銀座ツークシュピッツェ ドイツワインとお料理

銀座のドイツ料理専門店ツークシュピッツェ、神戸のドイツワイン専門店ローテ・ローザ主催のドイツワインと料理のイベントに参加。ドイツワインケナー試験対策に、バッチリこれで6500円は超お得です
ワインリスト
Domäne Bergstrasse  2014er Riesling D.Q trocken ヘッシッシェ・ベルクシュトラーセ地域
Weingut F.E.Schott  2014er Grauer Burgunder D.Q trocken　ナーエ地域
Weingut Theo Minges  2014er Scheurebe D.Q trocken　プファルツ地域
Weingut Zehnthof  2014er Müller-Thurgau D.Q trocken　フランケン地域
Weingut H.Freiberger oHG  2014er Spätburgunder Kabinett trocken  Blanc de Noir　ヘッシッシェ・ベルクシュトラーセ地域
Weingut Schales  2014er Kerner D.Q halbtrocken　ラインヘッセン地域
Vier Jahreszeiten Winzer eG  2014er Heroldrebe D.Q Rose　プファルツ地域
Weingut Auler  2014er Riesling Spätlese　モーゼル地域
Weingut Schales  2011er Spätburgunder Classic　ラインヘッセン地域
Weingut H.Freiberger oHG  2014er St.Laurent D.Q trocken　ヘッシッシェ・ベルクシュトラーセ地域
料理リスト
スカーゲン（前菜）
サーモン、海老のサワークリム和え、アイスヴァインのズリュツェ
柿と鳶色舞茸のズッペサワークリーム浮かべ
北海道産ワインラムのアイスヴァイン　
栗のチーズタルト、和梨のコンポートグリューワイン風味
グラスは2個用意されており10種類のワインを各自で使命して、試飲できるシステム、とても勉強になり、ケナー試験に出る品種をまとめました。Spätburgundeのブラン・ド・ノワール、他の品種ワインと貴重な経験です。料理も最高です、シェフはいけ面でシャイな感じだけど、笑顔で料理の事となると親切に説明してくれる素敵なお店です。また行きます
Rieslingヘッシッシェ・ベルクシュトラーセ：酸味も柔らかく香りも控えめ、モーゼル：酸味が冴え香りも豊かバラ香
Grauer Burgunder ナーエ：ブリオッシュ
Müller-Thurgauフランケン：ライチ、デラニウムと強い香り
Spätburgunderヘッシッシェ・ベルクシュトラーセ：ブラン・ド・ノワール、チェリー、ほのかな渋み、ラインヘッセン：スミレ、スモーキ、ボディーやや強め