ミシュラン3星 鮨さいとう

入り口で作成中のからすみお椀の中の焼酎を乾いてはぬって仕上げますこんなに大きいの初めて　にぎりは前回までは全部ＵＰしてましたが今回は、にぎりの撮影は止めにして、食べるのに集中。
でも、にぎり前の映像はUP ずらりと並んだマグロは、冷蔵庫からまな板に出し魚の油を常温に戻し、その間に別のにぎりが出てきます。前回もマグロが1番最初にまな板に乗りましたが、3番手。マグロが美味しい時期。中トロ、大トロetc　2月まで予約いっぱいで黒猫はお預けですが、キャンセルが出たらお声かけを約束、即行きます