黒猫亭ジョンヌの家パイヤールワイン会957回

Ｔ先生の差し入れ　ヴォーヌ・ロマネ2011　グロ・フレール・エ・スール　エレガントで繊細な口当たりと華やかな香り、時間とともに複雑な味わいと香りで魅惑的、とっても幸せな気分。Ｎ先生のラム肉、タレ、塩味の2パターン、前の晩から処理をしているので、臭みもなく味加減も最高、最後のラム肉入り焼きそばもなんとも贅沢です。
-ワインリスト－
・スペイン　カタルーニャ州 シャルマ方式のチスパス　白の基本の品種、マカベオ、パレリヤーダ、チャレッロが33.3%づつ使用。
・フィリップ　シャルロパン パリゾ　コルトンシャルルマーニー
・クレマンド　ブルゴーニュー