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グルメ・クッキング

2017年7月20日 (木)

チャングイ倶楽部 中華楼

今回も気になる垂井町の中華店。ランチセットが超お得感があるけど、今夜イミズ屋さんのドイツワイン会が初参加なので、控えめに冷やし中華を、2017年夏は冷やし中華ざんまいします。
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投稿者 黒猫亭 時刻 07時22分 グルメ・クッキング, 旅行・地域 | | コメント (0)

2017年6月22日 (木)

第8回　和食とドイツワインの相性

Image7新橋の今朝で開催、すきやきかと思いきやなだ万のたくみの膳6月のお弁当、食材が多数で、相性を試すのにもってこいのお弁当です。
ワインリスト
Saal-Mosel-Winzersekt 2011 Dichtertraum Wissburgunder Brut Nature Mosel
Dichtertraum は詩人の夢という意味のワインでゲーテが書いた絵のラベルで金色のゲーテの横顔も肩ラベルにあります。Degorgierenは2016年と長い年月オリと接触しており、昨年のDegorgierenなので泡が元気で、是非また飲みたいSektです。砂糖を使って煮こんでない、野菜類に合うと感じました。
Weinhause Ress 2013 Riesling Rheingau
Restzuker29.1g/ℓでもSaure8.2/ℓなのでそれ程甘さを感じず、甘く煮た椎茸、こんにゃくにバッグン
Peter Schmitt 2013 Orpheus Amphore Wissburgunder Rheinhessen
デメーターの会員で初体験のオレンジワイン、酸化気味のワインと思っていたのですが優しく何にでも合い、これからは色々飲んでみたいです
Markus Moritor 2011 Zeltinger Himmelreich Riesling Mosel
甘い味付けのおかずが多いお弁当でどれにでも合う感じ
Staatlicher Hofkeller Wurzburg 2011 Wurzburger Stein Silvaner Furanken
ごぼう、レンコン、根菜にベストマッチ
Knauss 2015 Trollinger S Wurttemberugu
甘い味付けのそぼろご飯に良い感じ
A.Cheistmann 2010 Pfalz
ビオワインで超辛口でアルコールも高く、刻まれて梅のご飯が良いかなぁRotwild Weinkeller 2015 Dorenfelder Rheinhessen
これはゼザート系でうかなぁ
リスト以外に2本ありえないお得な会でした



投稿者 黒猫亭 時刻 07時22分 グルメ・クッキング, ドイツケナー試験対策 | | コメント (0)

2017年6月18日 (日)

ＰＡＴＩＳＳＥＲＲＩＮ　ＳＴＥＲＮ

Image1福井・石川県旅の時とおるきになる松本上高地のケーキ屋さん。どれも美味しそうだけど、車の中で食べるシュークリーム・アルマジロ　230円を購入、外がサクサクでクリームはとろけます

投稿者 黒猫亭 時刻 07時22分 グルメ・クッキング, 旅行・地域 | | コメント (0)

2017年6月17日 (土)

石川県旅　大垣　尾張屋

Image8石川県＆福井の帰りは苺大福をオーダー後に作ってくれる和菓子屋によって食べるのが定番コースになりました。この時期から水餅がオーダー後、型から取り出してパックしてくれます。つるるんとした外側、お口でころがしてぱくりとすると、なかから冷たい餡子が、これもくせになります。

投稿者 黒猫亭 時刻 07時22分 グルメ・クッキング, 旅行・地域 | | コメント (0)

2017年6月16日 (金)

北海道　共同学舎のフロマージュ

氷見から車で20分の山の頂上にあるSAYS FARMEワイナリーのワインと一緒に北海道の共同学舎のフロマージュを購入。フランス語でプチ・プレジール小さな喜びとの意味。ミルクの旨みが濃縮されて、口当たりはマイルドでクセのないチーズ　90g　540円。白カビぽいけど、酵母によって熟成するチーズで気になっていた共同学舎のチーズも手に入れられ最高です

投稿者 黒猫亭 時刻 07時22分 グルメ・クッキング, 旅行・地域, 日本ワイン検定 | | コメント (0)

2017年6月15日 (木)

石川県旅　富山県氷見　ＳＡＹＳ　ＦＡＭＥ

Image5氷見市にあるワイナリーで2008年に9hr9000本でスタート。綺麗に整備され山の上のレストラン・ショップからの眺望は最高です。
これとは別に神田錦町の複合ビル「テラススクエア」の屋上農園、富山県氷見市のワイナリー、SAYS FARM（セイズファーム）と共同でのワイン造りをスタート。「テラススクエア」は5社共同で開発した博報堂旧本館を復元した建物で、2015年4月30日に竣工した複合ビルです。

投稿者 黒猫亭 時刻 07時22分 グルメ・クッキング, 旅行・地域, 日本ワイン検定, ワイナリーめぐり | | コメント (0)

2017年6月14日 (水)

石川県旅　マルガージェラート

能登に行ったら絶対行きたいスポット、何もない山＆畑のなかにポツンとあります。花の香りを抽出したフレーバや色々楽しめ、1口おまけのジュラートを乗せてくれます。

投稿者 黒猫亭 時刻 07時22分 グルメ・クッキング, 旅行・地域 | | コメント (0)

2017年6月13日 (火)

石川県旅　小木港イカす会

大型のイカ釣り漁船が停泊している漁港で毎年開かれます。昨年イカのカチンコチンに凍ったイカのワタ抜き大会を知り、今年は夫婦で参加、自分で解凍イカはお持ち帰り出来、ダァー3分7秒で3位。さすが昨年参加した経験者、でも1,2位の地元民は1分足らずで解凍3位の商品は、小木港のイカを活用した商品3種類、イカ飯の素、イカ餃子、イカ団子、各2個参加したかいがありました。

投稿者 黒猫亭 時刻 07時22分 グルメ・クッキング, 旅行・地域, お金を貯めるお得生活 | | コメント (0)

2017年6月12日 (月)

石川県旅　おうた民宿

6月に宿泊したのは初、小木港のイカす会のイカワタ早抜き大会に出場する為。この時期でもまだ牡蠣が出てきて驚きです。まる丸大きく太ったぷりっぷりの牡蠣お味も濃厚なミルキーさが増し増しで最高。更に大きな岩牡蠣を生で、筍の炊き込みご飯も格別です。昨年のイカす会は4月頃だったと思います、2017年は6月4日だったので、おうた民宿の新たな発見ができました
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投稿者 黒猫亭 時刻 07時22分 グルメ・クッキング, 旅行・地域 | | コメント (0)

2017年6月11日 (日)

石川旅　8番ラーメン

Image2久々に8番ラーメンでランチ、猫舌の黒猫は、冷たい坦々麺お肉＆ネギたっぷりでとっても美味しかったです

投稿者 黒猫亭 時刻 07時22分 グルメ・クッキング, 旅行・地域 | | コメント (0)

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