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2016年4月

2016年4月30日 (土)

カゴメ株主優待券

035定番商品と新製品が半年に1回送付されます。新製品巻かないトマトソースロールキャベツのアイデアは優れ物、アイデア頂き、毎回楽しみです。

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2016年4月29日 (金)

ほっともっとお得情報

来店して携帯をタッチ、来店1ポイント、ポイントを貯めて商品ゲット、株主優待券でお弁当を買ってポイントを貯め、更にほっとチキン120円ゲットしちゃいました。熱々、衣ワクサクでジューシーなチキンです

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2016年4月28日 (木)

詰め放題

018ポンカン、みかん、はっさくの詰め放題、400円で大きさを選んで、隙間なく袋にいっぱい詰め込んで25個、がんばりました

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2016年4月27日 (水)

しらたきパスタ

003しらたき180g59円、100gあたり5kcalと家計にもダイエットにもグーです。明太子パスタ風にアレンジ、ヘルシーな1品です。

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2016年4月26日 (火)

旬のホワイトアスパラガス

033ホワイトアスパラガスのシーズン茹でてすぐお湯から取り出すのではなく、そのまま冷めるまで鍋に浸しておくのが良いとフレンチのシェフのお料理教室で教えて頂きました。ドイツ語ではシュパーゲル、連休は神戸→大阪・堺→琵琶湖でドイツ料理のお店のシュパーゲルのアラカルトを食べるのが楽しみです

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2016年4月25日 (月)

旬ノランチ

旬のランチはノエビア化粧品の販社さんが新製品が出る度にご馳走してくださるランチ。今年の新製品ペース2、3、4月と多いです。本日は天ぷら、海老、イカ以外は旬の山菜2種類、前回3月はタラの目、吹きの筒と解ったのですが、今回はなんだったのかなぁ。聞くのを忘れたので、春の山菜で検索してもそれらしき山菜はなく、解らないままですが、緑の山菜の天ぷらは春を感じます。毎回お土産のお赤飯もついて楽しみです。

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2016年4月24日 (日)

鷺ノ宮 翌日朝シャン

朝シャンパンで朝シャン。Kさんのお野菜、小松菜・白菜を色々なドレッシングで味わい、スモークカマンベールチーズは更にバーナーで炙って良い感じ。サーモンにデイル最高。鷺ノ宮Sさんパパ収穫のクレソン、Kさんパクチはワインとお料理との相性バツグンです。黒猫亭パイヤールワイン会988回
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2016年4月23日 (土)

春菊収穫最盛期

春菊がどんどん成長、毎日色々アレンジして食べても食べきれず、茹でて冷凍保存もしております。黒猫おすすめレシピ
・練り黒ごまをごま油で溶いて和えた春菊
・シーチキンと和えて春菊サラダ
・卵に春菊を入れ、チーズを乗せた卵焼き
・酢と辛し和え=シンプルですが美味しいです。
・干しえびとオリーブオイル・塩・胡椒和え
・春菊と豚肉・シュウマイのソティ
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2016年4月22日 (金)

鷺ノ宮ワイン会〆ご飯

015〆は、ストーブで炊いたご飯に、サルメリア69のベーコン乗せです。ベーコンの油がじんわり溶け、スモークくの香りも最高です

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2016年4月21日 (木)

鷺ノ宮ワイン会

023主役はピュレーロックのクロ・ヴュジュ2004年、堂々たる品格、香りは濃厚な苺ジャムに白トリフの香りも加わり、味わいはエレガント、タンニンがまろやかで最高。白ワインCh.de la Martoroyeで乾杯、ドイツワイン塾の酸の強いワインを飲んだせいか、とってもお疲れモードで、熟成感のあるブルゴーニューの白はやや辛い感じ、メオカミュゼのマゾワイエール・7シャンベルダンを飲みながらジュブレシャンベルダンのグランクリューのおさらい、サルメリア69の生ハム盛り合わせ、エスペレッドのバターで白バイ貝、水たこのソティーは最高です。黒猫亭パイヤールワイン会987回
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2016年4月20日 (水)

ワインヴッティク伏見のドイツワイン塾

008横浜ワールドポーターズ1Fワインヴッティク伏見が開催するドイツワイン塾、1回3000円第3回はブドウの生育と品種別特徴でした。交配品種一覧が頂けラッキー、ドイツ特有のブドウ品種以外のワインも講師山本氏からシャルドネとソーヴィニヨンブランの差し入れがありました。1人で勉強するには、これまではドイツケナー試験に出題される品種のみでいっぱいでしたので、色々飲めて楽しいです。第4回ワイン文化の歴史、第5回は銘城ワイン物語、第6回はドイツ資格試験対策次回も楽しみです。

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2016年4月19日 (火)

グランド ビッグマックとギガ ビッグマック

グランド ビッグマック(単品520円)とギガ ビッグマック(単品740円)が期間限定販売。ビッグマックよりパティが超大きく横綱・白鵬関の「もっとビーフがあったら嬉しい」という一言をきっかけに開発したそうです。ギガ ビッグマックはグランド ビッグマックの2倍でビーフパティ4枚が入ってます。残念な事にギガ ビッグマックは数量限定品の為、株主優待券は使えませんでした。でもグランド ビッグマックはOKです。早く食べなくてはマックフライポテトとコカ・コーラがLサイズを超えるグランドサイズとなったグランドフライ(単品370円)グランドコーク(単品280円)、これらをセットでにした「グランドセット(単品890円)」も販売中です。

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2016年4月18日 (月)

日独協会初心者のためのドイツワイン講座

山本広哉ソムリエ氏による日独協会で開催されるドイツセミナー
第1回 「ワインって何?」5種類のドイツワインを試飲。白・赤、辛口・甘口の違い感じドイツワインの魅力を経験でき、生産地の写真等もたくさんご紹介されて楽しいです(2/28終了)。
今後の日程 日独協会HPには、まだ記載されていませんが入手、直近にはUPされます。
5/29 第2回 「ドイツワインの歴史と産地 葡萄品種」
7/24 第3回 「ドイツワインの法律と銘醸ワイン物語」
9/11 第4回 「その他の国のワイン」
12月予定 第5回 「ワインと食事」

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2016年4月17日 (日)

ベルナール・デュガ・ピィ

010黒猫亭パイヤールワイン会986回 メインのワインは従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るベルナール・デュガ・ピィのブルゴーニュールージュ、他の造り手のブルゴーニュールージュとは、まったく別世界、濃厚でありながら、エレガント・可憐、ジュブレシャンベルタン06年が2本あるので、今後楽しみです。鷺ノ宮Sさん差し入れ、サーロイン・シャトービリアン・ランプ肉、名古屋のSさんは、武川で桜を鑑賞し、そこでのお土産、川崎Sさんは信玄公祭りを楽しんだ後参加。ワイン好きな方々と共有できるのは、素敵な時間です。
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2016年4月16日 (土)

山形郷土のドイツに関係する人物

山形旅行で文翔館3階ギャラリーで郷土の人物パネル展に68人展示されていましたが、齋藤茂吉(歌人・精神科医)、井上ひさし(劇作家)の2人しか知りませんでした。ドイツワインケナーに合格し、今年度は上級を目指してます。山形ギャラリーでドイツにゆかりのある人物は4名、林信雄氏はレントゲン医学の先駆者、ドイツケナー試験後甲府に戻った日は、レントゲン週間で医大生がティシュを配っていました、試験にも出題、縁を感じます。

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2016年4月15日 (金)

マック ミルクパイ

006北海道ミルクパイは、北海道産のミルクを練りこんだサクサクフワフワのパイ生地で、食べるとパイ生地がぽろぽろ落ちてしまう程、これまでにないパイの食感、中は濃厚なミルクたっぷりのコクのあるクリーム甘すぎず、ちょうど良い感じ。120円という価格も魅力的です

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2016年4月14日 (木)

ドイツ交配品種Part2

昨年ブログに記載したドイツの交配品種追加編です。掛け合わせを検索中ですが、なかなか見つからず、伏見のドイツ塾で次回確認したい品種ドイツケナー上級1位への道のりは厳しいです

・ヴュルツァー:花のような甘い香り、試飲済み将来が楽しみな品種です。
・ロートベルガーRotberger= トロリンガー×リースリング。やや早熟で収量も比較的多めで、香高いアロマで、酸味もしっかり。主な栽培地域はヴュルテムベルクWuerttemberg
・ロンドRondo=Saperavi Servenyi × St. Laurent 色合いは少し黄色かかった紫赤、軽く爽やかなアロマで、味わいは比較的軽くサラリ。主な栽培地域はラインヘッセンRheinhessen

ラインヘッセン地方、アルツァインぶどう栽培研究所 
ゲオルク・ショイ氏の手によるもの 
・ショイレーベ
Scheurebe=Rieslingu母×Buketraube父 ドイツケナー
               =Silvaner×Rieslingu ソムリエ協会
・ジーガーレーベ Siegerrebe=Madeleine Angevine×Gewurztraminer
・フクセルレーベHuxelrebe=Elbling×Courtillire Musque
・カンツラーKanzler
・ファーバーレーベ Faberrebe
・レグナーRegner
・ヴュルツァーWürzerなどの白品種


ドイツのほかの研究所の新交配品種
プファルツ地方、ガイルヴァイラーホーフ・ワイン・園芸研究所
・モリオ・ムスカートMorio Muskat
・バッフスBacchus
・オプティマOptima=
Mueller-Thurgau×Siegerrebe
・ドミナDomina
バーデン地方、フライブルク・ワイン研究所
・フライザーマーFreisamer
・ノーブリングNobling
・デックロートDeckrot
ヴュルテンベルク地方、ヴァインスベルク研究所
・ケルナーKerner
・ユヴェールJuwel
・ヘロルドレーベHeroldrebe
・ヘルフェンシュタイナーHelfensteiner
ドルンフェルダーDornfelder
フランケン地方、ヴュルツブルク=ファイツヘッヒハイム ・ワイン・果樹園芸研究所
・リースラーナーRieslaner
・アルバロンガAlbalonga
ラインガウ地方、ガイゼンハイム研究所
・エーレンフェルザーEhrenfelser
・ライヒェンシュタイナー Reichensteiner
・シェーンブルガーSchönburger
・ロートベルガーRotberger
・ドゥンケルフェルダーDunkelfelder)


★Rheingau ガイゼンハイム研究所
Mueller-Thurgau(Rivaner)
=Rieslingu×Madeleine Royale
 1882年 ヘルマン・ミュラー スイスのトゥルガウ州出身
 元はRieslingu×Silvanerの交配種と考えていたのでリヴァーナーとも言う
 ドイツケナー、ソムリエ協会共に上記記載になりました。
 58番の苗、ドイツ栽培面積2位
Ehrenfelser=Rieslingu×Silvaner
★Rheinhessen アルツァイン研究所
Georg Scheu ゲオルク・ショイ
Scheurebe=Rieslingu母×Buketraube父 ドイツケナー
               =Silvaner×Rieslingu ソムリエ協会
 1916年Samling88番 S88、ドイツ栽培面積9位
Huxelrebe=Elbling×Courtillire Musque
 1927年品種名は1950年台盛んに栽培したRheinhessenの醸造所オーナー、フリッツ・フクセルに因む
  ドイツ栽培面積14位
Siegerrebe=Madeleine Angevine×Gewurztraminer
  1929年、ドイツ栽培面積13位

ハンス・ブライダー
Ortega=Mueller-Thurgau×Siegerrebe
 
1948年ドイツ栽培面積13位
 
品種名はスペインの哲学者ホッセ・オルテガイガゼットに因む

★Pfalz ガイル ヴァイラーホーフ研究所
Regent=Diana(Silvaner×Mueller-Thurgau)×Chambourcin
 Chambourcinはフランス生化学者Seyverのハイブリッドの交配種 
  Piwi種  ドイツ栽培面積6位
Domina = Portugieser × Spatburgunder
ペーター・モリオ、ベルンハルト・フスフェルド
Bacchus=(Silvaner×Riesling)×Mueller-Thurgau
 1933年、ドイツ栽培面積7位
Optima=Silvaner×Riesling
 1930年
★Wuttemberg ヴァインスベルク研究所
アウグスト・ヘロルト

Kerner =Trollinger×Riesling
 1929年、ドイツ栽培面積6位
 品種名はシュヴァーベン地方の詩人の名ユスティヌ・ケルナーに因む
Dornfelder =Helfensteiner × Heroldrebe
 1955年、ドイツ栽培面積2位
 1929年 Heroldrebe
=Portugieser ×Lemberger
 1931年 Helfensteiner
=Fruhburgunder×Trollinger
 
品種名は研究所の創設者イヌマエル・ドルンフェルダーに因む

 

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2016年4月13日 (水)

荒川沿いで桜の花見

後屋から甲府方面へ、新平和橋を渡らず、そのまま土手沿いに進んだ公園の桜。スーパーのお惣菜で、ビールとワインで桜のお花見藤の棚の下のベンチは、とっても好条件です。藤の花が咲く頃またお花見決定
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2016年4月12日 (火)

帰りは塩尻でお買いもの

富山水上ラインに乗船できなかったので、塩尻のお気に入りなお店めぐりをして帰る事に、下島田豆腐→さかたのおやき→ドイツパンのお店ブロートヒューゲルでライ麦100%パン1440円を購入。13時前でしたので、なんと、どこのお店もそこそこ商品が残っいたほどの人気店です。
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2016年4月11日 (月)

富山の名産 蝦米水産加工

自家製はたはた5匹200円、丸干しカマス5匹200円、ジューシーで身がやわらか黒酢120g330円、黒酢お墨付きは760円倍以上のお値段ですが、買ってみました。購入品を毎日堪能。お勧めのお店です

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2016年4月10日 (日)

富山水上ライン

027川岸は桜が素晴らしいシーズンです。富山水上ラインに間に合うように、宿を8時30分出発。2時間前に到着したのですが、予約で満席当日発売の補助席も既に完売残念でした。来年用に優待割引券1割引券と周辺施設の割引券をゲット、来年こそは水上船で花見をしよう

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2016年4月 9日 (土)

石川県のおうた民宿で牡蠣

021囲炉裏で焼く牡蠣のシーズンぎりぎり、宿の近くの桜は一分咲き、でも宿泊した日はとっても暖かく、窓をあけ海鳥の声を聞いたり、つり客を眺めたり、早めのお風呂に入って、18時の夕食までのんびり過ごしました。牡蠣は大きく成長、殻付き牡蠣は1人10個、焼く合間に、刺身:さざえ・えび・ホタテ特に大好きなベスト3の勢ぞろい。牡蠣フライは5個、茶碗蒸しに牡蠣1個、お吸い物は牡蠣2個、牡蠣ご飯は牡蠣たっぷり、やっぱこちらのお宿の牡蠣は味とポリュームNO1。5月末も牡蠣コースで予約しました。
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2016年4月 8日 (金)

富山 台湾料理 興龍

石川県のおうた民宿で牡蠣を食べに行く日のランチ、軽く済ませようと入ったお店。ランチメニューは豊富、ラーメン9種類と炒飯9種類を選んで750円。今回はタンタン麺と台湾ラーメン、炒飯はガーリック炒飯、食後にアイスが付いてきます。軽く済ませるどころかボリュームたっプリでした。富山県富山市下大久保3248 076-482-5123
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2016年4月 7日 (木)

タイ・ベトナム料理 アナンタヤ

0037種類のランチセット850円全種類制覇済みなので、本日の気分タイラーメンセット、炒めご飯付グリーンカレーセットマイルドでとってもいい感じ。ラーメンの辛味は劇辛をチョイス、自分好みのお味です。本日のスープは2人とも汁物なのでスープはなし、デザートはパイナップとオリジナルでなく残念でした
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2016年4月 6日 (水)

セブンイレブン山梨限定おむすび

001山梨では煮カツと注文しないと卵とじのカツが出てきません。山梨限定でおむすびの上に煮かつが乗って180円で販売中です。

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2016年4月 5日 (火)

Albert Morot 特集

黒猫亭パイヤールワイン会985回 ボーヌの1級畑を7つも所有 ボーヌを知るうえで欠かせない造り手Albert Morot の2つの畑
1994年 Savigny les Beaune 1er Cru La Bataillere Aux Vergelesses 【Monopole】
香り高く、ラズベリー、赤スグリのチャーミングなフレーバーがあり、繊細で優しい飲み心地
1994年 Beaune-Toussaints

ブレッサンドの下、グレ―ヴとサン・ヴィーニュの間に位置するトゥサン。サン・ヴィーニュより傾斜の強い畑で日当たりと水はけに勝る。ラズベリー、ストロベリー、赤スグリなど赤い果実の香りが心地よく、タンニンは滑らか。スムースな飲み心地
Albert Morot の所有畑
・サヴィニー・レ・ボーヌ1級ヴェルジュレスにモノポール
クロ・ド・ラ・バタイエール

それ以外はすべてボーヌの1級畑。
・トゥーロン
・グレーヴ
・ブレッサンド
・サン・ヴィーニュ
・マルコネ
・エーグロ:2001年に追加
ゆうゆうの差し入れ小瀬JAの焼きイモ、垂井グルマン・ヴィテルのパン色々、バジルソースの鶏ソティ、ピータン豆腐、秋刀魚と舞茸梅風味ご飯
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2016年4月 4日 (月)

GURMAN VITAL垂井本店

お店の北側駐車場は30台は止められパンの森を散策しながら石釜パンに寄るのに良条件です。本日も福井の帰りに、ここでの初ランチ、まずは席を確保し、レジで注文し、呼び出しブザーでとりに行くスタイルです。11時からのランチは、限定数になったら、終了の様です。5種類あるランチは12時には3種類に、えびの濃厚クリーミースープランチ1430円とビーフシチュ1544円にしました。1人前のルクルーゼやストーブでグツグツ熱々です色々な種類のパン、スープ、デザート、コーヒーが付いてきます。パン食べ放題の方の店に入らなくても十分、帰りにお店で頂いたパンを購入しました。
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2016年4月 3日 (日)

世界初 刃物総合博物館

016フェザーミュージアム オープン初日に訪問、エントランスホールは巨大髭そり35倍がお出迎え。過去のCMから時代の流れを知りすごーく楽しいです。刃物会館では色々な爪切りを試し→関鍛冶屋伝承館→春日神社をめぐる散歩コースはグーです。刃物会館で周辺の観光情報、関あゆてっさ・たかしま旅紀行ゲット、お花見・あゆ料理食べに出かけよう。早速宿探し、情報誌のお宿は食べログの評判がいまひとつ、まずはサクラ&ヤナ魚を見に出かけて鮎情報をゲットしよう。花ごよみは4月の桜~6月カキツバタの群生まで見所いっぱいです。

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2016年4月 2日 (土)

鯖街道 鯖街道熊川宿

020重要伝統的建物物群保護地区で古い家々が並び良い感じ、車は入れないので道の駅に駐車し、手ぶらで出かけしまい、映像がないのが残念、地元の野菜や日本酒、そばetcの屋台が並び、鯖のかぶら漬を買いました。美方高校の福井のご飯うめっすカレーは完売、このイベントも必見です。

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2016年4月 1日 (金)

福井 メーンマスト

005ふぐ蟹の季節11月~3月は、1回づつ行ってましたが、各県のプレミアム宿泊券を期限の2月までに毎週使用しなくてはならず、今年度初今回ふぐ料理で予約。プレミアム宿泊券が使用出来る宿を色々体験しましたが、やはりメーンマストが料理の質・ボリューム・お部屋の快適さと景色・清潔さがダントツです。ふぐや蟹のプランは16000円です。
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