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2012年4月15日 (日)

イタリアDOCGロンバァルディア

025ワインの資格受験対策5 ロンバァルディアは古代末期のゲルマン民族がこの地に移動し定着したランゴバルト族の名を残した州。アルプスの雪解け水を湛えたボー、アッダ、テイチーノ川ミラノを中心とした食品、薬品、機械、ファッション豊かな州です今日も覚えたか、確認DOCG、ワインの色(赤=R、ロゼ=r、白=B)ブドウ品種の順です。
・フランチャコルタ 
泡r、B(辛口) Ch、Pネロ、P・B 瓶内二次醗酵 18ヶ月 4バール=サテン
・オルトレポ パヴェデ メトド クラシコ 
泡r、B(辛口)Ch、Pネロ、P・B
・スファルツァート ディ ヴァルテリーナー 
R(甘口)キャベナスカ(ネッピオーロ
・ヴァルテリーナ スペリオーレ 
R キャベナスカ(ネッピオーロ
・モスカート ディ スカンツォ 
R モスカート ディ スカンツォ
相性の良さげな、黒猫亭家飯をUPしました。豚肉、もやし、ネギの塩炒め

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