黒猫亭ジョンヌの家パイヤールワイン会958回

生産者：デ・ボルトリ オーストラリアのジャン・ピエール　ロゼで乾杯 可愛い淡いピンク色、香り豊かで、ほろ苦さや酸味も一緒に楽しめ、キレがよく、暑い夏の乾杯に、力強くはじける泡は最高です。 Ｍさんも好きなルイ・ラトゥール コルトンシャルルマーニュ 2002　コルトンの丘で太陽の恩恵を最大に受ける南東側で育つぶどうを、完熟に達するまで待って収穫をしています。芳醇で力強く上品な酸味と適度な渋みが調和し、完璧な状態でした
-ワインリスト-
・Ｙ先生差し入れ　Pierre Peters　シャンパン
・Ｓさん差し入れ　Prestige de France　ヴァン　ムース
・コルトン　シャルルマーニと名乗れる丘のお隣にあるペルナン・ヴェルジュレス　質の割に、お手頃で大好きな白ワインですフリップ　シャルロパン　パリゾーが造るペルナン・ヴェルジュレス2008、2009　2011年の冬は寒くて、全滅したところが多かったそうですが、その前のヴィンテージです。まだまだ柑橘系の香りが豊かで素晴らしいワインです。料理もＳさん差し入れの真鯛の昆布焼き、アクアパッツアはモンシャンミッシェルのムール貝とカレイ、海老、魚貝にバッチリです。
・イタリア　ＩＬ　ＶＩＥ　ピノ・グリ色あいはロゼ　鳥肉の　トマト煮にバッチリです。得意なハーブを使った料理、鳥肉は数種類のハーブと白ワインに一晩漬けこみ、翌日自家製トマトと煮込みました