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2016年10月

2016年10月31日 (月)

ドイツのワイン祭


ワイン祭 Wursutmarku
ドイツ・ワイン街道のドイツ最大のPfalzバート・デュルクハイム
2017年 600回
同ノイシュタットのドイツ・ワイン収穫祭 13州のNO.1ワイン女王決定


ワイマールワイン祭 チュリンゲン州
ゲーテの誕生日8/28を祝って開催フェーダーヴァイサーの試飲もできる。

ヴァイヘルのワインパノラマ - グルメ・ワインハイキング

パノラマ・ミニ鉄道でミヒェルスベルク山に上ります。9の醸造業者とレストラン業者が、ぶどう畑に点在するパビリヨンで協力し、
プファルツの地方料理・創作前菜に合うワインを提供
 
ベルンカステル・クエスのモーゼル中流ワイン祭り
モーゼル川中流流域最大のワイン祭りのハイライトは、ワイン女王のレセプション、ランツフート
城とモーゼル川畔からの花火、沢山の装飾フロートや楽団や内外の民俗衣装グループが行進する醸造業者パレード。30余りのワインスタンドでは有名なリースリング種ワイン、たとえばベルンカステルのドクトル、ツェルのシュヴァルツェ・カッツェ、ピースポルトのゴルトトレプヒェン、ヴェーレンのゾネンウーアなど著名な畑のワインが味わえる。
 
マインツのワインマーケット
マインツの祭りの中で最高の祭りのひとつ:マインツのワインマーケット。2008年にグレート・ワイン・キャピタルズ:世界ネットワークのメンバーとなったマインツの市公園にワインスタンドが並び、ローゼンガルテンではアートマーケットが開かれ、ゼクト祭りが祭りの中心
 
オッフェンブルクのオルテナウ地区ワイン祭り
毎年9月の最終週末にワインの天国オルテナウ地区では、バラエティ溢れるワインが披露され、オッフェンブルクの町のマルクト広場の雰囲気、隣のフランスのエルザスからも参加する多数のバンド、農民マーケット、グリルやチーズ製品、フラムクーヘン(タルト・フランベ)やオニオンケーキ、祭りは国際的です。
 
シュトゥットガルトのワインビレッジ
シュワーベン地方の祭りは、バーデン・ヴュルテンベルク州首都を越えて知られてます。
 
大聖堂の周りで開かれるフライブルクのワイン祭り
フライブルクの象徴である大聖堂の周りに醸造業者や飲食店が立ち並ぶ

ハイルブロンのワインビレッジ
市庁舎を囲んでワインの中心地ハイルブロンはワインビレッジが立ち、ワイン祭りを祝います。13の協同組合と17のワイン
醸造所が、約300のワインと16のゼクトを販売する。料理、音楽
ケルネン村のグルメのワインの小道
聖霊降臨祭の週末、シュテッテンのブドウ山に白いテントが立ち。既存のシュテッテンのワインハイキング路に、10のワイン醸造所と5つのレストランが5か所のグルメポイントに、自分の畑で採れたワインとご馳走を用意。

ワイン祭ヴァインマルクト 
ライン川中流のワインの町 オーバーヴェーゼルのマルクト広場

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2016年10月30日 (日)

ドイツ 詩人

・ゲーテ: 1749-1832年 シューベルトが作曲した600曲の歌曲、70曲ほどがゲーテの作品に付けた
Franken   ヴュルツブルガーのワインを愛す  1806年ファーストの第1部完成
Rheingau
ヴィンケル村ブレンダーノ家を愛す
65歳(1814年)の誕生日に贈られた1811年産ワインに偉大なるアイルファ 11  と絶賛
つまらないワインを飲むには、 人生はあまりにも短すぎる 
ワインと美しい娘は二本の魔の糸。経験を積んだ鳥でもこれにはまんまと引っかかる


・ヨハン・クリストフ・フリードリヒ・フォン・シラー 1805 没後211
 ヴュルテンベルクのマールバッハで生まれ育つ 
 混醸ワインシラーヴァイン 
 ベートーベンの第9作者
 ジャンヌ・ダルク題材のオルレアンの乙女の著者

・ハイリッヒ・ホフマン:ドイツ国家作詞 1841年 1798-1874年

・ハイリッヒ・ハイネ
デュッセルドルフ生まれ 1797-1856年 
 ローレライ ミッテルライン 何がそうさせるのかはわからないがで始まる詩

ヘルダーリン:1770-1843年 ヴュルテンベルク産ワインを好む

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2016年10月29日 (土)

ドイツの土壌 追加編

今回はソムリエ協会の教本以前ブログにUP)と少々異なるまとめ
ドイツワイン協会の教本は堆積土壌、堆積岩、変成岩、火成岩で編成されており土壌は難易度高いです。ワインも味わいながらを理解していくと良いと思います。

・ラインガウ千枚岩 4億5千年前オルドブス紀
・ラインガウ、ナーエ、ミッテルライン、モーゼル、アールと続く北西寄りの生産地:4億年前デヴォン紀の海の底に泥が堆積し、粘板岩となって隆起したラインスレート山地に分布しており、主に粘板岩(英語:スレートSlate、独語:シーファーSchiefer)。
・ラインヘッセン
千の急陵 4億年前デヴォン紀非固結性のレス土が広く分布し、南部・北部に石灰質土壌が、ライン川沿いの東部に赤底統の急斜面がある。
・ファルツ:北部と南部で個性が異なる。北部は雑色砂岩、玄武岩、石灰岩にレス土と粘土が混じる。南部はレス土と粘土が主体、南部は雑色砂岩・貝殻石灰質・コイパー
・フランケン:貝殻石灰質
・ヴュルテンベルク:貝殻石灰質、黄土層、泥灰岩
・バーデン、ファルツ、ラインヘッセン:表土に石灰を含むレス土。スイスのアルプスはカルクアルペンと呼ばれる通り石灰岩から出来ており、それが約2億5千年前の氷河期の猛烈な風に削られて運ばれ、ライン渓谷に堆積したのがレス土。そしてレス土の下には貝殻石灰質が広範囲に分布し、所により雑色砂岩、コイパー、赤底統が混じっている。局所的に火成岩、変成岩もある。
・ザクセン ウンストルート:貝殻を含んだ石灰質と砂岩
・ザクセン:砂岩、斑岩、粘土質の微流砂土、その他混成土壌

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2016年10月27日 (木)

ドイツの歌

ドイツの歌は1922年に採用
曲:1797年フランツ・ヨーゼフ・ハイドンが神聖ローマ皇帝フランツ2世に捧げた「神よ、皇帝フランツを守り給え」
詩:1841年にアウグスト・ハインリヒ・ホフマン・フォン・ファラースレーベンの詩を付けた

この歌詞は、黒・赤・金の旗(現在のドイツの国旗)とともに、権威主義的な諸邦を倒して君主制下での自由主義的な統一ドイツをもたらそうとした1848年のドイツ3月革命のシンボルとなった。
ドイツ帝国崩壊後のヴァイマル共和国時代に正式に国歌として採用
第二次世界大戦敗戦、連合軍のドイツ占領を経て
1949年に西ドイツに西側諸国の承認を得て設立されたドイツ連邦共和国で3番のみ公式
1990年にドイツ民主共和国を統合した後も3番のみ公式

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2016年10月26日 (水)

マルティン ルター

1483-1546年ザクセン=アンハルト州生まれ フランケンワインを愛飲
名言:酒と女と歌を愛さぬ者は生涯馬鹿で終わる
カール5世は「帝国追放」の刑を宣言したが、密かに脱出したルターは、ザクセン選帝侯フリードリヒに保護され、ヴァルトブルク城にかくまわれ、
そこで
1522年ラテン語の新約聖書のドイツ語訳
1534年旧約聖書のドイツ語訳
この事で民衆が聖書にもとづく信仰が可能となり宗教改革は急速に広がった。
 Eisleben
マルチンルターの説教壇のあるザンクト・アンドレアス協会、市庁舎、生誕・臨終
ラインヘッセン ヴォルムス マルティンルターの宗教改革 発祥の地

ルターに関する世界遺産
ザクセン=アンハルト州

ヴィッテンベルクにあるルター記念建造物群 1996年
Luther Hall Wittenburg
Melanchthon’s house Wittenburg
The Town Church Wittenburg
The Castle Church Wittenburg

チューリンゲン州
アイスレーベンにあるルターの生家と晩年の家 1996年

ヴァルトブルク城 1999年

アイスレーベンとヴィッテンベルクはどちらの州なんでしょうcoldsweats02

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2016年10月25日 (火)

ドイツの首相と大統領

ドイツの首相と大統領
1871年ドイツ統一
ドイツ国 1871~1945年
帝政ドイツ 1871~1918年:帝政宰相 初代宰相 オットー・フォン・ビスマルク

ドイツ連邦共和国 1949年
初代首相:コンラート・アデナウアー
初代大統領:テオドール・ホイス

現在の首相  アンゲラ・メルケル 任期4年
現在の大統領 ヨアヒム・ガウク 任期5年 2014年出題

アンゲラ・メルケルより前の歴代首相 
5.ヘルムート・シュミット
6.ヘルムート・コール 
7.ゲアハルト・シュレーダー 2014年上級ケナー出題
・アンゲラ・メルケル 1次2005~2009年、2次2009~2013年、3次2013年~
・副首相が代行ヴァルター・シェール自由民主党)1974年5月7日 - 1974年5月16日

歴代首相3人の順番を回答する問題 2014年上級ケナー出題

再統一により国家消滅した時の首相 ロタール・デメジエール
ドイツ連邦共和国首相 
コンラート・ヘルマン・ヨーゼフ・アデナウア

ヨアヒム・ガウク 2013年~前の歴代大統領

8.ヨハネス・ラウ   ドイツ社会民主党
9.ホルスト・ケーラ ドイツキリスト教民主同盟

連邦参議院議長イェンス・ベールンゼンによる権限代行 
10.クリスティアン・ヴルフ  ドイツキリスト教民主同盟 
連邦参議院議長ホルスト・ゼーホーファーによる権限代行

外務大臣:Frank=Walte Steinmeier
大使:Hans Carl Von Werthen

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2016年10月24日 (月)

バッハの形跡をたどる旅

ドイツワインケナー上級試験終了。セミナーや昨年試験会場で仲良しになった方とも再会、ブラインド試験の準備中、気になった問題を、回答しましたが、ほとんど同じ回答でした。でも自根を原語で書くのは、皆さんまさかと思ってたとの感想、筆記試験結果は差がでそうにないです。ワイン白3種は、同じ人が1人、赤2種類はまさかの難しさcoldsweats02意見がわかれました。
勉強したドイツ旅をしたいので、ドイツについてこれからも勉強していきす。

ゲーテ街道の起点の街 ザクセン州ライプツィヒ
帝国内で最も栄えた都市
ゲーテが大学に通い
シラー 第九 歓喜の歌 を書く
ワーグナー誕生
メンデルスゾーン、シューマン活躍
マーラー 交響曲第1番を作曲
市民の力で創立されたオーケストラとして世界最古のゲヴァントハウス管弦楽団の拠点


街道のハイライトとチューリンゲン州ワイマール
ゲーテとシラー活躍
大画家クラナッハや作曲家リストなども住み、幾度となく文化・芸術が開花した街
チューリンゲン州 アイゼナッハ
ワーグナーのオペラ「タンホイザー」の舞台
世界遺産にも登録されている中世の名城ヴァルトブルク城
ルターが城内の一室で旧聖書をドイツ語に翻訳、歴史的大偉業を成し遂げた
これらの街でバッハにスポットを当ると
アイゼナッハで、1685年3月21日に生まれ、10歳で両親を失うまでの幼少時代を過ごす

街道のハイライトとなる都市ワイマール
宮廷オルガニスト、宮廷楽師長として君主ワイマール公に仕え、20歳代の大半を過ごす。
ライプツィヒ
市の音楽監督兼トーマスカントル(カントルは「聖歌隊指揮者」の意)に採用され、主要4教会のために教会音楽を作曲・上演
トーマス教会付属学校で教鞭をとり、市の行事に音楽を提供したり、死までの約28年間を過ごす。
バッハは、これら3都市では、音楽を重んじるプロテスタント、ルター派の宗教教育を受け、ルターが創始した教会音楽に深く関わる中で、敬虔な信者として数多くの宗教曲を作曲
そんなバッハの音楽人生の中で、異彩を放った街ライプツィヒの北約50kmにある小さな街ケーテン

ワイマールで最高の地位の宮廷楽長になれず、ケーテン侯の誘いに応じて移り住んだ街
ここで16名の優秀な奏者からなる立派な宮廷楽団が与えられる
君主はプロテスタントでも教会音楽を重んじないカルヴィン派の信奉者だったので、世俗の音楽を作曲するように命じられ宮廷楽長バッハは、ケーテンでの6年間、宗教色のないブランデンブルク協奏曲、無伴奏チェロ組曲など、異色の名作を残す。

ケーテン城ルートヴィヒ館の塔の外壁の有名なプレート
1717年~1723年、バッハはここで不滅の芸術作品を創作
祖国よ、彼を誇れ、しかし同時に彼の名に値するものであれと記載
ザクセン=アンハルト州ケーテンは、ドイツ統一前までは、訪れる人もほとんどいない荒廃した街でしたが、今はバッハゆかりの地として魅力的な街に生まれ変わる

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2016年10月23日 (日)

ドイツの音楽家 ワーグナー関連

本日、ドイツケナー試験です。
ワーグナー関連
バイロイト辺境伯歌劇場 ドイツ・バイエルン州の都市バイロイトにある18世紀に建てられた歌劇場でバロック様式の傑出した美しさを持つバロック様式。
2012年世界遺産

18世紀 工期1745~1750年。
完成を待たず、1747年にヴィルヘルミーネの娘の結婚を祝って、こけら落としを
プロイセンのフリードリヒ大王の姉、ブランデンブルク=バイロイト辺境伯フリードリヒ3世の妻であったヴィルヘルミーネ
の希望で建でてられた 
2010年改修工事のため閉館、2016年頃の再開が予定


バイロイト祝祭劇場 ワーグナー自信のオペラを開催する為に建設
バイロイト辺境伯歌劇場を見学し、この地に建設するきっかけとなった。
バイエルン王ルートヴィヒ2世の後援を得て1872年に着工、1876年に完成した
最初の上演はニールベルングの指環
毎年7月末~8月末まで約1ヶ月にわたって
バイロイト音楽祭が催され、さまよえるオランダ人以降のワーグナーの歌劇と楽劇が上演される。
2013年ワーグナー生誕200年

1882年、舞台神聖祝典劇パルジファルを完成。最後の作品
バイロイト祝祭劇場の特殊な音響の配慮が顕著で、バイロイト以外での上演を禁じている

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2016年10月22日 (土)

ドイツケナー上級試験

いよい試験は明日、音楽イベントは多数ありバッハ、ベートベン、ブラームスワーグナー他勉強したけど試験に出るか、有名な単独畑、集合畑、ドイツ世界遺産、ドイツワイン法の改正年と内容etc。知識は昨年より増えたと、過去問題を1週間前にトライした所2015年ケナー試験は2問不正回。2014、2013、2011年は6問不正回、上級ケナー試験になると13~16問不正回weep。昨年ドイツケナー3位に入賞できたのは調べて暗記した箇所が運良く的中したおかげです。歴史・交配品種にお関しては毎年アップ・デートされ暗記もアップ・デート要です。でも楽しいのでドイツ旅行をして、1位入賞するまで頑張ります

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2016年10月21日 (金)

ドイツ ワイン女王

ワインの女王は1931年 ファルツ地域で誕生したのが始まりで、ファルツ出版の編集者ダニエル マイニンガーのアイデアです。
それから18年後の1949年、ドイツ全体としてのワイン女王にエリザベス クーンが初めて選ばれました
1950年代になると前年度に活動した13の各ワイン生産地域の女王の中から「ドイツワインの女王」が選ばれるようになり選考は、ワイン街道の中間地点の町ノイシュタットの収穫祭(10月)の前日
2016年 第68代 結果はでているはずですが、??
2015年 第67代バーデンのジョセフィン・シュルンベルジェ
2014年 第66代 
ラインラント・プファルツ州の Janina Huhn
 

ドイツ初難民が受賞 ラインラント=プファルツ州トリーアで3日、シリア難民のニノルタ・バーノさん(26)が同地方のワイン女王に選ばれ、王冠を授与された。バーノさんはキリスト教徒で、内戦から逃れるため3年半前にドイツへ。Moselで有名なトリーアで、ワイン造りを学ぶ

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2016年10月14日 (金)

リオ五輪メダル数

ドイツケナー試験対策としてドイツのメダル数を確認
       金  銀  銅
ドイツ5位 17  10  15  42
日本 6位   12     8     21    41
1位のアメリカの1/3

パラリンピック
ドイツ6位
日本16位

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2016年10月12日 (水)

ロック・アム・リング

毎年6月の第1週週末3日間にラインラント=プファルツ州アイフェル地方のニュルブルクリンクで開催されるロックフェスティバル。

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2016年10月11日 (火)

黒猫亭パイヤールワイン会993回

992回と同様ドイツ、世界で栽培面積1位23440hlのRieslinguをドイツ生産地域3ヶ所とドイツ特有の交配品種Mueller-Thurgau(Rivaner)=Rieslingu×Madeleine Royaleを前回同様最初は品種名を伝え、特徴を各自確認、その後ブラインドで確認してみました。
wine
ワインリスト
Riesling Hochgewachs Mosel
Riesling Nahe
Riesuling Rheingau
Mueller-Thurgau Furanken
ブルゴーニュ Domaine A.F.Gros 2007年Chambolle Musigny 若い時にボディーがあってそれでいてバランスの良いワインでしたが、さらに熟成感が出て最高でした。
ドイツ編Riesulingと解れば、Moselは最近酸味がなく、Naheは甘みが強く、Rheingauはボディがありで、この3地域は解りやすいです。今年はドイツ協会主催の試験対策講座でブラインド試飲がありましたが、全問正解は私を含め2人、かなり自信が出てきました。
地域は難解ですが、栽培面積から検討を付ける方法で正解率UPです。FurankenのMueller-Thurgau はマスカット香が温度の低いうちは感じられず、ハーブの香り、Furankenのsilvanerに似た感じがあります。
restaurant料理
鳥肉のソティ、海老と白身魚のフライの卵焼き、チジミ風うす焼き、ハンバーグ太巻き、ちまき、サラダ、黒猫亭農園の完熟トマトスープ。S社のOさんがシャインマスカットを買ってきてくれたのに、出すのを忘れてごめんね。でもふくらみが足らず、ぎっしりバターとミルクが濃縮されたパンを気にいってもらえ、残りはお持ち帰りして頂きました。両親も好きなパンなんだそうです。

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2016年10月 7日 (金)

ビール純粋令 500年

ビール純粋令
ビールの原料を「麦芽、ホップ、水、酵母」に限定した法律で、1516年4月23日にバイエルン公ヴィルヘルム4世によって制定され現在まで有効な食品に関する法律としては世界最古。ビールの品質を格段に上げ、ドイツをビール王国にした。
ミュンヘンのオクトーバーフェスト
1810年。当時のバイエルン王国の皇太子ルートヴィヒ1世とテレージア妃の結婚祝いに、古代オリンピックを模したスポーツの祭典と競馬を催したのが始まりで、好評で毎年開催する度にビールの小屋や遊具が増え、エンターテインメント色が強くなり、今のビールのお祭りに発展した。2010年からは原点をイメージしたノスタルジックなエリアDie Oide Wiesnが登場。戦争や疫病で何度か中断したが、今年で206回目の開催。

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2016年10月 6日 (木)

トーマス・ミュンツァーの反乱

農民反乱が最も激しい、フランケン地方の北のテューリンゲン地方
中心都市がミュールハウゼンで農民反乱の指導者 
聖職者のトーマス・ミュンツァーミュンツァーはルターの宗教改革運動に関わるが、
次第にルターの考え方-現存する権力と秩序を認める-に批判
「地上における神の国」の実現を求める
ミュンツァーは、農民+鉱山労働者にも呼びかけ、蜂起者による共同社会「地上の神の国」を説く
6000人に膨れ上がった蜂起軍は、諸侯の城塞、教会、修道院を次々に襲撃

 

ルターは、ミュンツァーに指導される反乱が始まる、諸侯たちに徹底的に鎮圧するよう勧告し、ルターに激励された諸侯軍は、1525年5月、ミュンツァー軍と決戦
ミュンツァーは捕らえられ処刑された。

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2016年10月 5日 (水)

ドイツ 農民戦争

小淵沢のフィリア美術館ケーテ・コルヴィッツの彫刻で農民戦争について
1524年
マルティン・ルターの95ヶ条の論題から始まった宗教改革は、ドイツのあらゆる階層に影響を与えた。ローマ教皇と結ぶ神聖ローマ皇帝の集権化に反発する諸侯はルター派に転じ始め、没落しつつあった騎士たちは教会領を没収して勢力を回復しようとする反乱を起こし(騎士戦争)、教会や諸侯の抑圧に苦しんでいた農民も各地で反乱に立ち上がった

1524年ドイツ農民戦争
西南ドイツの
シュヴァーベン地方の修道院の農民反乱から始まった。賦役・貢納の軽減、農奴制の廃止など12ヶ条の要求を掲げ各地の農民に呼びかけたので、シュヴァーベン→東南のチロル→東北のチューリンゲン・ザクセンへと広る。
シュヴァーベン同盟(1488年結成)の諸侯は、農民軍の鎮圧に4月、ライプハイムで農民軍を襲い、1000人の農民を虐殺してドナウ川に投げ捨て、その後も各地で農民軍を各個撃破していった

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2016年10月 1日 (土)

黒猫亭パイヤールワイン会992回

015今回はドイツ主要品種白4種と赤1種を最初は品種名を伝え、特徴を各自確認、その後ブラインドで確認してみました。Rieslingは世界1位の栽培面積23440hGrauburgunderはイタリアではPino・guri、イタリアが1位でドイツは2位で5627hWiessburgunder はドイツが1位で4794h赤Spatburgunderはドイツ以外では Pino・Noirでドイツでは3位11782hです。ドイツ特有の交配品種Mueller-Thurgau(Rivaner)=Rieslingu×Madeleine Royale

wineワインリスト

Riesling Hochgewachs Mosel
Grauburgunder Nahe
Wiessburgunder Pfalz
Silvaner Pfalz
Silvaner Furanken
Mueller-Thurgau
Pino.Noir Pfalz

Ch.D'Issan1999年、フランスボルドー:Fさん差し入れ
品種は当てられますが、地域は難解ですが、栽培面積から検討を付ける方法で正解率UPです。

restaurant料理の野菜は全て自家製、真っ赤な完熟トマト、かぼちゃ、ミニコーン、きゅうり、オクラ、まだ市場にはでまわっていない、ヌメヌメ野菜に感動して頂きました。椎茸の肉詰め、チジミ風うす焼き、お肉は福島県産ブランド牛、4回に分けて焼いたのですが、最後の1皿分は食べれず(最初のかぼちゃを食べすぎconfident)かぼちゃは、プレートにのせた2倍用意したのですが、おかわり続出で完買です。
010012013014

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