梅干し作り

梅ジャムの残りは、梅干しに。今年は、暇なので、ちゃんと管理出来る自信ありという事で塩分控えめの5%づけです紫蘇を入れなくても、赤く色ずきました。水が上がったら、ザルに乗せてお外に干します。写真は、干した初日、しょっぱくないので、家庭菜園で収穫したきゅうりにあえたり、つまんだり、今年は早く消費してしまいそうです