« 2015年8月 | トップページ | 2015年10月 »

2015年9月

2015年9月30日 (水)

秋田~青森の旅 秋田のディナー

0171日目山梨を5時出発。移動のみ、秋田のディナーは予約済みのイタリアン・サラ。テーブル席4席、18時スタートは、お2人様3組、6人様1組で満席。フルコース5800円の前菜4品のカボチャのバルサミコ酢あえに感動メインはドイツ料理ではシュニッエル(ハンマーで叩き薄いく伸ばしたお肉を細かいパン粉をつけバターで揚で焼きしたカツレツ)トマトソースは上品な薄味でソアヴェーでOKでした。
018_2019021022023024020025

| | コメント (0)

2015年9月29日 (火)

秋田~青森の旅 フラワーでランチ

多分秋田に入ったあたり、お腹が空いて、どこにしようと思っていた矢先、車がいっぱい停車しているレストランを発見、即決定。なにやら内装は昔の大きなカラオケスナック。現役のようです。メニューはというと丼物、洋食の定食、麺類はパスタ、ラーメン、やきそば等、なんでもあり。なんかナポタンが懐かしく、お店の雰囲気にもマッチラーメンとナポリタンを注文、すぐ出てきました。どちらも、いい味だしてます。なんだか、また食べに行きたくなってます。
015014

| | コメント (0)

2015年9月28日 (月)

上野原・酒まんじゅう

016ダァーが職場で上野原・酒まんじゅうを頂き、持ち帰って来てくれたので、上野原・酒まんじゅんマップの写真と比較してもどこのお店か分からず
まず、12店舗中、味噌まんじゅうを販売している9店舗の味噌まんじゅうを購入してみます

| | コメント (0)

2015年9月27日 (日)

きになるドイツ料理

毎日食事にドイツ料理とドイツワイン。作りたい料理リストです
1. ニュルンベルクソーセージ(Nürnberger Rostbratwurst )

2. フラムクーヘン(Flammkuchen)薄いピザ生地にサワークリームを塗り、具材を乗せて焼くピザの様な料理 
Zwiebelkuchenは、玉葱を乗せたキッシュ

3. シュパンフェルケル(Spanferkel)離乳前の子豚 手に入らんにゃん
4. アイスバイン(Eisbein)
5. シュパーゲル(Spargel)
6. シュバイネハクセ(Schweinshaxe)すね肉のロースト
7. マウルタッシェ(Maultasche)
8. シュニッツェル(Schnitzel)
9. カトッフェルズッペ (Kartoffelsuppe)じゃがいものスープ
10. アールズッペ (Aalsuppe) 鰻の煮込みスープ これは、ちょいグロイ

| | コメント (0)

2015年9月26日 (土)

再び ドイツの川

イザール川 Isar
295km
 オーストリアチロル州ドイツバイエルン州を流れる。ドナウ川の支流、水源はチロルのカルヴェンデル。国境を越え、バイエルン州内を南→北西へ、ミュンヘン、フライジング、モースブルク・アン・デア・イザール、ランダウ・アン・デア・イザールの順に通過し、デッゲンドルフドナウ川合流
ヴェーザー川 Weser
452km ヴェラ川フルダ川ハン・ミュンデンで合流 ハーメルンの笛吹き男の舞台ハーメルンを経て、ブレーメンを通過、港湾都市ブレーマーハーフェンから北海
ネッカー川
367km
バーデン=ヴュルテンベルク州を流れ、下流域ヘッセン州との州境をなす。ヘッシェ・ベルクシュトラーセには流れていない。
マイン川
524kmバイエルン州
ヘッセン州を流れ下る。ヴェルトハイム付近は、約25kmの間バイエルン州とバーデン=ヴュルテンベルク州との州境をなす。
水源はフレンキッシュ・シュヴァインツ
フランケン地方のスイス
白マイン、赤マイン川
シュペンシュテヒャー マイン川沿いの酒販店作る
モーゼル川
545km
フランス、ルクセンブルクおよびドイツを流れる。

| | コメント (0)

2015年9月25日 (金)

TANNTO TANNTO

むこう町バイバスから学院大学の裏手の通りに入った和戸の昔、貴族の森だった所です。黒猫亭ジョンヌの家からは、徒歩2分。パスタは、S150g、M300g、L500gとあり、お値段がSサイズが670円~750円、Lサイズは1450円程度、Lサイズは、やたらにお得です。前回と違う3人、昨日の食べ・飲み過ぎか今回はMサイズ2皿、ミートソースとアサリの和風パスタ。Pカードは料金でなく、来店1回で1スタンプ、3ポイントになりました。黒猫は前日のワインの残りを飲み、黒猫亭パイヤールワイン会964回
012013

| | コメント (0)

2015年9月24日 (木)

我が家の観光情報館

004玄関近くに、コーナー設置。県内は吉田のうどんマップ、上野原・酒まんじゅうマップお店情報、気になるお店情報等や旅先で集めたキャンペーン情報の資料は地域別にファイルてあります。出かける前に事前チェックしルートを考え楽しんたり、旅先で活躍です。毎週末の旅は、名地域の食べ歩き。週末までは購入した特産品を、家で楽しむエンジョイ生活です

| | コメント (0)

2015年9月20日 (日)

ドイツワインケナー試験対策講座

014講義で、ドイツワイン セミナーハンドブック 2015年日本語初版 P156 エクスレ P70の本がインターネット申し込みで、もらえるとの事でしたが、講義後に欲しい事を告げると、送料無料で送付していたでけました。どちらも最新情報満載、とても役立ちます。絶対出題の試験課題、料理とワインのマリアージュもエクスレに記載されていました試験まで1ヶ月と10日、勉強する程、色々知りたい事が増え、毎日楽しいです

| | コメント (0)

2015年9月19日 (土)

ドイツワインケナー試験注意と心得

ちゃんと問題を読んで、内容を確認し回答しなきゃぁ
試験問題ではなくても、日ごろ、痛い目にあい、反省しているのに、ドイツワインケナーの過去問に挑戦していて、またもや、やってしまいました(;´д`)トホホ…
今年、すでに2回もイトーヨーカドのネット販売でミスをしてます
・1つ目は、対象商品、2500円のお買い上げで、割引券千円プレゼント。7500円購入し、3枚3千円もらえるつもりが、配達1回につき2500円以上で1枚でした。
・2つ目は、1万円以上のお買いもので、ドレッシング1本プレゼント。当日配達のみで、翌日は対象外で、もらえず。
ドイツワインケナーの問題は、ベーゼンヴィルトシャフについての記載です。間違っているものは?を答えなければならない3択に、間違っている、営業期間5ヶ月がおかしいなぁ?4ヶ月ではなかったかと、時間を費やし調べてしまった事
よくよく、早とちりと、メールの誤字で誤解をまねいたり、伝わっていなかったり、気お付けよう。

| | コメント (0)

2015年9月18日 (金)

黒猫亭パイヤールワイン会963回

ドイツワインと料理ベストされるマリアージュを楽しんでみました。
ドイツワインリスト&相性の良い
2014年 モーゼル アオラ Riesulingクラッシック
 ホワイトアスパラガス 鶏むしロール ジャガイモのキッシュ
2013年 フランケン ヨハン・ルック醸造所Riesuling 
 グーツヴァン デークー トロッケン
 ホワイトアスパラガス 豚のカツレツ 鶏むしロール
2013年 ファルツ ファイヤーレスツァイテンデークートロッケン
 S.B 豚のカツレツ 鶏むしロール
2013年 フランケン ヨハン・ルック醸造所 Silvaner 
 ホワイトアスパラガス 豚のカツレツ 鶏むしロール
2013年 ミッテルライン トニーヨースト醸造所
 weiBburgunder ホワイトアスパラガス 鶏むしロール
2004年 ナーエ ドンフォッフ醸造所weiBburgunder Q.b.A
 鷺ノ宮 Sさん差し入れ ホワイトアスパラガス 鶏むしロール
2004年 ナーエ ドンフォッフ醸造所GrauBburgunderQ.b.A
 鷺ノ宮 Sさん差し入れ 鴨肉 鶏むしロール
2013年 ラインヘッセン デー・クー シャスレ醸造所
 Muller-Thurgau Sさん手作りカステラ
2011年 バーデンブリッツィンゲン醸造所
 spatburgunder 鰻の蒲焼 ラタツゥユ               
2011年 Volnay V.V Domaine Delagrange Y先生差し入れ
 P.Noir 鰻の蒲焼 ラタツゥユ 
鷺ノ宮 Sさん差し入れ 西荻窪のもぐもぐのハム
ペッパーハム、カスラー、ピクルス
鷺ノ宮 Sさんが参加してくれて助かりましたぁ。色々日々悩んで、組み合わせを考え、料理を用意したけど、最近お勉疲れもあり、料理は半分も出せず黒猫もお勉強したいし、参加して下さっている方ともお話もしたいし、ワインのコルク抜きもしなければ、皆さん、次回はちょっこし、助けてねぇ
011015



| | コメント (0)

2015年9月17日 (木)

ドイツ格付け:品質の基準まとめ

-1971年、2007年名称変更ドイツワイン法-
・シャプタリゼーション(アルコール濃度を補う為の補糖)が可能なクヴァリテーツヴァインQualitätswein
・シャプタリゼーションが禁じられているプレディカーツヴァインPrädikatswein
プレディカーツヴァインはさらに6つの肩書きに分かれ、
カビネットKabinett
シュペートレーゼSpätlese
アウスレーゼAuslese
ベーレンアウスレーゼBeerenauslese
アイスヴァインEiswein
トロッケンベーレンアウスレーゼTrockenbeerenauslese

-これらの格付けとは別に、味の表記-
辛口  トロッケンtrocken (残糖9g/ℓ以下)、
中辛口ハルプトロッケンhalbtrocken(残糖10~18g/ℓ)
ファインヘルブfeinherb (残糖値の基準なしのオフドライ)

必須記載項目ではない。

-村名と畑名-村名の後にer畑名が並んで表記
ヴィルティンガー・ゴッテスフースWiltinger Gottesfuß 
  ヴィルティンガーが村名、ゴッテスフースが畑名 
A. J. アダムは畑名は金色、村名は黒色と文字色を変えて

-2002年VDPドイツ・プレディカーツヴァイン生産者協会格付導入-
2012年ヴィンテェージ~
・VDPグーツヴァインGutswein=エステートワイン
・VDPオルツヴァインOrtswein=村名ワイン
・VDPエアステ ラーゲ=Erste Lage=畑名ワイン
・VDPグローセ ラーゲ=Große Lage=特級畑名ワイン
 VDPグローセ ラーゲは、長年偉大なワインを生み出してきた恵まれた畑が対象
単一畑Einzekkage2650あるがVDPエアステ ラーゲとVDPグローセ ラーゲは1割
VDP.グローセ・ラーゲとVDP.エアステ・ラーゲ
格付け畑使用、地方の規定品種、手摘み、収量規定量以下、審査をクリアー

グローセ ラーゲに指定された畑でつくられるワインで条件を満たした辛口ワインをグローセス・ゲヴェクスGroßes Gewächs
ラインガウではエアステス・ゲヴェクスErstes Gewächsと呼ばれている。
キャップシールにVDPエアステ ラーゲ、VDPグローセ ラーゲと記載
グローセス・ゲヴェクスはエチケットにGG記載

| | コメント (0)

2015年9月16日 (水)

中目黒リュド シュリー

柴田シェフが9月いっぱいで渋谷のバスクに移動、リュド シ020ュリーでの柴田シェフの料理を味わいたく、やってきました。本日はシェフお任せ料理で黒猫亭パイヤールワイン会962回
ワインは、当日持ち込みで、料理はお任せにもかかわらずベストな相性でした
・Beuette Presige Brut

東急で購入したドイツワイン
・Franken シュピタール 2013
ヴェルツブルガーシュタイン
Silvaner エアステラーゲ
 ハーブ、干し草が香るミネラル感と厚み
・Rheingau ゲオルグブロイヤー2013 
Riesuling 
 熟したりんご、ピーチ、酸と甘みのバランスが素晴らしい
・Rheingau ゲオルグブロイヤー2013 
Spatburgunder
 スミレ、軽やかな味わい
・Pfalz フリードリッヒャベッカ2011
Spatburgunder
 ベリー系、バニラ、スモーキ
お料理とワインとの組み合わせもナイス
リエット、パテドカンパーニュ、キャロット・ラペ、きのこのマリネ、ムール貝
SilvanerとRieslinng
鰹のマリネ;Spatburgunderにバッチリ
秋刀魚のグリル・秋刀魚の肝ソース
豚肉のグリル・野菜をたっぷり煮込んだトマトソース
これもSpatburgunderにバッチリ
021022023024

| | コメント (0)

2015年9月15日 (火)

ドイツケナー試験対策講座

0189/6、2時間の講義は、あっという間、絶対出題の試験課題の料理とワインのマリアージュは講義後先生に1:1で質問。過去問を参考に自分で体験すると言う事なので、直接料理名を先生にぶつけてみました。天ぷらは?塩・レモン等で頂く場合は白でしょう焼き鳥の塩・タレは?塩、レモン酸味系は白ワイン、タレは醤油系で甘いので赤ワイン
すき焼きは醤油系なのに、何故Riesuling KabinettかRiesuling Spätleseを聞くのを忘れてしまいました
神戸のワインショップ&レストランのRote Roseさんは、すき焼きは醤油系でも甘いのでRiesling Kabinett、 Spätleseに合うとの事、納得です
ここ数日のワインと料理のマリアージュ体験でかなり理解出来、更に面白くなってきました。やはり毎日の食事の時にドイツワインを飲み体験する事ですでねぇ。

| | コメント (0)

2015年9月14日 (月)

朝シャン

012黒猫亭パイヤールワイン会961回、朝からシャンパンは黒猫亭流朝シャン、玉子豆腐が冷たくて泡によくあいます。後から後から出てくる、Mさんの料理がまたすごいです。コロッケ、鴨肉、ポン酢とわさび醤油、カボスと3種類の味で、エスカルゴ:これはすごい。鴨のウインナー:鴨というのは珍しいしとってもジューシー、ディジュンのマスタードでワンランクUP美味しい料理はワインを更に美味しくしてくれます。
Prestige de France Vin Mousseux
ALSACE 2012 MARCEL DEISS
013014


015
017

| | コメント (0)

2015年9月13日 (日)

ラーメン 博多天神

011豚骨ラーメンです。スープはクリーミィ、麺は細めん。具は、のり、チャーシュー、たっぷりのきくらげ豚骨にきくらげベスト、タマゴ、青ネギ。これで1杯500円なんて安いのでしょう。そして、替え玉はひとつまでは無料。

席につき、注文すると、ほんの2~3分で出来上がり。
席には、ゴマ、紅しょうが、からし高菜、にんにく等あり、自分好みに出来ます。麺がなくなってきたら、「替え玉」と注文すれば、これもすぐに出てきてすごい3軒目でも、こんなに食べれるのもすごい。それくらい美味しいです。

| | コメント (0)

2015年9月12日 (土)

餃子の店 中ちゃん

019ドイツ料理とワインを飲みながらお勉強後、帰るつもりが餃子の店 中ちゃんを見つけ、今度は気楽に餃子とグラスワイン、ちょい焼きすぎくらいの、焦げですが、美味しいです。黒猫亭パイヤールワイン会960会

| | コメント (0)

2015年9月11日 (金)

新宿ドイツワインと料理のお店Riesling

025_2新宿西口Riesling、知識豊富なオーナーシェフのお店、ボトルでモーゼルラインガウのRieslingをベルリン風ポテト皿(ピクルス、オリーブ、香草、オリーブオイル、ほんのりマヨ)を食べながら試飲。モーゼル(緑瓶)の味わいは香りが強く、ブールーチーズを感じる。モーゼル(茶瓶)はフルーティー、どちらも料理に○、ベルリン風ポテト皿にアンチヨビを加えてたポテト皿はラインガウの方がベスト、どちらのワインもタマネギたっぷりのツヴィベルクーヘンにもバッチリ、ポテトグラタンにはSpatburgunder 、Dornfelder 。繊細な感じのSpatburgunderも良いけど、Dornfelder の濃厚な味わいとベストな相性。ポークシュニッェル キノコソース、豚はさっぱり、ソースも軽いのでSilvaner、Riesling、Spatburgunderむきかな。ポークのビール煮にはドルンフェルダー最高です。

シェフからのアドバイス:品種の香味は土壌の影響よりは、クローンの影響が強い。ポルトギザーは国内輸入が2銘柄なので、どこの何かすぐわかっちゃうので試験の試飲には出ないでしょう。との事、飲むのも限界にきていたので、今回はポルトギザーはやめておきましたが、余裕ができたら飲んでみたいです。Spatburgunder とDornfelderではDornfelderが色、味わい、ともに濃いので違いは明確、後は産地です

黒板に書かれた本日の料理とお店のお薦めワイン
・ベルリン風ポテト皿 アルザスRiesling
・ツヴィベルクーヘン Riesling
・ポテトグラタン Dornfelder 
・ポークシュニッェル キノコソースSpatburgunder
・ポークのビール煮 Dornfelder

飲んだワイン
・Riesling ラインガウ 2014年 ラングQPA 12.5%
・Riesling モーゼル 2013年 アルティーヒェン トロッケン ベルンハルトアイフェル
・Silvaner  Franken  2013年 ハンス
・Spatburgunder Franken イプペーファクロスベルク 残糖0
・Dornfelder Pfalz Heinrich Vollmer
黒猫亭パイヤールワイン会959会
005007008009010026

| | コメント (0)

2015年9月10日 (木)

京都 奈良の旅 奈良のお寺めぐり

●のんびり奈良のお寺めぐり
・薬師寺 東塔などの修復が着々と進み、訪れるたびに心が刺激されます。
・唐招提寺(とうしょうだいじ) 奈良時代建築の宝庫、改修工事も終えよみがえってます。
・法華寺(ほっけじ) お庭も綺麗です。
・宝山寺 今回、初訪問でノーマークのお寺でしたが、いがいやいがい、長い階段の両脇のお地蔵さん等、見所満載。日ごろの事を反省したり、ゆっくり時間をかけて、のんびり参拝するのに素敵な所です。頂上からの眺めも素敵で、心も洗われ、新たに日々を送ろうと、純粋な気持ちにさせてくれます

| | コメント (0)

2015年9月 9日 (水)

東横INN奈良新大宮駅前 一勝

東横INN奈良新大宮駅前向かいのビルの二階の大和鶏料理勝一へ。皮ポン450円が超うまうま、アビガドサラダ、ユッケ、唐揚げ、秘密のケンミンショーでやってたもも焼き、どれも味付け濃い目、冷えたハイボールとキャベツの付け合わせが進みます。2人では、ちょい頼みすぎた感じ、お腹一杯すぎでした。
032031038036

| | コメント (0)

2015年9月 8日 (火)

京都 奈良の旅 高野山

027前回は、1月に南海鉄道で三国ヶ丘駅から南海高野山線で極楽橋、南海高野山ケーブルで高野山へ1時間30分、1690円かけて行きました。高野山に近ずくと、雪景色、到着したものの雪で歩けず、雪とひっそりと静寂した景色に感動し、そのまま戻りました。雪の中を進む電車の旅も良いでした今回は琵琶湖から車で出発、高速道路を利用しても3時間かかりました。到着したものの駐車場は満車、人もわんさかやっと奥の院前の駐車場を見つけ駐車、1000円でした。奥の院、老杉の巨木に囲まれた参道には、織田信長や豊臣家・徳川家、武田信玄、勝頼をはじめ 歴史上の人物や有名企業の墓碑など数十万基の墓石や供養塔が立っています。最奥部にひっそりとたたずむ弘法大師廟からは読経の声がひびき、聖域の森厳さを実感します。帰りは新しい墓石が並ぶ道を歩くと、上島コーヒーやヤクルトといった企業の墓があり、其々のシンボルが立っていてうけます。
バスで高野山金堂まで乗り、色々寺院をめぐってきました。全部は見学していないですが、3時間ほど高野山で過し、15時くらいには、観光客もまばらになり、静けさが戻ってきました。電車とバスを乗り継いできた日帰りの旅行者は、帰らないとならない時間なんです。世界遺産にもなり開創1200年、訪れる価値が高いです。
028030_2

| | コメント (0)

2015年9月 7日 (月)

ドイツレストラン ヴュルッブルク

021琵琶湖由美浜湖畔のヴュルッブルクに行き、ドイツ料理とワインのマリアージュを体験
グラスワインは白5種類、赤3種類あるけど、ドイツケナー試験の試飲品種は、ジルヴァーナーとシュペートブルグンダーしかありませんでしたので、その2品種を試飲
レストランの名前もフランケン地方の名前なのでフランケン産です。

・ジルヴァーナー フルーティな香りはわずかで、ミントも若干、干し草、スモーク、味わいは酸味はなく爽やかな味わい。
 アロマラットの、西洋スグリ、洋ナシ、アーティーチヨークはつかめません。 

・シュペートブルグンダー 苺、スィートチェリー、スモーキー、味わいは、タンニン、渋みはなく、軽い味わい。
 
アロマラットのブラックベリー、スミレ、なめし皮、バニラつかめません。
料理との相性は
・ドイツのポテトサラダ“カルトッフェルザラート: オリブオイルと塩・胡椒・レモン・香草の味付け、とっても気に入りました。ジルヴァーナ○、軽い味わいのシェペートブルグンダーなので、合わない事もなく△
・琵琶湖マスの軽いスモーク西洋わさびのクリーム添え:ジルヴァーナ○、軽いスモークが軽い味わいのシェペートブルグンダーなので、合わない事もなく△
・フランケン地方風オニオンのキッシュ“ツヴィーベルクーヘン” :ジルヴァーナ○、シェペートブルグンダー○
・ニュールンベルガー 焼きソーセージ ザワークラウト添え:ジルヴァーナ○、シェペートブルグンダー○
・仔牛のシュニッツェル フランケン地方風  ジルヴァーナとの相性○、白ワインむきというのに納得 Riesling Kabinett torockennが合うようです。
022023024025


| | コメント (0)

2015年9月 6日 (日)

京都 奈良の旅 京都水族館

015昼食後、バスで230円京都水族館へ。年間パスポートが2回でもとをとれるとあってファミーリーでいっぱいです。イルカのショウーも数回実施、山椒魚、ペンギン、大水槽には、亀、サメ、お魚いっぱいで楽しいです
013014

| | コメント (0)

2015年9月 5日 (土)

京都 奈良の旅 京都の昼食

昔ながらの下町風のうどん。入店し気が付くとお店の名はおおさかや。地元の客向のお店かと思いきや、メニューは韓国、英語、中国語版があり、やはり観光地、外人客もいました。年配のご夫婦が切り盛りする店内は、昔ながらの食堂の雰囲気。うどん、そば、丼物のメニューが豊富で、600~700円くらいです。011
京風あんかけうどん650円特製冷やしうどん、のりと生卵とわさびがのって630円、着席して即麦茶、1分後に特製冷やしうどん、2分後には京風あんかけうどんも出てきました。テーブル席44席、回転率も高く、即食べて帰るお客さんの後、すぐお客さんが入店するお店です。出汁が薄味で、ちょい甘で、わさびが良い感じに美味しくて、全部飲みきってしまいました。

| | コメント (0)

2015年9月 4日 (金)

京都 奈良の旅 拝観料無料のお寺

初日は京都へ。京都・奈良でお寺巡りをすると拝観料は結構バカになりません。春・夏・秋・冬の特別公開は、一箇所1000円くらいで、せっかくだから、いっぱい見ようと、よくばると2人で1日、1万2千円。駐車場代もバカにならないので、京都駅から10分くらい歩きますが、1日最大料金800円のところに駐車し、歩くか、色々巡る時はバス周遊券を買います。
見ごたえのある拝観料無料のお寺
005京都駅近くの1日最大料金800円の駐車場から、歩いていけます。
・東本願寺 1602年に徳川家康が本願寺第12代・教如上人に現在地の東六条の寺地四町四方を寄進したことにより東本願寺ができたとされtます。その後、御影堂・阿弥陀堂は何度か火災にあったため、現在の建物はすべて明治28年(1895)に再建されたものです。
お堀の水蓮の花がきれいです。
・西本願寺 大きな屋根が見事です。ひ暮らし門は、あまりにも美しいので日が暮れてしますそうです。
どちらも、のんびりするのに素敵な場所です
009010_2

| | コメント (0)

秋田~青森の旅

| | コメント (0)

2015年9月 3日 (木)

ドイツ 町のシンボル

入手出来た過去問、2014・2013・2011・208年では出題なしのドイツ町のシンボル
・ウルム スズメの像、小枝をくわえたスズメは、大聖堂の屋根の上に飾られてます
・ベルリン 熊
・ミュンヘン ライオン
・ハンブルク ハンス・フンメル像

ドイツワイン協会発行のテキストとT弁護士先生の資料を一通り読み終え、入手出来た過去問2014・2013・2011・208年(回答が入手できず)にチャレンジ。ワインのティーステイングは出来ないので、除いて採点すると、80%以上でしたが、これからは歴史の数字や、品種etc、こつこつ暗記をして、試験日までは確実にします。
テイースティングは、教科書と自分の印象が若干異なります。ドイツ料理にも目覚めたので、ドイツ料理とドイツワインの生活をダァーにもお願いしてます

| | コメント (0)

« 2015年8月 | トップページ | 2015年10月 »