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2016年1月10日 (日)

黒猫亭パイヤールワイン会977回

武蔵小杉のSさん宅で新年ワイン会
今回のワイン★印 3本はドイツの交配品種です。

★Rheingau
 ガイゼンハイム研究所
Mueller-Thurgau(Rivaner)
=Rieslingu×Madeleine Royale
 1882年 ヘルマン・ミュラー スイスのトゥルガウ州出身
 元はRieslingu×Silvanerの交配種と考えていたのでリヴァーナーとも言う。
過去の経緯 最近までこの品種がリースリングとシルヴァーナーを交配したものと信じられていたため、別名リヴァーナァ、リースリングの「」とシルヴァーナーの「ヴァナー」を合わせてつくられたものと思います。遺伝子の研究から明らかになりました
 58番の苗、ドイツ栽培面積白2位
★Pfalz ガイル ヴァイラーホーフ研究所
Bacchus
=(Silvaner×Riesling)×Mueller-Thurgau
 1933年、ドイツ栽培面積白7位
★Wuttemberg ヴァインスベルク研究所
 アウグスト・ヘロルト

Dornfelder =Helfensteiner × Heroldrebe
 1955年登録、ドイツ栽培面積赤2位
 1929年 Heroldrebe
=Portugieser ×Lemberger
 1931年 Helfensteiner
=Fruhburgunder×Trollinger
 
品種名は研究所の創設者イヌマエル・ドルンフェルダーに因む

ワインリスト ヴィンテージ、品種、醸造所、ワイン名、生産地域の順
・ドイツ
2014 Riesling Peter Mertes Maybach Pfaiz

2014 Mueller-Thurgau(Rivaner) Zehnthof Franken
2013 Bacchus Johann Ruck Franken
2015 Dornfelder Erunst Bretz Rheinhessen
・ブルゴーニュ

2012 Marsanne Yves Cuilleron
2011 L' estimee Jean Noel gagnard
<レスティメ>というキュベ名は、現在の責任者であるカロリーヌ レスティメ(ジャン ノエル氏の娘)の名とフランス語の「尊敬される」という言葉をかけています。畑の大半が白よりも赤に適していると言わるシャサーニュ・モンラッシェの赤!造り手は1632年に既にその存在が知られていたガニャール一族の中でも名門トップドメーヌ、ジャン・ノエル・ガニャール。フレッシュ、タンニンの力強さより果実味が全面に出ています。
・スペイン
Prince Bao 白、赤

鷺ノ宮Sさん差し入れ Caciocavalloカチョカヴァッロは、イタリアのチーズ。「カチョ」はチーズ、「カヴァッロ」は馬の意。 焼いて食べると更にグーです。武蔵小杉のSさんピザ、餃子、たこ焼きetc沢山ご馳走を作ってくれました。
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