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2012年8月

2012年8月31日 (金)

九州3800km旅 1

005 九州の旅。8/10~19(20早朝2時)黒猫は車中2日旅
定は8月11日に3グループが正午に熊本駅に集合する予定が天草に集合。まず第1グループ「脱車」は9日調布を11時出発。ドライバー3人2時間交代で渋滞もなく、なんなく九州へ。
008第2グループ「黒猫車」は10日甲府9時30分発。しかし京都・大阪で深夜にもかかわらず大渋滞にはまり、第3グループは、新幹線大混雑により、新幹線のドアがなかなか閉まらず第2グループ黒猫車のピックアップは残念し、第1グループにピックアップ
00611日の朝食SP「あさ」冷やし坦々麺に家から持参した茹で卵のせ10日も家を留守にするので出発前に冷蔵庫食材 茄子、トマト、オクラ、きゅうり、しめじ、油揚げetcを入れてカレー。油揚げ入りは最高に美味しい。たべきれなかった茹で卵でした
 

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2012年8月30日 (木)

キッチン セロ (kitchen cero)

020021キッチン セロ (kitchen cero) お料理が充実 カウンター席は最高お料理の写真かなり、いいでしょう品川区上大崎2-13-44 大庭ビル 1F 03-5791-5715 http://www.to-vi.jp/cero/

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2012年8月29日 (水)

ヴィーニ・ディ・アライ 荒井基之先生ワイン勉強会

イタリアワイン勉強会、今年のテーマは和食とイタリアワイン。7月は穴子。タレ無は梅肉でいただき、タレは炙りがいいなぁ~とリクエスト。炙る事でワインにばっちり美味しいです
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2012年8月28日 (火)

ヴィニディアライ サマートリフ

003夏はかならず「ヴィニ ディ アライ」でサマートリフ。バローロと食べるのが定番

前菜の1皿も大好き アサリのリゾットの味付けも絶品です
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ワインはどれも、さすが荒井さんセレクトなので最高 いつもならワイン名を確認してなく、残念 でも美味しい事と料理の相性の良さはしっかり記憶しております。次回はきちっとメモしなくては
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2012年8月27日 (月)

うりずん ヒカリエ6F

070本日4件目、沖縄料理のお店、沖縄料理は名前も不思議。スクガラス豆腐、ラフテー(豚肉料理)いかすみ焼きそば、沖縄そば、
チキアゲ
という名の料理は鹿児島が発祥とされる、さつま揚げ説。
071鹿児島では「つけあげ」と呼ばれ、魚のすり身が主原料の揚げ物。
沖縄という説もあるそうで、薩摩の島津家が、琉球からチキアギを持ち帰り、それが「つけあげ」として定着したという説もあります。

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2012年8月26日 (日)

タコニョッキ

0653件目、おもしろい名前のビストロ「タコニョッキ」。ヒカリエ渋谷駅側の店舗で、日中は窓側にスクリーンが下ってますが、夕方になると開けてくれて夕暮れの眺めが良いです。
ポテトサラダ。色々なお店のポテサラを制覇中。http://schkatz.cocolog-nifty.com/blog/2012/02/dancyu-100-dad4.html
066レバーパテ、クレームブリュレみたいなカラメルが乗っていて美味しかったぁ。フライドポテトは、袋に入っていてスパイスが別皿で来ます。自分で入れて、しゃかしゃかして頂きます。お店の名前になっているタコニョッキはマグカップに入って来ました。タコとニョッキを甘辛ソースで和えてあり、洋風たこ焼きの様なお味。ワインや料理もリーズナブルでなかなか
良いです。店員さんは菊川怜さんそっくりでした(よくお客様に言われるそうです)。黒猫亭パイヤールワイン会836回
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2012年8月25日 (土)

ビストロ ポチ

0612件目フローズン生を初めて頂きました。泡が細かい氷ですっきりさっぱり美味しい。でも、もう少し泡が固めの方が良いなあ。溶けるのもちょっと早かったですお店は立ち飲みビストロで、気軽にワインも楽しめ、混雑時以外はワインの木箱のテーブルで座って飲めます。

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2012年8月24日 (金)

ヒカリエ試食巡りとFUNS

062渋谷 ヒカリエの食品売り場は試食も充実
渋谷ヒカリエのケーキ屋さん
、見た目がとっても鮮やかで可愛くって、芸術的です。てんとう虫588円、キティーは可愛くって、食べるのが申し訳ない感じお店の名前は たくさんの「FUN=楽しい」です

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2012年8月23日 (木)

ラーメン凪 豚王

059_2いつも気なっていた、ヴィニー ディ アライさんのお店の向いラーメン凧豚王から飲み食べ歩きスタート。いろんな種類があります。「黒王」「元気王」「魚王」「山椒王」他
テーブルには「一風堂」と同じような辛味もやしをつまみながらプレミアムモルツをまずは1杯。
060黒猫は山椒玉ランチセット、一口餃子、ライス付(ライスおかわり自由)。しっかりとコクのあるとんこつスープに山椒のスパイスが絶妙にマッチ。麺も自家製麺にこだわっている様子で歯切れ良く美味しい。壁には製粉会社の袋がディスプレイしてあります。とんこつラーメンに山椒、カップ麺でも今度試してみよう

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2012年8月22日 (水)

黒猫亭パイヤールワイン会

黒猫亭パイヤールワイン会835回 チーママのベルギー土産シメイ&シメイビール
勿論ワインも飲みましたよぉ
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2012年8月21日 (火)

ラタトゥイユ料理レシピとワイン

023029 026ボンマルシェのムッシュボンマル農園の夏野菜をたっぷり使ってラタトゥイユ 保存ができて良いです そのまま食べても素麺とあえてもGOODですよぉ

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2012年8月20日 (月)

リュードシュリお任せディナー

016黒猫亭パイヤールワイン会834回。夏野菜たっぷりの1品目はリクエスト。期待どおりの美しさ料理は見た目も大事。黒猫もこの1品を出せるように挑戦しますリュードシュリーの所在地、内容は過去の記事、黒猫亭ブログの中目黒を見てネェ。本日のワイン
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2012年8月19日 (日)

宿根木の小路、三角家

088089佐渡の小木港近くにある昔の佇まいを残す集落。集落は水路で隔てられ、小道は迷路のような石畳。レトロな雰囲気の集落です。
055相川商店街の夏祭りちょうどお昼どきに通ったので、商店街の方々の屋台でランチにしました。
可愛いニャンに出会いました、来年もあえるといいなぁ

 

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2012年8月17日 (金)

二ツ亀海水浴場

2匹亀がうずくまったように見える巨大岩、透き通る海。お魚もいっぱい。ショノーケルをするのに、絶好です
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2012年8月16日 (木)

尖閣湾の水族館

056激しい波浪に削られてできた尖閣湾。尖閣湾内を海中透視船(グラスボート)で3月-11月下旬まで就航しています。船底はガラスになっていて、海中を観ることができます。

074海猫達のえさ「カッパえびせん」100円を購入。わんさか食べに来てくれます。

081水族館もあり(無料)イカや魚が見れますが、手に取って、生き物に触れる事ができまます

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2012年8月15日 (水)

佐渡金山

049_2032寒い~こんな中で当時の人達は作業してたんですねぇ、当時の事を知る事ができる素晴らしい資料館でした。黒猫達は佐渡をとりあえず1周しましたが、まだまだ、行きたいところが残ってます。来年も訪問してUPします。本日は黒猫達が訪れたところをUP
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2012年8月14日 (火)

佐渡 灯台巡り

038041 086本日は佐渡の灯台編 佐渡には47基の灯台があり、まわりきれず、黒猫が訪れたのは5つ。日本最古の鉄製灯台として世界灯台100選にも選ばれ、楽しみにし ていた姫崎灯台宿舎は資料館になっていました。
鴻ノ瀬鼻灯台沢崎鼻灯台、映画「君の名は」で有名な尖閣湾の大埼灯台映画「喜びも悲しみも幾年月」で有名になった佐渡の北端にある弾崎灯台です。
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2012年8月13日 (月)

佐渡のお宿 二階屋

043赤泊の宿、二階屋。ここ赤泊港は、本土まで約40kmと言う佐渡でもつとも近い地の利を生かし、江戸時代に北前舟の玄関口として繁栄した港町で、今から400年前に廻船問屋としてスタート、当時下に下にの時代に平屋しか許されなかったころ、二階建てを許されたのが屋号の始まりとてす。
044130年余りの建物で地元で取れた魚料理が夜は刺身、煮、揚げ、焼きと4皿も並ぶこだわりの宿です。毎晩お腹いっぱ朝食も最高のお宿です

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2012年8月12日 (日)

佐渡の能舞台とソフトクリーム

030_2佐渡は、農家の人が畑仕事で謡曲を口ずさむほど能の盛んな所。現在33棟の能舞台があります。ちゅど、黒猫達が本間家能舞台に着いた時はお稽古が終わっていて残念
能が盛んなのは、能達人・世阿弥が佐渡に流された事は無縁でないと思いますが、能楽を定着させたのは、初代佐渡奉行・大久保長安とされています。
029_2道路の反対側にある佐渡乳業ミルク工房チーズ工場横の
カマンベールソフトクリーム350円を黒猫が購入すると一緒のメンバー16人が購入。更に次々お客様、大忙しです。黒猫はレストランのオーナーによく、招き猫と喜ばれてますが、ここでも客よせをいました。牛乳も美味しいです

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2012年8月11日 (土)

ジェットフォイルで佐渡島へ

026_3ジェットフォイル新潟~両津航路で佐渡へ。所要時間は約60分弱、最高時速は80km速度表示パネルが目の前の座席で広々、この日は時速76kmが最高。海の上なのか早く感じません。
105過去にクジラと衝突した事があるそうで、避けられないそうです 
衝撃がすごいそうなので、シートベルトは必修です。衝突はかわいそうですが、近くでイルカやくじらに出会えるといいなぁ

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2012年8月10日 (金)

新潟あじさい小路

023 108イオンモール新潟南の新潟あじさい小路
「グラテリアバーヴィアバカロ」
アイスコロネット」400円揚げたパンの中にソフトクリーム投入 とっても美味しいです。
道の駅「阿賀の里」阿賀の里 楽市じぱんぐ
麹製品、美味しい山菜がお手頃価格、麴付けと味噌付けのさけ1枚100円を購入しました。100円とは安い
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2012年8月 9日 (木)

佐渡旅行 新潟でランチ

017ジェットフォイル新潟~両津航路で佐渡へ渡ります。その前にランチを済ませようと北陸自動車道 亀田インターを降りてすぐのイオンモール新潟南店のフードコートへ
目的は
「みかずき」新潟で有名なイタリアンです
107自家製のもちもち太麺にたっぷりもやしとキャベツの特製ソース焼きそばにトマトソースがかり白生姜が添えてあります。320円
割引クーポンをゲットしたので帰りは、カレーイタリアンとホワイトイタリアン420円→50引きだったかなぁ

106色々なお店が入っているので一度に色々食べれて幸せ
「海鮮丼 豊寿司」
「ラーメン創房 玄」先着50名大盛り無料。後で言ったらもう出来てしまっていて、015黒猫ががっかりしたところ、店長が別盛りにしてくれました
別盛りなので、隣の長崎ちゃんぽんのお店リンガーハットの酢を入れたり、越後秘蔵麺 無尽蔵の辛味を入れたり、色々楽しみました
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2012年8月 8日 (水)

かんかん商店

029ピリ辛ラーメンサラダ680円は野菜もいっぱい。秘伝特製手羽先(3本)360円はかんかん商店の売りです。とにかく料理が安
赤ワイン「ラ・シャス」2800円との相性もバツグンで美味しく飲めます。クーポン利用で20%はうれしい
030焼酎、鳥飼720円、久米島の久米仙480円、自然麦480円、残波520円、ビールはプレミアムモルツ(中ジョッキ)480円
武蔵中原駅、北口徒歩2分弱、交番の前のエトワール中原ビル5F レトロナ店内で部屋が細かく区切られてます黒猫亭パイヤールワイン会833回
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2012年8月 7日 (火)

吉田のうどん おお野

017_2大、中、小盛りとサイズが豊富なので、小盛りで色々トライできるのがうれしいですかけうどん(小)250円、つけうどん(中)300円、カレー?太麺で、かなり歯ごたえありで、汁もGOODです。富士吉田市上吉田6661 0555-24-7774吉田のうどんマップも新しいお店がドンドン登場、なかでも新しい「あかさか うどん」は散々探したすえ、お休みでした。TELで確認が必要です

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2012年8月 6日 (月)

1人でブラインドテェースティング

0121人でブラインドテェースティングする時はPETボトルに移し変え、小さく品種を書いておきます。無作為に2本冷蔵庫から取り出してテェースティング。今日はチリのソーヴィニヨンとシャルドネでした。ソーヴィニヨンの華やかさがよ~く確認できました

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2012年8月 5日 (日)

納豆レシピ&ワイン

038018お家ご飯は毎晩、納豆を食べます。基本はネギだく、卵を加えふわふわするまでよぉ~く、かき混ぜる派です。今日は山椒を入れて山椒入り醤油で味付け

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2012年8月 4日 (土)

山椒入り醤油

005うとたかぁ収穫するのも大変ですが1パックちょびっとで200円にびっくり
湘南Sさんパパ収穫、感謝いたします。ちょい湯がいてから醤油に漬けます

006昨年綺麗に摘み獲った成果今年は大豊作だそうで、パイヤールメンバーにお裾分けしていただきました。醤油を入れ、次ぎ足しで来年まで山椒の香り&ビリ辛を楽しみます

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2012年8月 3日 (金)

TOUSOBA 唐そば 

028_2ブノワの帰り、〆のラーメンに選んだのは「唐そば TOUSOBA」渋谷店。渋谷二丁目、渋谷警察署の向かい
最近、ブノワへは渋谷から徒歩で黒猫は出没。案外近い なので今後は東横線沿線カテゴリーにUPしますねぇ。
002帰り道ひっかかったお店
「唐そば TOUSOBA」。博多ラーメンの有名店で、始めて東京に進出したのがこの店です。とても基本に忠実な博多ラーメンです。付け麺2.5倍800円が良さげ
付け麺ではないですが、黒猫は当然大盛りをオーダー。付け麺は次回。しかし新規開拓もしなければ。1食1根。ラーメンカテゴリーも充実させます

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2012年8月 2日 (木)

ブノワFOOD FURANCE企画

019パリからラシリル・リニャック「ル・シャルドゥヌー」シェフ オード・ランブール(パリ11区)来日、席までご挨拶に来てくれました。イケメンシェフと一緒にツーショット。シェフだけ撮っていたらUPしたのに、残念

021本日の料理、特に繊細でエレガントなアートの世界がお皿の上に描かれた感じ
お味も最高です。ワイン半額はイベント開催中はないのですが、なんと本日は半額ちょうど気分はグラーブの白の感じでして、がっんと2本
ch.Latour Martillac 12600円
ch.Olvier 12300円 
黒猫亭パイヤールワイン会832回
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2012年8月 1日 (水)

チーズとワインのお勉強

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美味しいチーズとワインで大満足
Mozzarella di Vacca DOPは水牛
Rindless Cheddar 本家はイギリス
West Country 伝統的手法の本家本元のチェダー
Pecorino Toscano 羊がミルクを出す11月~翌6月が味わい深い
Queso Manchego スペイン代表
Parumigiano Reggino イタリアチーズ王様
Gorgonzala Dolce 世界三大ブルー イタリア 20世紀の登場、マイルドです。
Gorgonzola Piccante こちらはDolceに比べ塩味も強く、パスタや肉ソースにピッタリ
Stilton 世界3大ブルーロンドンから130キロ北に位置する町の名

ワイン
フレシネコルドン ネグロ
ヴィーニャマイポシャルドネ
ロスヴァスコスカベルネソーヴィニヨン

赤玉スイートワイン 赤しょっぱい系チーズとの相性バッチリ
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