熱海で新年会 フルミエチーズ

恒例の熱海新年会。2013年は最長。1/3-6黒猫亭パイヤールワイン会862-5回の記録をUPしていきます。黒猫亭流朝シャンは朝のシャンプーではないです。泡物を飲んで1日をはじめる朝シャンです。毎朝、登美の丘甲州スパークリング（シャンパーニュ地方でないからシャンパンと呼べないけど黒猫亭流）
湘南Sさん友Sさんのフルミエのチーズの差し入れブルーチーズのセロリのせは最高黒猫お奨めレシピです。そしてウォッシュチーズの王道「エポワス」小型トゥルー デュ クリュ60gのご紹介：14世紀頃、修道会の僧侶により生み出されたエポワスと同じ製法で1980年に開発され、小さい分だけ洗う表面積が大きく、マール・ド・ブルゴーニュで洗われた表皮は香り高く、滑らかな舌触りがたまりません。濃厚な旨味には力強いワインだけでなく、軽いRoseもお奨め。
今回あわせたロゼ
Tapena Spaine　すっきり爽やか
Madonna Germani後味すっきり、ほのかな甘さと心地よい酸味
Rose D'Aniou Les Claircomtes 2011マーマレードやキャンディ
Carlo Rossi California　ロゼながら濃厚な味わい
Frontera Cabernet Sauvignon Chile
Tatara St Hallett Australia
Beringer White Zinfandel 2010 California