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2013年1月15日 (火)

熱海で新年会 フルミエチーズ

089 恒例の熱海新年会。2013年は最長。1/3-6黒猫亭パイヤールワイン会862-5回の記録をUPしていきます。黒猫亭流朝シャン朝のシャンプーではないです。泡物を飲んで1日をはじめる朝シャンです毎朝、登美の丘甲州スパークリング(シャンパーニュ地方でないからシャンパンと呼べないけど黒猫亭流)
070湘南Sさん友Sさんのフルミエのチーズの差し入れブルーチーズセロリのせは最高黒猫お奨めレシピです。そしてウォッシュチーズの王道「エポワス」小型トゥルー デュ クリュ60gのご紹介:14世紀頃、修道会の僧侶により生み出されたエポワスと同じ製法で1980年に開発され、小さい分だけ洗う表面積が大きく、マール・ド・ブルゴーニュで洗われた表皮は香り高く、滑らかな舌触りがたまりません。濃厚な旨味には力強いワインだけでなく、軽いRoseもお奨め。
今回あわせたロゼ

Tapena Spaine すっきり爽やか
Madonna Germani後味すっきり、ほのかな甘さと心地よい酸味
Rose D'Aniou Les Claircomtes 2011マーマレードやキャンディ
Carlo Rossi California ロゼながら濃厚な味わい
Frontera Cabernet Sauvignon Chile
Tatara St Hallett Australia
Beringer White Zinfandel 2010 California

072 073

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