« 2012年2月 | トップページ | 2012年4月 »

2012年3月

2012年3月31日 (土)

上海蟹風味のポッキー

001002 中国のお土産ですが、裏には日本語で中国おもしろ豆知識、全部で104種類。中国では、おめでたい席で絶対贈ってはならないものは、置き時計だそうです。送鐘はソンジョン、最期をみとるいう意味の「送終」と発音が近く縁起が悪いそうです。

| | コメント (0)

2012年3月30日 (金)

ワインの資格受験対策3

022T塾オーストリア(3/26黒猫ブログK.u.Kでのおさらい)スイス、ハンガリー、ギリシャ、アメリカ、カナダ編。アメリカのAVA200、ワイン法,ランクもそれぞれで歴史を覚えるのも面白いです。位置関係も勉強になります。
012テェスティングの残りを、黒猫亭で食事とともに。シュールリーの感じをしっかり記憶。Domaine de bell VueのMuscadet sevre et Maine。アスパラのエリンギ炒め、鶏のから揚げにGOODでした。

021 020

| | コメント (0)

2012年3月29日 (木)

ヴィーニ・ディ・アライ 荒井基之先生ワイン勉強会

004今年のテーマは料理とワインの相性 白4、赤4種類をティースティング後、3種類の魚(イワシ、ヒラメ、サバ、サバあぶり)に2種類の醤油、ヒゲタ醤油とかめびし醤油。ワインとの相性は:赤ワインもOK、特にバローロは万能選手 005 サバの味噌煮はなんでもあっちゃいます。イタリア料理とイタリアワインはお店ヴィーニ・ディ・アライで感動できますが、今日のメニューとイタリアワインは貴重な体験です。
お受験確認(今日はイタリア ピエモンテのDOCGを覚えているか記載してみました=おおぉ完璧)最後の2個ピンクは2010年新しく加わりました。
・ロエロ
・バローロ
・バルバレスコ
・ガッティーナーラ
・ゲンメ
・ブラッケットダックイ
・コルテーデェ カヴィ
・アスティ
・バルベーラダスティ
・バルベーラデルモンテフェラートスーペリオーレ
・ドルテェット デル ディ オバダ
・ドルチェット ドリアーニ スペリオーレ
・ドルチェット ディアーノ 

・エルバチェ ディ カルーゾ
・ルケ ディ カスタニョーレ モンフェラェッラート

| | コメント (0)

2012年3月28日 (水)

POL ROGERシャンパンディナー

007ブノワのイベントポル・ロジェ社の社長パトリス・ノワイエル氏が来日。シャンパンではじまり、食事中もシャンパン。デザートまで、5種類のポール・ロジェのシャンパンと料理相性バツグンの素敵なディナーでした

0081849年創業のポル・ロジェ社はエペルネに拠点を置くファミリー経営のシャンパンハウス。元イギリス首相チャーチル氏をも魅了し、英国王室御用達に任命されるなど、国際的に高い評価を得ているシャンパンメーカーです。

009_2Brut Réserve 、テリーヌ ド カンパーニュ Brut Vintage 2000 、スズキのオーブン焼き キクイモのポワレ マトロート ソースRosé Vintage 2002 、豚フィレ肉のロースト クリームソース きのこのフリカッセ Cuvée Sir Winston Churchill 1999 、ブラットオレンジのティアン Rich (Demi Sec)黒猫亭パイヤールワイン会815回
009 010008_3   006

| | コメント (0)

2012年3月27日 (火)

ワインの資格受験対策2

003T塾スペイン、ポルトガル、お料理編。スペインワインは黒猫の定番。フレシネ カバァはシャンパンと同じ瓶内2次醗酵手間暇かけて製造します。地中海地方カタルーニャのペネデスが産地、葡萄品種はマカベオ(ビウラ)、パレリャーダ、チャレット。 ロゼはモナストレル、ガルナチャ、トレパット、ピノノワール、ピノノワールは白のカバにも認められました。よ002く飲むトーレスもここカタルーニャのペネデスポルトガルはミニョン地方のヴィニョ・ヴェルデ、ぶどうはアルヴァ-ニョ。トラズ・オス・モンデス地方のドウロ、白とロゼは収穫年11月15日以降、赤は翌5月15日に詰め許可。DOCポートは1756年は世界でじめて原産地管理法を導入。ドウロ川上流100kmのバルケイロス~バルカ・ダルヴァ。0041926年10月26日原産地名保護の為、統制委員会を設立させたのもリオハ地方が最初です。。ブログを書いてお勉強した内容を思い出しています。お勉強の為家飲み、カルボナーラ、豆腐に蕗みそと海苔をのせて、いか(ニンニク和え、茹でてそのまま)フレシネ、トレース赤は鳥モツ煮と相性バグンどちらのワインも手軽に作る家ご飯にあいます005 006

| | コメント (0)

2012年3月26日 (月)

溜池山王K.u.K

001_2日本人初のオーストリア料理マイスター 神田真吾さん。3月19日に閉店 悲しいですでも3/13に伺いシェフにお会いできHappy更に銀座でお店をオープンする情報を得てホッ002015
今回はシニアワインアドバイザー受験対策も兼ねて、お店のスタッフに色々お聞きしました。身をもっての体験が1番みにつきますご親切に、ヴァッハウ独自の品質基準のメモまでいただき、感謝ⅠSmaragdⅡFederspiel、Ⅲ stein federヴァッハウⅡクラスのFederspiel リースリング08 PRAGER 7000円、2本目ヴァッハウⅠクラスのSmaragd グリューナ ヴェルトリーナー08 WEINGUT KNOLL08 12000円 グラス Jurtschitsch sonnhof Grune Verthliner08 1100円 
003リースリングは酸がしっかり辛口、粘着性、クッキーの豊富バター香、2本目グリューナ ヴェルトリーナーは辛口でスパイシー酸のキレがGOOD、次回ちゃんと当てられると思います カンテサンスの市村ソムリエにワインをお任せすると、毎回ブラインド。何故かレストランで気楽にすると、100%的中。試験もこの勢でいけたらなぁ
004前菜前にヴァイシケン 山梨のフランク作です。ソースはエシャロットとメイプルシロップ1000円、前菜 トマーテンビネグレット、アスパラのメレンジュし立てスープも最高。黒猫は桜鱒と根セロリのピューレ サフランソース、 ウィーン伝統料理 シュターシェルツェルの煮込み。黒猫亭パイヤールワイン会814回

005008007 006 012 011 010 009   

013

| | コメント (0)

2012年3月25日 (日)

PIERRE HERME

002 毎回、ブノワのFOOD FRANCEのイベントに行く時&20日のワイン半額日前に立ち寄るお店。ビルの1F入り口にありますここのマカロンが大好きな黒猫です 絶対、根性で参加しているブノワのFOOD FRANCE 2012年はどんなお店がやってくるか楽しみです。

| | コメント (2)

2012年3月24日 (土)

受験生 応援お菓子コーナー

072 2/25に帰った時の事。地元山梨のスーパー「オギノ」の入り口には受験生応援お菓子コーナー。「ばかうけ、Kit Kat、カール etc」季節により変化します。3/9は震災グッズでした(乾電池、非常食etc)。次回はなにかなぁ。お花見シリーズかなぁ。春が待ち遠しいです。前日、ブハハ会のメンバーで「春を感じるとき」とうい題目でメールをやりとり黒猫は色々あります。水仙が、土から芽を出したのを発見したとき 3/11 やっと玄関に一番近い水仙が2輪咲きました。今年は遅いです。次週帰る時はどうかなぁ
もう1つ「春を感じるとき」
冬は玄関が寒いので白ワインも冷蔵庫に入れず、玄関で保管して飲んでいますが、そろそろ冷蔵庫で冷やそうかなぁ~と思ったとき これはT塾のYさんからお聞きした話ですが黒猫も、そうです ワイン好きな皆さんは、やってそう。

| | コメント (0)

2012年3月23日 (金)

2012年、1-2月は寒かった

049武蔵小杉のマンションに移ってはじめての冬。武蔵中原のマンションと同じく、南は全て窓ですが。2重ガラスで全体的に小さいはずが、寒いです。
050寒さ(保温)対策のぷちぷちは引越の時、食器等を保護するため、使い果たしてしまいました。ワイン&食以外お金をかけるのは、もったいない(ワイン&食=OK)ワイン購入時にコンポされるプチプチを集めては、窓にはり、そろそろ冬も終わりがけに完成これを、収納しておいて、来年の冬は暖かくすごせるかなぁ

| | コメント (0)

2012年3月22日 (木)

武蔵小杉 蕎麦屋 朝日屋

002オーダーして5分くらいで出てきます ごまだれそば660円 ごまだれを蕎麦つゆで割って食べます。美味しい 鴨南蛮そばのつゆは濃い目、ネギ・鴨たっぷり880円 ミニ丼3種類、牛、豚、カレー300円 ビールはメニューにないですがお聞きしたらありました550円 お酒のつまみになるようなメニューはありません。8席くらいあるかなぁ 常に4席はお客様がいます。1人できて常連客らしく、すぐにオーダーする方が半分 11:00~20:00(L.O.19:30)ランチ営業、日曜営業 ライブも時々やってます。044-722-1768
003えび寿 こちらの蕎麦屋はサイドメニューも豊富そう。ここも行ってみたいと思います。11:00~15:00 17:00~20:30 ランチ営業、日曜営業 044-733-5281

| | コメント (0)

2012年3月21日 (水)

池尻大橋 フレンチ オギノ

001今回も感激 1口パテ600円、お好きなだけは1000円、でもみんなでオーダーが条件です。今日はパテ という時はいいですねぇ でも、2ヶ月に1度の予約で、まだまだ食べたい物がいっぱい。次回は6人で予約しましたが、10人くらいで行って、その後の来店ではお好きなだけパテでお腹を満たし、料理シェアしてみたいです。002今回はホタルイカ2000円 わたが利いていて素敵な味わい、春の貝2300円をシェア オレンジ色のスープが鮮やかで美しい。スズキポワレは1人で1400円。

003白子のムニエル1800円、お肉ヴュ・シー4500円を湘南Sさん、Nさん、Zさんでシェアー、最後にデザート600円は全員。黒猫はお持ち帰り、エスプレッソも最高ですが、黒猫はビールでデザートを004_2 はヴァンムースがなく同じお値段でローランペリエ 6700円 きめ細かな泡が持続素敵なシャンパン。メルキュレ 7380円、シャルドネは品種の特徴はなく、造り手の化粧栄えが冴える品種と思う黒猫ですが、これはフローラルなアロマが香る素敵なワインでテンションUPVicholes12600円チャーミングなピノ・ノワール、シャンボールミュズイニー11800円豊かな香りに包まれ、幸せな味わい 更に あぁ飲みすぎ

005_2 黒猫は中目黒から歩きます。徒歩15分なので武蔵小杉から190円。最寄駅は池尻大橋なので、渋谷に行き、更に 軽い運動に歩くのも良いです。飲む・食べる為に歩くのが体重が増えない秘訣かも。家でだらだらの方が楽で太るかも 黒猫亭パイヤールワイン会813回

| | コメント (0)

2012年3月20日 (火)

金麦 桜ラベル

014はまだかなあ。春が待ち遠しいです。皆さんはどんな時に春が来たぁ~と感じますかぁ。黒猫は昨年7月まで、中原街道沿いのマンション暮らし、通勤途中のマンションの前の桜が開花した時です013金麦新しくなったのかなぁ、なんか飲みやすいです。外飲みしてきたのですが、物足りなく、ご近所Sさんと、金麦、カップ麺、つまみ買って2人で2次会。早く、金麦 桜ラベルもって花見に出かけたいなぁ。

| | コメント (0)

2012年3月19日 (月)

2012 春のアマリリスまつり

069春をつげる甲府の新しいワインまつり
9社の山梨県産ワイン:サドヤ、木下シャトー酒折、甲府ワインポートetcがサドヤを会場に「試飲会」があります。野外ステージ(音楽家リレー)、フラメンンコ開催予定。野外フードコーナー飲食、屋台村(有料) ハヤシライス、ミネストローネ、スモークベーコン、スモークチキン、焼き鳥、いか焼き等もあり。チケット 1人1000円、3月25日 10-16時です

| | コメント (0)

2012年3月18日 (日)

ワインの資格受験対策1

073週末、山梨に帰り、T塾でソムリエ協会資格対策講座に参加。黒猫はシニアワインアドヴァイザー目指します。資料もそろえてポイントをまとめてくださり、Tさんには本当に感謝です。試験日は4/23、今年になって受験を決めたものの、仕事をしながらのお勉強はハードです。帰宅するともうクタクタで勉強どころでなく、週末T熟の10時~17時までは、誘惑なく、勉強に打ち込めますのでがんばります。
074前回、イタリア編の勉強の後の試飲ワインをお持ち帰り。夕食と共に、メニューは「おでん」と牛肉を黒酢にんにく漬けた、約10年もので炒めました。 どちらにもこのワインと相性バッチリです PEPPOLI  ANTINOL 2008 CHIATI CLASSICO サンジョヴェーゼ100% ブラインドではテンプランーニョ?カベルネ?かなぁ間違えました。とほほ
前回、フランス編なのに甲州が出た時は正解。国産を間違えないかったのは、自慢かなぁ
イタリアのDOCGも年々増えて、なんと56、2011年は更に増え74個、覚えるの大変次回はスペイン、ポルトガル、購入管理、料理とワインの相性、サービス。また後日UPします。

| | コメント (0)

2012年3月17日 (土)

新富士→富士宮

034はじめて、新幹線 新富士駅で降り 駅前の売店をチエック 富士銘菓「かつまた」、ピーナッ類のお菓子やユニークな商品がいっぱい 富士宮風 やきそば 帰ってきて知ったのですが、富士宮やきそば学会様より認定を受け、全国発売を開始したそうです。買ってみれば良かったなぁ
富士名産店「増田屋本店」の「曽我漬」もGOODです。

035富士まで歩いて富士宮へ。富士宮やきそば、富士宮やきそば学会公認のお店はオレンジ色の旗がある店そうです。最近「つけナポリ」も有名とかです ああこのまま山梨に帰りたいけど、身延線は不通です

カフェ.ド.マウント 富士市川成島654-10新幹線新富士駅内ステーションプラザFuji1 
ワインコイン500円で金・土・日パスタが食べれます

| | コメント (0)

2012年3月16日 (金)

ランシエンヌ・オーベルジュ

003昨年9月から開催されているフードフランス“ビストロ” 2011/2012今年最後はリヨンから車で50分ほどの花と緑の美しいヴォナ村のシェフ、ジョルジュ・ブランの「ランシエンヌ・オーベルジュ」 004 なんといっても地元の名産プレス鶏を使ったレシピで1981年にミシュラン3ツ星を獲得し、ゴーミョーでは当時創刊以来初の19,5という最高得点を獲得した伝説的存在のシェフ、ジョルジュ・ブランの村。元は父親のリモナード工場だった建物をオーベルジュに改装し、005 "ブラン母さん"の名で親しまれた名料理人の母が取り仕切っていた店を、再現したのが"ランシエ前菜:アンディーブと自家製ツナのフレッシュサラダ クルミとパルメザンンヌ・オーベルジュ"仔羊と茄子のパイ包み焼き 赤ワインソース。メインにブレス鶏のクリーム煮を頂ましたぁ。付け合せのじゃがいものクレープがまた美味しい

可愛い色のロゼ アンジュ 辛口で前菜にぴったり、メインには2006年ムーランナヴァン、ボジョレーのガメというより、熟成されて、とってもエレガントでした 素敵なチョイスでした。黒猫亭パイヤールワイン会812回

006 007 009 008

| | コメント (2)

2012年3月15日 (木)

代官山ティーサイト アンジン

019代官山 蔦谷書店くつろぎ空間。ビールやオリジナルカクテル、シングルモルト 本や新聞を読みながら楽しめる食事  ソファーが最高に居心地良い、最高な空間。寝てしまいそう 9:00(AM)-2:00(AM) 03-3770-1900
国産生ハム盛り合わせ1600円、ル ジャルダン ロゼ4500円、チャージ1人500円です。黒猫亭パイヤールワイン会811回http://tsite.jp/daikanyama/store-service/anjin.html DVDになっていない名作映画も。コンセルジュが案内してくれます。旅行コンセルジュも素敵な旅を提案してくれます「黒猫なら、フランス3星レストランめぐり」

| | コメント (0)

2012年3月14日 (水)

黒猫 みかん、黒猫亭訪問

黒猫みかんが訪問。黒猫ななが亡くなり、黒猫「くまくま」が訪問。くまくまが亡くなって、途切れる事なく黒猫が来てくれます。黒猫みかんの訪問はテンションUP黒猫みかんは黒猫ママが週末、帰る時だけ、玄関で待ってますが、平日は見かけないそうです。毎日会えるようになれば、くまくまみたいに家の中で滞在してくれるようになるかしらぁ

067068069027 067 068   

| | コメント (0)

2012年3月13日 (火)

代官山 SUSHI+SALON 韻

008お店の予約時にカウンターと言わなかったので、すでに満席、板さんの目の前で会話を楽しみ、にぎる姿を見て食べるのが好きなのに残念 案内されたのは隣の半個室

009でも気さくな女将さんが、細かい説明&会話をしてくださり、とっても好感度UP 1人で行くのに良いお店。またまた、定期的に行きたい(行かないと)お店が増え、毎日大変、話題のお店も行きたいし。。

010メニューはお任せ4種類、1~2万円。一口サイズのシャリにのった、うにが小さな器に。のどぐろのしゃぶしゃぶ、イカの歯ごたえ味わい最高です

011012途中で出てきた握りは、まず「さより」「こはだ」黒猫のベスト2がまず出てきたのに感激
にぎり以外の食材、お造りは素材のポイント高いです。わさびの利きといい、味わいはこれまでにない味わい握りに関して言うと すしさいとう、寛八(梅巻きが最愛)が5.0だと、ここは4.5かなぁ。 黒猫亭パイヤールワイン会810回

013015  014 017 016  018

| | コメント (0)

2012年3月12日 (月)

代官山 ターブル・オギノ

004 005オギノといえば、なかなか予約が取れないお店ですが、こちらはテイクアウトが出来、イートインで食べれることもできるお手軽オギノ  03-6277-5715 渋谷区代官山町14-10 Luz代官山 1F・2F前回池尻大橋のオギノにいった時の記事です 次回もちゃんと予約済 http://schkatz.cocolog-nifty.com/blog/2012/01/post-39ba.html

| | コメント (0)

2012年3月11日 (日)

ココバタートリートメント

020バレンタインキャーンペーン カカオの香りに包まれて全身トリートメント¥24150→12600(キャーンペン中)心も体もリラックスとっても充実。 キャーンペーン(半額)につられてトライはまりそうでしたが、今回はやめておきました残ったカカオバターを頂ました。

| | コメント (0)

2012年3月10日 (土)

チキンカレーの年賀状

033だいぶ遅くなりましたが、こんな年賀状を頂きました。会社の机に入れて忘れていて、まだ食べてませんが。うれしいです

| | コメント (0)

2012年3月 9日 (金)

代官山 Eataly

004イタリア食材が豊富に揃うお店、チーズや生ハムの計り売りコーナーも充実 パスタもすご~い。 試食も出来て嬉しい限りです。店内では、イタリアワインと料理も頂けます。

0062Fに本格的に食べれるOSTERIA di EATALYもあったようです。ワインやオリーヴィオイルのセミナーも開催されてますよぉワインはロエーロ  ピエモンテ州 アルネイス(ぶどう品種)辛口でほど良い酸味、同じ州のコルティーゼ(ロンヴァルディーアとヴェネットでも作られる)繊細な香りで口あたりが円やかなワインの対極

007代官山も東急沿線沿い、恵比寿にも歩けて、最近の週末は先に行ってお散歩 ブティックも多く、ついお洋服も買ってしまいます 黒猫亭パイヤールワイン会809回

| | コメント (0)

2012年3月 8日 (木)

ラ・ボエム 代官山店

006_2ランチセットがお得です パスタ&サラダ&コーヒーで1000円 つまみ豊富、ワインは¥1980代が豊富に揃ってます。東京都渋谷区代官山町16-2八幡ビル1F・B1 03-3476-4799 黒猫亭パイヤールワイン会808回 http://www.boheme.jp/jp/daikanyama/home/location

011 007 012 010 009 008

| | コメント (0)

2012年3月 7日 (水)

たかの友里 理想体型

017黒猫の身長から標準体重は53.5kgです。でもこの体重は、現在の女性にとって、ぽっちゃりではないかと しかも過去どんなに「熱海・河口湖 黒猫亭パイヤールワイン会」で何もせず、ひたすら飲み、食べ続けても、50kgは越えれないです。写真はご近状なな(黄色首輪をしていたのですが、最近ないです。尻尾は長く亡き黒猫ななと同じ)

でも年齢とともに、気になる「二の腕」「お腹のお肉」ここをすっきりさせる事が目的に昨年、武蔵小杉店リニュアルキャンペンで測定していただき、衝撃データー(体重はOKですが)。マンションから自転車で3分弱、寒い季節お風呂がわりに、温まるれるので、平日週1回通いはじめました。山梨に帰らない時は休日1回
基本=岩盤欲&美腕コースor岩塩デトックスマッサージetc http://schkatz.cocolog-nifty.com/blog/2011/11/post-3786.html

022これまで以上にしっかり食べ、食べすぎて50kg近くなっても、食事制限(黒猫なりのヘルシーメニュー)せずしっかり食べ。その代わり自分でも出来る、リンパの流れを良くする、軽く指で暇があれば、触るようにしていました。
たかの友里の理想体重目標48kg 余裕で現在47kg基本は筋力UPコースで自らの代謝力UP  優しくリンパにそってマッサージ、オイルマッサージでボディーもぷるぷる、冬の乾燥肌でかゆかゆも解消 1日の仕事の自分のご褒美、リラックスに良いです
写真2 黒猫みかん 尻尾が短いニャンです

| | コメント (0)

2012年3月 6日 (火)

プレミアムモルツ

064またまた、あたりました。プレミアムモルツ、立派なグラス付きです。毎回あたって、申し訳ない感じ でも、これしか飲まないファンだから、ゆるしてねぇ

| | コメント (0)

2012年3月 5日 (月)

一蘭 横浜西口店

Itiran1Itiran3Itiran2
九州とんこつラーメンチェーン店、「一蘭」の横浜西口店 このお店は1人ずつ個別のカウンター(味集中システムという)で食べるスタイルのお店。メニューもラーメンは「天然とんこつラーメン」のみですが、味の濃さ、油、麺の固さ、辛味、ねぎ、チャーシューの有無まで指定します。こってりとしたクリーミイなスープにしゃっきりした細麺がとても美味しいです。

| | コメント (0)

2012年3月 4日 (日)

VAIOの不具合 

黒猫亭パイヤールワイン会807回 PCが調子が悪く。。。ご近所Sさんに見てもらいました。テレビも途中で固まるし、結局テレビと一体型が良くないらしく、テレビをはずしたら、サクサク動きプログ作成もメールも快適
でも、音がないのは、たまに寂しくなりますが、ないとそのまま寝てしまい、良い傾向かなぁ
004003

| | コメント (0)

2012年3月 3日 (土)

梯子、赤坂店

046047_2梯子、赤坂店 首相官邸の裏手です。
お味はというと。。。残念ながら記憶が。。でも完食、更にご飯無料で[沢庵とラーメンスープ]で3杯も食べたようです。胃袋が更に大きく成長 でも、最近ちょこっと腹筋、毎朝10回を継続、筋肉がついてきたようで、いくら食べても体重の増加はないです 

| | コメント (0)

2012年3月 2日 (金)

つぶしたて焼きとりおみっちゃん

042 045_2ANAコンチネンタル東京のシャンパンフェアーの帰り。。。ここに入るつもりではなかったのですが、見事にはまりましたぁ。帰ってきて、食べログでしらべてみましたが。。六本木には でも、すごーく美味しかったなぁ

043044 

| | コメント (0)

2012年3月 1日 (木)

フランクでランチ

060K.u.Kでここのお店をお聞きしてからのファーンですランチは 2種類、ハムサンドかソーセージ5種盛り合わせ1260円。道の駅 白州"の駅食堂"おじら でも食べれますよぉhttp://www.ham86ham.com/process.htmlK.u.Kは3/19に閉店してしまうそうで、とても残念 閉店前に黒猫亭パイヤールワイン会します

061 062

| | コメント (0)

« 2012年2月 | トップページ | 2012年4月 »