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2015年11月16日 (月)

黒猫亭パイヤールワイン会969、970回

鷺ノ宮に移動、ドイツRheinhessen Koster-Wolf classic Silvaner 2013年で乾杯、Alsace P.noir2010年 うまうま、メオカミュゼ2013年 P.noir優しいピノちゃん、素直にいいです。黒猫亭パイヤールワイン会969。翌朝nukumukuパンとホットサンドトースタータマゴサンドでDuque de Campo Cava Brutで朝シャン 黒猫亭パイヤールワイン会970回
Koster-Wolf classic Silvanerについて クラウスの祖父が元々あったシルヴァーナー種を交配し、房が少なく、黄金色で、糖度の高いオリジナルの「スペシャル・シルヴァーナー」を創りあげました!こちらのワインの葡萄もそのクローン種。シルヴァーナーは、ケスターヴォルフにとってスペシャリテであり、収穫量を少なくしてエクスレ度を上げている。良い辛口をつくる為に、80-90エクセレ度のものからワインを造るのだそうです
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