ワインの資格受験対策31スペイン

ワイン法まとめ3
【スペイン】1926年10月26日リオハで統制委員会設立
1932年スペイン国単位のワイン法成立：フランス1935年より早い　
ビニェードス・デ・エスパーニャは新EU法はヴィノ・デ・ラ・ティエラに含まれるため6段階
2003年以降、熟成期間が1．は1000Ｌ、2-6は上限が600Ｌ
1.ビノ・デ・メサ：EU法での地域表示なしワイン。テーブルワインの事。ブランド名のみ表示可。地域、ぶどう品種、ヴィンテージ表示不可
2.ビノ・デ・ラ・ティエラ：ある特定の地域名を名乗ったテーブルワイン。生産地域は2011年版では43。
3.ビノ・デ・カリダ・コン・インディカシオン・へオグラフィカ（V.C.I.G.）：地域名つき高級ワイン。2011年現在、5地域が認可。
このカテゴリーで5年経つと、D.O.への昇格を申請出来る。
4.デノミナシオン・デ・オリヘン（D.O.）：
このカテゴリーで10年経つと、D.O.Caに昇格を申請出来る通常ラベルには原産地名とD.O.表記必要CavaとSherryはD.O.表記が不要　2011年現在67のD.O.が認可
5.デノミナシオン・デ・オリヘン・カリフィカーダ（D.O.Ca）：。D.O.の中でも特にすぐれたエリアに認められた高品質ワイン。認可されているのは、リオハ1991年とプリオラト2009年の二つのみ。
6.ビノ・デ・パゴ（V.P.）：他とは明らかに異なる特徴を持つワイン、単一ぶどう畑に与えられる格付け。際立った特徴を有していれば、D.O.やD.O.P.の範囲外であっても認可される。2003年～品質基準はD.O.Ca.に準ずる。　2011年現在9つのパゴが認定

P.343　300Ｌ以内の樽熟成をしたものに限り以下の表記可。白・ロゼの樽熟成はどれも最低6ヶ月
①クリアンサ⇒赤は最低24ヶ月2年（うち最低6ヶ月は樽熟成）  白・ロゼは最低18ヶ月
②レセルバ ⇒赤は最低36ヶ月3年（うち最低12ヶ月は樽熟成）白・ロゼは最低24ヶ月
③グラン・レセルバ⇒赤は最低60ヶ月5年（うち最低18ヶ月は樽熟成）白・ロゼは最低48ヶ月