黒猫亭パイヤールワイン会977回

武蔵小杉のSさん宅で新年ワイン会
今回のワイン★印 3本はドイツの交配品種です。
★Rheingau ガイゼンハイム研究所
Mueller-Thurgau（Rivaner）=Rieslingu×Madeleine Royale
　1882年 ヘルマン・ミュラー　スイスのトゥルガウ州出身
　元はRieslingu×Silvanerの交配種と考えていたのでリヴァーナーとも言う。
過去の経緯　最近までこの品種がリースリングとシルヴァーナーを交配したものと信じられていたため、別名リヴァーナァ、リースリングの「リ」とシルヴァーナーの「ヴァナー」を合わせてつくられたものと思います。遺伝子の研究から明らかになりました
　58番の苗、ドイツ栽培面積白2位
★Pfalz ガイル　ヴァイラーホーフ研究所
Bacchus=（Silvaner×Riesling）×Mueller-Thurgau
　1933年、ドイツ栽培面積白7位
★Wuttemberg ヴァインスベルク研究所
　アウグスト・ヘロルト
Dornfelder =Helfensteiner × Heroldrebe
　1955年登録、ドイツ栽培面積赤2位
　1929年 Heroldrebe =Portugieser ×Lemberger
　1931年 Helfensteiner=Fruhburgunder×Trollinger
  品種名は研究所の創設者イヌマエル・ドルンフェルダーに因む

ワインリスト ヴィンテージ、品種、醸造所、ワイン名、生産地域の順
・ドイツ
2014 Riesling Peter Mertes Maybach Pfaiz
2014 Mueller-Thurgau（Rivaner） Zehnthof Franken
2013 Bacchus Johann Ruck Franken
2015 Dornfelder Erunst Bretz Rheinhessen
・ブルゴーニュ
2012 Marsanne Yves Cuilleron
2011 L' estimee Jean Noel gagnard
＜レスティメ＞というキュベ名は、現在の責任者であるカロリーヌ　レスティメ（ジャン　ノエル氏の娘）の名とフランス語の「尊敬される」という言葉をかけています。畑の大半が白よりも赤に適していると言わるシャサーニュ・モンラッシェの赤！造り手は1632年に既にその存在が知られていたガニャール一族の中でも名門トップドメーヌ、ジャン・ノエル・ガニャール。フレッシュ、タンニンの力強さより果実味が全面に出ています。
・スペイン
Prince Bao 白、赤

鷺ノ宮Sさん差し入れ　Caciocavalloカチョカヴァッロは、イタリアのチーズ。「カチョ」はチーズ、「カヴァッロ」は馬の意。 焼いて食べると更にグーです。武蔵小杉のSさんピザ、餃子、たこ焼きetc沢山ご馳走を作ってくれました。