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2014年4月22日 (火)

春の野菜や山菜はなぜ苦いの

苦味はポリフェノールやアルカロイドという成分で、冬の間、体に溜め込んでしまった余分な毒素を体の外に出してくれ、体に刺激を与え、目覚めさせてくれる成分だそうです。旬のモノを食べるのは、体に良いようです

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