« ご近所の大里の吉田のうどん とだ分店 | トップページ | 黒猫亭パイヤールワイン会973、974回 »

2015年11月28日 (土)

黒猫亭パイヤールワイン会971、972回

黒猫亭パイヤールワイン会 鷺ノ宮で開催、971回
Labet Pinot Noir2013 ILE DE BEAUTE 
塩マッサチキンライス
イエローカレー:ごろごろチキンとココナッミルクのコク&ハーブスパイシー
トムカーガイ:タイしゅうがが効いた酸味のある鶏肉入りココナッミルク

タイカレーもココナッミルクがコクと旨みが利いていて、強めのPinot Noirにバッチリです。
019018





972回は2008年特集です。どれもすご物、マイルドさに加え香りの豊かさ湧き出てきます。

・クレマンドブルゴーニュ フランソワミクルスキー
・ホイリゲ2015 ザーヘル 
・2008 ブルゴーニュブラン ドメーヌルフレーヴ

・2008 ドメーヌコンフェロン コティド ヴォーヌロマネ 1ERレスーショ 
・2008 ドメーヌコンフェロン コティド ジュヴレシャンベルタン 1ERラヴォーサンジャック
・2008 メオカミュゼ ブルゴーニュルージュ

・2013 フィリップパカレ コートドプロヴァンス
・2011 クロードマレシャル ブルゴーニュロゼ
・2013 モスカート ダスティ デュチェッサ リア

料理は、どれも気合いが入っていて、1皿1皿、中の素材との相性が良くバツグンに美味しいです。
ラフランスのセロリジンジャー柚子、銀杏、中華風カルパッチョフ皇醤ソース、からすみ大根、鳥ももと洋ナシのロースト、パクチーサラダ、牛すねのワイン煮込み、柿とレンコンのパクチーサラダ、焼き餃子パクチー乗せ、イチボのステーキ、リブステーキフリット
026036024_2023031032035033034035_2

|

« ご近所の大里の吉田のうどん とだ分店 | トップページ | 黒猫亭パイヤールワイン会973、974回 »

黒猫亭パイヤールワイン会 お店編」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« ご近所の大里の吉田のうどん とだ分店 | トップページ | 黒猫亭パイヤールワイン会973、974回 »