黒猫亭パイヤールワイン会971、972回

黒猫亭パイヤールワイン会 鷺ノ宮で開催、971回
Labet　Pinot　Noir2013　ILE DE BEAUTE　
塩マッサチキンライス
イエローカレー：ごろごろチキンとココナッミルクのコク＆ハーブスパイシー
トムカーガイ：タイしゅうがが効いた酸味のある鶏肉入りココナッミルク
タイカレーもココナッミルクがコクと旨みが利いていて、強めのPinot Noirにバッチリです。






972回は2008年特集です。どれもすご物、マイルドさに加え香りの豊かさ湧き出てきます。
・ｸﾚﾏﾝﾄﾞﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ﾌﾗﾝｿﾜﾐｸﾙｽｷｰ
･ﾎｲﾘｹﾞ2015 ｻﾞｰﾍﾙ 
･2008 ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾌﾞﾗﾝ ﾄﾞﾒｰﾇﾙﾌﾚｰｳﾞ
･2008 ﾄﾞﾒｰﾇｺﾝﾌｪﾛﾝ ｺﾃｨﾄﾞ ｳﾞｫｰﾇﾛﾏﾈ 1ERﾚｽｰｼｮ 
･2008 ﾄﾞﾒｰﾇｺﾝﾌｪﾛﾝ ｺﾃｨﾄﾞ ｼﾞｭｳﾞﾚｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ 1ERﾗｳﾞｫｰｻﾝｼﾞｬｯｸ
･2008 ﾒｵｶﾐｭｾﾞ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾙｰｼﾞｭ
･2013 ﾌｨﾘｯﾌﾟﾊﾟｶﾚ ｺｰﾄﾄﾞﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｽ
･2011 ｸﾛｰﾄﾞﾏﾚｼｬﾙ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾛｾﾞ
･2013 ﾓｽｶｰﾄ ﾀﾞｽﾃｨ ﾃﾞｭﾁｪｯｻ ﾘｱ
料理は、どれも気合いが入っていて、1皿1皿、中の素材との相性が良くバツグンに美味しいです。
ラフランスのセロリジンジャー柚子、銀杏、中華風カルパッチョフ皇醤ソース、からすみ大根、鳥ももと洋ナシのロースト、パクチーサラダ、牛すねのワイン煮込み、柿とレンコンのパクチーサラダ、焼き餃子パクチー乗せ、イチボのステーキ、リブステーキフリット