に渋谷集合が決定待ち合わせはわかりやすい〔ハチ公前〕ちょびっと恥ずかしかったのですがハチ公の写真を軽井沢に建築中の別荘に応援に行っているSさんおすすめのつけ麺屋行こうと思ったのですが…お店の場所と名前を聞いてなかった(-_-;) という訳でタイ国ラーメン・ティーヌーン地下の方です。渋谷区道玄坂1丁目5-5藤木ビル1階 03-5459-2550
かなり美味しかったです♪ 麺は4種類選びます(o^-^o)
トムヤンクンには卵麺で、汁無しラーメンはビーフンの細めんをリクエスト どの料理にもパクチンがたっぷりでグゥです。サントリーグルメガイドでクーポン券を持っていくと10%Off♪　２軒目はワインバーＶｉｎへ、こちらは後日ＵＰします つけ麺の美味しいお店は【やすべぇ】でしたhttp://www.yasubee.com/index.html住所：渋谷区渋谷3-18-7　　 TEL：03-3400-3011

Ｂａｒ Ｔｕｂe

Ｂａｒ　Ｔｕｂｅhへも道のりは渋谷駅→センター街をひたすら歩く ... 渋谷区宇田川町33-13 クスハラビル3FC 【電話】 03-5458-6226 東急本店の近くのサンクスやウェンディーズのある角を曲がったところです。本日は女性ブロガーと一緒にお取り寄せスイーツを食べながらたのしくおしゃべりする。というブロガー交流イベント【スイーツ　ナイト】佐野料理研究部の濃厚ベイクドチーズケーキです。東京池袋ナンジャタウンで開催の「チーズケーキ博覧会」にて売れ筋ランキング第3位、「デザート・オブ・ザ・イヤー2006」人気ランキング第３位などを受賞しているケーキやばいです。すごい。うまうまです。　BarTubeチケットをお持ちの女性は、無料でスイーツをお召し上がりいただけるのです　　そして、ビックリな　のは、客が参加して短編動画を作成し、すぐにネットで全世界に動画を公開　ロボットにカメラが内臓されているようで。。黒猫が話しかけると・・すぐさま画像を見ていた方からが　彼女にポテトをという内容　　全然知らない。。からの方からポテトをいただけちゃいました　　ポテトをゲットしに熱中しているといじいじ画像が届きましたが　　黒猫はの堪能の世界へ　活気がありありの、面白いお店です

ヴィーニ ディ アライ

ソムリエ協会福会長の荒井　基之さんのイテリアンレストランへ11名でお邪魔しました。さすが人気です今回もワインは全てお任せ　荒井さんには予算を言ってお願いするのが１番です　19時前にはじめたのに・・あっという間に終電まぎわ、４階のﾜｲﾝ貯蔵庫も見せていただき、充実のﾜｲﾝ会でした。お料理と新井さんサービスに大満足。感謝ですそれにしても、毎回感動する荒井さんのデェキャンター技（匠の技とも言うべき）　均等に流れるシャワーのように、見事にデキャンター全体を伝わり流れ落ちていきます

Ｌａ Ｂｌａｎｃｈｅ

場所は渋谷区渋谷2-3-1青山学院大学西門側の青山ポニーハイム２F　オーナーシェフの田代和久氏には、以前お料理を習った事があります　かっぷくの良い偉大なる存在感のあるシェフでちょっと怖いかな(・・?　でも講習会では質問に笑顔で答えてくれてレストランでは特に何を話すわけでもないけど、まんべんなく、ひと言の挨拶をもってテーブルを回る。でも、その一瞬シェフの笑顔に出会う事でＬａ　Ｂｌａｎｃｈｅで味わう料理が、いつ訪れても決して変わることがなく、安心して楽しめる素敵なレストランであることを感じます。料理は迫力に満ち溢れていて、ボリューム感、丁寧に大胆な盛り付けられる迫力と、調理された素材の香りが迫ってきます。無農薬、有機栽培、新鮮素材。。と偉そうに言うお店はいっぱいあるけど。やはり料理人の技術との調和がなければ納得できなと黒猫は思います。Ｌａ　Ｂｌａｎｃｈｅは偉大なるシェフの存在感を感じるそんなレストランです

居酒屋 ＶＩＮ ヴァン

渋谷ガード脇の飲み屋街にあるワインが豊富なお店です。

お料理

・パテカンパーニュ

・温野菜盛り合わせ

・鹿のカルパッチョ

・鴨のコンフィ

・クレームブリュレ

・パン・プディング

ワイン

・1999　ブルゴーニュ・オートコート・ド・ニュイ　　メオ・カミュゼ白で飲んだのは初めてですが、香りが華やかな花。お店のサービス温度は高めにしているそうですが。外もぽかぽかですし冷やしていただきました（冷やした方が黒猫的には）

・2003　ニュイサンジョルジュ　１er　クロ・デ・ザルジエール　ドーメーヌ・ド・シャソルネイ

これだけ食べたのに。。更にタイの店に行きトムヤンクンとカレーをたいらげてしまいました

ヴィーニ ディ アライ

今年になって２回目。先週は山梨に帰らずに武蔵中原のマンションです。なな君に会いたい気持ちをおさえ。。。というのも一昨日はヴィーニ　ディ　アライさん（ソムリエ協会福会長；イタリア政府からカバリエーレ勲章日本人で初めていただいた方）で毎週開催されているイタリアワイン会に行ってきました＝＾ェ＾＝　山梨にいたころから毎月１回土曜日に96年から通っています。もう12年目になるんですね。毎回ﾃｪｰｽﾃｨﾝｸﾞは8-10種類。赤も白ワインも冷たい５℃からはじめて。。。温度が上昇していくなかでの、味わいや香り立ちをチェックしていきます。黒猫がいっている４週目はソムリエさんが中心で、皆さんお店でサービスする温度を探っています。一番そのワインがいい状態で飲んだほうが、感動はさらにありますよね。ソムリエさんにお任せして、そんなワインをサービスされたらなんて素敵なソムリエさん

ソムリエさんの評価もＵＰ♪　　荒井　基之さんのサービスはまさにピカいち。。お料理にぴったりのでワインもお料理も更においしくなります　　そして楽しいトークを聞きに足を運びたくなるのです。。荒井基之さんにつてはソムリエ協会ＨＰワイン村ＪＰ　ワイン村の長老って？？の９回目に紹介されています

ふらっと立ち飲み＆ふらダンス鑑賞

先日＝＾ェ＾＝　　会社の帰りにふらっと立ち飲み♪　1件目は【Ｖｉｎ　ｓａｎｔｏ　恵比寿】日比谷線、ＪＲ恵比寿駅西口　徒歩3分　地下の個室はワインが並ぶ落ち着いた空間。ワイン樽のﾃｰﾌﾞﾙを囲み気の合う仲間としっとり語り合うにはぴったりです。ワインの種類は豊富で、ドルチェワインがおすすめとの事。黒猫は大好きなロゼをいたただきましたが、フレッシュで良かったです

2軒目はふらっと　ふらダンス鑑賞♪【ハワイアン　レストラン　Lcoo's TABLE MAHANA 】に＝＾ェ＾＝　ＪＲ恵比寿西口徒歩2分　東京メトロ日比谷線2番出口1分　恵比寿ZAIN　EBISU１F　毎週水曜日はフラダンスショーもありです。　料理は勿論ハワイ　ココモがGOOです。ハワイ産ビールが４種類＝これがまたまた良くって、はまりました。ふと近状　中原の酒屋さん【井村屋】に寄ったらななんとあるんです。次の入荷は（＾＾？）だそうなので、買い占めてしまいましたＶ（＾Ｏ＾）Ｖ　なかなか品揃えが良くワインも豊富でいいお酒屋さんです。

会社帰りの疲れを癒しに　ちょこっと・ふらっと　どちらも立ち寄るのにいいお店です♪

渋谷東横のれん街

黒猫亭パイヤールワイン会508回です。本日は豚団子＆とり団子＆きのこ色々鍋と渋谷　東横のれん街のお惣菜：過門香は DEAN ＆　DELUCA トマトとズワイガニのリゾットエビマヨネーズ和え（これは黒猫亭の定番＝お気に入り）、ピータン豆腐（さっぱりしていてピータンの感触最高）　　　とんかつ【まい泉】はひれかつサンドとえびかつサンド（やはり豚勝の柔らかさはさすがです。原宿の本店に行くとかつミニハンバーガーがあるそうですが。。芸能人がおみやげにしてしまうそうで午前中に完売だそうです。次回はこちらをゲットして黒猫亭パイヤールワイン会で楽しみましょう＝＾ェ＾＝）更にうれしい情報です♪キャンペーン中でサントリーゼロ生がおまけに１缶ついてきました＝＾ェ＾＝　ゼロ生もいけます。更に糖質０はうれしいですね。ワインは【Ｎａｎａ】２本とアンリオのシャンパンとほか（＾＾？）３本。ＮａｎaはChristian Chaussardの奥様Nathalieのニックネームから付いた名前だそうです。（実は飲んだのは３月５日、毎日飲み会で暇なし（＾＾；）ブログネタは豊富なのですが・・・ＵＰがいそがし過ぎておいつかなぁい黒猫です＝＾ェ＾＝）

食しました。牛一頭家

東急大井町線・戸越公園駅から徒歩1分。後ろの２車両はドアが開かないので要注意です（ホームが短い為）黒猫以外６名はドアの開かない２車両に乗ったそうで次の駅から歩いた人も（＾＾；）　予約は必修です。お店は6名席と4名席が3つ　予約時にはこの季節ならではの【ケジャン】生蟹のキムチ漬けをオーダーしましょう。それと筒状の腸を丸ごと（30ｃｍ）マル腸を１本そのまま、まわりをこんがり焼き、後で１口サイズにカットするとジュウシーな肉汁が・・・　ﾁｮﾚｷﾞｻﾗﾀﾞ、ﾕｯｹ、ﾚﾊﾞ刺し、野菜ﾁｰｽﾞちじみ、ﾃｰﾙｺﾑﾀﾝそうめん、冷麺、石焼とびﾋﾟﾋﾞﾝﾊﾞ、ホルモン５品盛り合わせ、ほほ焼き、カイノミ、イチボ、ザブトン、幻のミスジ、本日のおすすめ部位３品目盛り合わせもサービスしていただいて盛りだくさんでした。そうそうホースラデッシュ（西洋わさび）をそえて食べるのもここならではのオリジナルティ（＾＾）ｖ　マッコリは甘酒のようなのみ物ですが。。。これがまた胃に優しいのか、漢方で育った牛だからか翌日すっきり＝＾ェ＾＝　皆さん痛感したことでしょう（＾o＾)またいきましょうね（先週の水曜日30日に行きましたが・・もう行きたい気分）

Le Gochon Rose

クイーンズ伊勢丹のお惣菜【Le Gochon Rose】サーモンのホースラディッシュサラダ（西洋わさびが刺激的：食欲がわきます）＆地中海風サラダ　

北海道シュチュウコロッケと蟹クリームコロッケ（黒猫亭の大好物コロッケ）とキッシュ　どれもこれも毎日でも食べたいなぁ～♪

焼肉：牛一頭家

東急大井町線戸越公園駅から1分商店街とは反対側　店名から察しがつくでしょう（^・-）牛一頭をまるまるごと仕入れるのが店の売り。だからザブトンやミスジ、イチボなど手に入りにくい稀少な部位が味わえ、焼肉マニアにはたまりません（チママそそりませんか）なんと肉類、内臓類で常時30種類以上を用意するというから驚き（＾＾）ｖ店で使う牛は“新生漢方牛”という新しいブランドの牛。宮城県栗原市の豊かな自然の中、日中は放牧させて肉牛を誕生させた。牛の健康を第一に考え、飼料には、クコ、サンザシ、ナツメ、鹿角霊芝、ハト麦、エゴマの葉、エゴマの実、桑の葉、クマザサ、ソバ、昆布、ハブ茶、ステビア、米ぬかといった漢方草を中心とした14種類を自家配合したものを使用：うぅ体に良さそう。現在飼育している牛は、黒毛和牛を中心に、黒毛和牛と褐毛和牛の交配種と合わせて2種類。焼肉のメニューだけでも非常に多く、カルビ類だけで10種類、ロース類だけで９種類。迷ったならば、本日の特選おすすめ部位3品盛りを注文しよう。3品とも上ランク以上の肉で、部位は日によって変わり、200gで2980円と、かなりお得ね＝＾ェ＾　

そして、外せない目玉商品がジャンボマル腸。筒状のホルモン一本そのままをテーブルの電気仕様のロースターで焼いてから、一口サイズにカット。丁寧に洗浄し、臭みを抜いたマル腸はトロッとした脂がたっぷり。しっかり焼くことで外はパリッと香ばしく、中の甘さがじわじわ出て噛むほどにハマる味わいとか。全部位食べたい～　是非大勢で行きましょう♪　武蔵中原の大和路もお薦めなんで、またいきましょうね♪

過門香＝＾ェ＾＝

横浜のクーイーンズ伊勢丹のお惣菜：過門香です（＾o＾)　

豚さんのブタマン　お味も◎です　それとかにみそ豆腐　美味しい＝＾ェ＾＝　どちらも黒猫亭メンバーに提供したいです＝＾ェ＾＝

自然派ワイン

先日、プティ　マルシェ【pitit Marche】目黒区 自由ヶ丘のフレンチﾚｽﾄﾗﾝに持ち込みさせていただいて、飲んだワインで特にお気に入りだったワインについて。。。ちょっとお勉強したのでＵＰしますね(^_-)-☆　Franｃoise　Bedelのシャンパン(*^^)vｖ(^^*)　11月27日Renaissance des Appellationの試飲会に来日していたようです。黒猫亭は行けなかったのですが、会場のリストを見たら詳しい説明がありました(*^。^*)　いきたかったなぁ(^^ゞ

それと、ニコライホーフ　オーストリア 70年代初頭にビオデナミ農法を取り入れ、国内の優良ﾜｲﾅﾘｰの中でBIOの認定を受けたデメテール〔有機農法協会）最初の正式メンバーだそうで、現在の建物はもともと修道院（985年古代ローマ時代建造の聖ニコライ修道院）を約110年前に現当主のサース家が買い取り、ワイン造りを始めます。栽培品種は主にリースリング種やグリューナー・フェルトリーナー種で、大樽による古典的な醸造を頑固に守り続けているそうです。

PECKの惣菜

横浜高島屋のデパ地下お惣菜＝＾ェ＾＝　昨夜は奮発して【PECK】　赤ピーマンのムースは美味ですV(^O^)V　オードブルも最高（＾o＾)　ワインにあうものばかりV(^o^)v　　武蔵中原にあるといいのになぁ　

プティ マルシェでワイン

会社のワイン好きメンバーとビオデナミの生産者のワインをたっぷり(^_-)-☆　（11人で12本）　キーワードは皆【優しさ】どのワインも美味しくって、やさしさを感じました。　特にBiodynamic Francoise Bedel 98年は泡が優しくいい感じ、また手に入れたいなぁ。実はフランスに行った方がいただいてきたものなんです。あとでネットで調べてみよう（ワイン雑誌WANDS12月P51-52に記事がありました）　あと感激したのはニコライホッフ　フォン　シュタイン　リースリング04年とヴィノテーク　グリュナー　フォルトリーナ91年　　赤はニュイサンジョルジュ　レヴォークラン04年　　アンリーグージョがピリューレロックより良かったで～す。持ち込み料が高くてﾄﾎﾎ　でしたが。美味しいワインに大満足です

三婆屋のお惣菜

  三婆屋【さんばや】と読むそうです＝＾ェ＾＝　よっぱらい鳥の上海風と紅芯大根と豆腐のサラダです。豆腐（＾＾？）　豆腐とは思えない。。大根と同じく細切で、言われなければ、わからない、知っていてもわからない♪　そんな感じです。しゃきしゃきした食感がいいです（＾＾）v

華正楼

今日は横浜クイーンズ伊勢丹のお惣菜です＝＾ェ＾＝　　シュウマイと海老と豚挽き肉を網油で包んで揚げたもの。本日のワインはサングレトロ（スペイン産）との相性バッグンです（＾＾）ｖ　麻の布に包まれているワイン。。スペインのワインはいろいろ面白いです（＾o＾)

勝烈庵(*^。^*)

【ひれかつ】が日本の日常生活にとけこんだのは明治40年ごろからだそうです＝＾ェ＾＝　【勝烈庵】は昭和初年に開業。高島屋横浜店で買いました（＾o^)　別売の特性ソースがとってもフルーティです。フルーティさと濃厚さがイタリアワインのRoccaとも相性バッグんです(*^。^*)　お店ではキャベツとご飯がおかわり自由ですV(^O^)V

横浜中華街：珠江飯店と謝甜記

日曜日（10月14日）は横浜中華街：珠江飯店でランチ

今回のメインは今が旬の「上海蟹」（＾o＾ )　　中華は大勢で食べると、色々楽しめていいですよね。おかげでお店評判メニュｰはみんな制覇でした。

  ｱﾋﾙのﾛｰｽﾄ､ｲｶの黒豆ｿｰｽ炒め､ｶﾞｲﾗﾝのｵｲｽﾀｰ炒め､雲丹入りﾂﾊﾞﾒの巣の泡雪､蟹卵入りﾌｶﾋﾚｽｰﾌﾟ､海老のﾁﾘｿｰｽ､車海老のｻｳｻﾞﾝ･ｱｲﾗﾝﾄﾞｿｰｽ炒め､上海蟹蒸したて､上海蟹のｵｽ､上海蟹のｵｽ・ﾒｽ､鳥のｶｼｭｳﾅｯﾂ炒､紹興貴酒15年物 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大満足なんですが・・・更にもう１軒：謝甜記。いつもは行列が出来ていてなかなか入れないのですが。。ちょうど２時でちょいひけた所でﾀｲﾐﾝｸﾞよく入れﾗｯｷｰ でした（＾o＾)

フレンチレストラン：ミッシェル ナカジマ

昨日の続きです：土曜日のﾃﾞｨﾅｰはﾐッシェル ナカジマ：シェフは三ツ星レストランや大使館にいた方で外務大臣からお墨付。　銀座や麻布・・有名なシェフのお店を食べ歩いたけど。これまでの最高かもV(^O^)V

ﾜｲﾝはシャンパン：ピエール・モンキュイとブルゴーニュ ルージュ00年ﾙｼﾞｪｰﾇとブルゴーニュ ルージュ01年：ドメーヌ シュビヨン・シェゾー

   　

鎌倉・逗子ぶらり＝＾ェ＾＝

今週は黒猫亭・山梨ﾎﾞﾝﾏﾙ旅行会（山梨のﾌﾚﾝﾁﾚｽﾄﾗﾝ ﾎﾞﾝﾏﾙｼｪではじめたおもしろﾜｲﾝｸﾗﾌﾞ ：毎回ﾃｰﾏを決めて旬の美味しい食材やﾊﾞﾝﾄﾞや古典楽器の演奏を聴きながらﾜｲﾝを楽しむ会。そこで特に気の合う仲間が集まり旅行をはじめ今年で9年目・9回目）今年は鎌倉・横浜へ　土・日曜日に行ってきました。一足先に鎌倉に到着､鳥居のすぐ近くにあるトトロやジジを売っているお店に入り、携帯ｽﾄﾗｯﾌﾟのジジを購入。山梨からのﾒﾝﾊﾞｰ4名を待つことに=＾ェ＾=

山梨ﾒﾝﾊﾞｰと合流し鎌倉から無料ﾊﾞｽに乗り逗子へ　　　　　　　　　　　　　ｲﾀﾘｱﾝﾚｽﾄﾗﾝピッコロヴァーゾに予約10前に到着。予約前に入ると怒りそうなｵｰﾅｰなので（＾＾；）逗子の漁港でちょっとお魚を物色し､時間ぴったりに来店V(^O^)　　　　　　　　　

ワインも料理も最高(*^^)vv(^^*)ｵｰﾅのｾﾚｸﾄの良さに脱帽です 　 

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

料理はｻｻﾞｴとつぶ貝のｶﾞｰｯﾘｯｸｿﾃｨ、しらすとからすみのﾊﾟｽﾀ、ﾄﾘｯﾂﾊﾟとｷﾞｱﾗのｶﾞｰｯﾘｯｸｿﾃｨ、黒ムツのﾎﾟﾜﾚ、、怒りのﾑｰﾙ貝、砂肝のｶﾞｰﾘｯｸｿﾃｨ、生うにのｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀ、シラスとからすみのパスタ　　　　　　　　　　　　　　　                                        ﾃﾞｨﾅｰはﾐッシェル ナカジマ：ううぅ時間がなくなってきちゃった。　また明日の朝に更新します　　　

ﾋﾞｰﾙﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ(^^♪

9/15-１７は横浜でﾋﾞｰﾙﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ(*^^)v　　120種類以上の地ﾋﾞｰﾙが飲めるそうです(~o~)　海外のビールも勢揃いだそうですよV(^O^)V　　公式HPには飲める銘柄リストがUPされていました。心の準備をして会場へ（＾ｏ＾）　そして、Great　Japan　Beer Festivalのロゴ入り試飲記念グラスを入場者全員にプレゼント。さらに先着700名さまには、上記Great Japan Beer Festival、Tokyoと2007のロゴが入った試飲用特別デザイン記念グラス(NDC Graphics 中川憲造さんデザイン)(予定）だそうです。　黒猫亭メンバーは１５日に行き、その後は熱海でワイン会。楽しみです＝＾ェ＾＝　ワインのリストもＵＰしますから　余裕のある人は検索して、事前勉強すると更に当日のワインが楽しめますよ(＾ｏ＾)♪