ワインの資格受験対策23 日本ワインの貢献人物伝

日本ワインの貢献人物伝　1.2級のポイント
黒猫亭パイヤールワイン会ブログのワインの資格受験対策15、19
1級のポイント
・岩野　貞雄日本の醸造コンサルタントの走り。「十勝ワイン」「ふらのワイン」「アグルコア越後ワイン」「神戸みのり公社神戸ワイン」の指導。
・澤登　晴雄ヤマブドウ研究の第一人者。「小公子」「ブラック・ペガール」「ホワイト・ペガール」「ワイングランド」等　多くのヤマブドウ交配品種を産み出した。
仕立て方の工夫
・林　五一　林農園の独自開発仕立て　スマート仕立て、ポット栽培
棚仕立の代表「X字仕立て」「一文字短梢仕立て」多くの果実をつける。
・小川孝郎一文字短梢仕立て。台地には草を上、ブドウ根を深く伸ばす工夫。1haあたりの密植率が高
・志村富男マンズ・レインカット栽培法垣根仕立て＋簡易雨避け装置により、ブドウ樹に雨をあてず、菌由来の病気の発生を減少。
グレープガード方式マンズレインカットの欠点を克服改善⇒作業性、光合成阻害、経済性、風雨の強度。ブドウの実のすぐ上にビニールのフィルムを張って、ブドウ果のみを雨から守る方法。