旬のホワイトアスパラガス

ホワイトアスパラガスのシーズン茹でてすぐお湯から取り出すのではなく、そのまま冷めるまで鍋に浸しておくのが良いとフレンチのシェフのお料理教室で教えて頂きました。ドイツ語ではシュパーゲル、連休は神戸→大阪・堺→琵琶湖でドイツ料理のお店のシュパーゲルのアラカルトを食べるのが楽しみです