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2013年7月12日 (金)

飛騨キュルノンチュエ

025山々に囲まれた畑の中にひっそりありますが、次々とお客様が来店。黒猫亭パイヤールワイン会の中でも注目の食材で湘南Sさんも訪問したり、チーママはお取り寄せしてます。絶対はずせないパテ4兄弟を購入。商品には、細かな説明書がついてきます028 それによるとロックフォールのパテ(パテ オー・ロックフォール:チーズの王様ロックフォールの濃厚な味覚、コンテのまったりした醇味、フロマージュブランのさわやかな酸味のハーモニーホールと豚肉、レバー、豚ばら燻製肉とのパテをボアトリーヌ・フュメで包み、網脂で覆って焼き上げました。チーズ好きなグルメな舌の持ち主にはたまらない逸品!とあります。食べ方もあり、ボアトリーヌ・フュメで包み、網脂で覆って焼き上げているので、直角に切って食べないといけないそうです。乾燥ソーセージソオスィソン・セック フルール・ブランシェも一押しです
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コメント

キルノンチュエ行ったんですね。
ほんとに分かりづらい山奥な場所ですが、洒落たお店ですよね。
本格的なラインナップでどれも美味しそうですが調子に乗ると結構いいお値段になりますね。
次回ワイン会楽しみです!

投稿: 湘南S | 2013年7月12日 (金) 23時44分

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