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2015年8月16日 (日)

黒猫亭ジョンヌの家パイヤールワイン会957回

T先生の差し入れ ヴォーヌ・ロマネ2011 グロ・フレール・エ・スール エレガントで繊細な口当たりと華やかな香り、時間とともに複雑な味わいと香りで魅惑的、とっても幸せな気分。N先生のラム肉、タレ、塩味の2パターン、前の晩から処理をしているので、臭みもなく味加減も最高、最後のラム肉入り焼きそばもなんとも贅沢です。
-ワインリスト-
・スペイン カタルーニャ州 シャルマ方式のチスパス 白の基本の品種、マカベオ、パレリヤーダ、チャレッロが33.3%づつ使用。
・フィリップ シャルロパン パリゾ コルトンシャルルマーニー
・クレマンド ブルゴーニュー
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