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2011年12月

2011年12月31日 (土)

AKBラスト50日だから

0132011年も終わりです。チャレンジの連続
仕事、フランス語、日本ワイン検定試験来年はゴルフ自己目標100切り、仕事&日本ワイン検定1級試験に挑戦
家庭教師のトライのキャンペーン「ラスト50日だから プロの逆転合格コース」をPRしたCMの言葉に響きました。
前田敦子や篠田麻里子などメンバー8人が、「受験まであと50日だね」「人生で一番頑張った50日にしよう」「がんばった分だけきっと結果は出るよ」と、語りかけてくる
黒猫も2012年目標にむかっでがんばろう

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2011年12月30日 (金)

都留「吉田のうどん」食べ歩き2

017_2みっちゃんうどん 小鉢3種類はサービス、常時提供される小鉢は昆布、煮干し、鰹など出汁で使った材料を上手く利用した、薄味の佃煮。これは絶品

0194種類の小麦粉をブレンドした麺。野菜は自家農園で収穫、定休日の1日は農作業をしているそうです。みっちゃんうどん(ちく天・金平・わかめ)、肉うどん450円。つけうどん350円。小盛50引き、盛りが良いので小盛りで並の量です

018田野倉地区0554-43-8047 11時00分~14時00分 日曜営業 定休日:月、火
場所はPizzeria“B”の先を右に入った突き当たり、ここのピザも石釜で焼かれ、美味しいです。 http://www.pizzeria-b.com/map.html

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2011年12月29日 (木)

築地市場で買出し

Photo_2 黒猫亭パイヤールワイン会794、795回。築地でお買い物オマール海老、やりいか、ボタン海老、カレイ、白子、しら魚、白貝、平ら貝、ムール貝。平ら貝とアカザ海老は生で

008ボタン海老とオマール海老の殻をブランデイで炒めてから煮詰めて潰して濾して、生クリームで味を整えて濃厚なスープ(ビスク)の出来上がり。

017デュカスのレシピでイカのリゾット。レモンを短冊きりにして炊きこむのはGOODです

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2011年12月28日 (水)

インターコンチネンタルホテルにてワイン会

030黒猫亭パイヤールワイン会793回。クイーンズ伊勢丹でお惣菜買出し予定でしたが、構内図に記載がなく、駅員さんに聞くとないとの事(実際はありました) そこで「そごう」、デパ地下は充実しすぎて、ひととおりまわってから買い物しようと思いましたが、ここと決めた所へたどり着くのに一苦労
031神戸コロッケ、麻布あさひ、メゾンカイザー、ブラッセリーKIRN、京華楼、古市庵、ブリアサヴァラン、ドンクDONQ、カフェデルソーレ、ナトスでお惣菜購入、シシリアピザ調達、チーママの手づくりパテとクリスマスバージョンのパン。お皿&グラスはホテルにお願いしたところ、とってもゴージャスになりました
白 カレラセントラルコーストシャルドネ、マウントエデンの赤白4本シャルドネ2007、 ピノ 2006 、ジョセフドルーアン・シャンボールミュジニー1983 1本
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2011年12月27日 (火)

ラーメン二郎 湘南藤沢

001ラーメン二郎デヴューしました。湘南藤沢二郎はラーメン二郎ランキング14/21位 ニンニク増し増し、野菜増し。黒猫は、なんなく完食猫が大好きなくにろくさんのブログではミシュラン3星等そそるお店を食べて歩いており、訪問するお店の参考にしております。その方のブログのカテゴリーにはラーメン二郎もあり、そのジロリアンによると「三田の熱々の麺がたまりません」と  黒猫は猫舌ですが、熱々を期待していたのに、フーフーする事なく食べれたのは、かなりがっかり

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2011年12月26日 (月)

元住吉のフレスコ

015016017018黒猫亭パイヤールワイン会792回。日曜日は17時から開店、元住吉から950mくらい、黒猫の武蔵小杉からもチャリで10分
¥3000コース 前菜(4種),バゲットポルチーニ、魚or肉料理,パスタorピッツァ、デザート、珈琲or紅茶
020_2 022_3021_2 019_2パスタもピザも種類が豊富 3人なのでパスタ2、ピザ1種類オーダー。1番食べたくて1番高い物を選択 ズワイ蟹のクリームとペンネ牛肉のラグー とピザ漁師風
アラカルトもあるので3000円コースにしましたが。。。ボリュームたっぷりでコースだけで満足
023 ワインは2000円~あります
川崎市中原区井田杉山町29-7 044-751-0440 http://www.kawasaki-city.com/n/02/1996-fresco/

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2011年12月25日 (日)

都留「吉田のうどん」食べ歩き1

014016都留も個性的なうどん屋さんが多く、営業時間が短いのも特徴 0554-45-8733山本うどん 都留市古川渡397-1、禾生駅の近く 中央道測道沿い)麺は適度のコシともちもち食感。汁は味噌ベースでダシが程よく優しいです。10:30-14:00水曜日定休。
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2011年12月24日 (土)

南房総 フィッシュ

024_3025_3直送お魚市場でお買い物。試食がいっぱい 回転寿司「船主」では代表的な地魚 金目鯛、黄金鯵が味わえます。房総B級グルメ鯵「さんがバーガー」300円the fishのメーニューの一部:き揚げ丼1365円、牡丹海老と三色丼1890円はお薦めです

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2011年12月23日 (金)

ドイツ村でパンづくりとバーベキュー

015入園料1200円。年間入園パスポート(作成日から1年間有効)ALLパスポート(入園+アトラクション)8000円はお得。パターコース18ホール1000円。おもしろ自転車、アーチェリー、ペダルボート、テこぎボートetc300円(アトラクションいっぱい)
021019_2 お花も季節ごとにいろいろ楽しめます。バーベキュー前にパンづくり、その後色々な瓶ビールを
017 018食事はバーベキューとカフェテリア。カフェテリアの袖ヶ浦B級グルメ「ホワイトガウラーメン」美味しそう。
022バーベキューは好きな食材を購入し焼くシステム。ドイツビールの ピッチャーの盛りが最高、お味も最高。

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2011年12月22日 (木)

養老渓谷の秘湯の宿 滝見苑

007武蔵小杉JR横須賀線で千葉下車。JR内房線・君津行き五井下車。風情ある小湊鉄道で養老渓谷へ。2両の車両で予約すれば会席弁当料理が食べれます。往復の料金込みで4000円
004005006滝見苑は自然たっぷりの養老渓谷の秘湯の宿。旅館から5分で【粟又の滝】の滝つぼまで行ける、滝に一番近い宿です。
013014日帰り入浴施設「ごりやくの湯」入浴料は宿泊の両日無料で利用出来ます。お風呂も最高、男女入れ替わるので、露天風呂も4つ楽しめます。
011012お料理も大満足。夕食と朝食です
1月下旬~2月いっぱいの寒い日は梅ヶ瀬渓谷を見に再度訪れたいです。世界中のヨードの40%を産出する千葉県の、そのヨードが含まれている代表的な地層「梅ヶ瀬層」が、みごとな「つららのカーテン」を作ってくれます。寒いと60×30メートル近くある崖が真っ白くなる(はず)
沢をさかのぼるには、橋がないので、10回程度川を渡るようなので、くるぶしまでは濡れない靴か、滑りにくい長靴が必要だそうです。気温にもよりますが、その後
「ひと風呂」(1,000円程で、養老渓谷の各旅館入浴なんて良さそう。平日ゴルフパックも15980~ こちらもいいなぁ駅では地元の野菜etc販売されておりました。
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2011年12月21日 (水)

コロワイドのおせち予約

011_2○○監修おせち、コンビニでもおせち予約。どこのにしようか迷いましたが 黒猫はコロワイドの三段重を予約。12/31到着が楽しみです http://www.colowide.co.jp/ 厳選おせち」の販売を開始いたしました。
012日本料理研究会師範、日本全職業調理師協会理事の“江戸の名匠”鈴木良二 氏がプロデュースした究極
【鈴木良二氏のこだわりポイント】
①自ら北海道まで足を運び、素材を厳選。地元業者と調理方法などを入念に話し合いを行い真心をこめて作られたおせち!
②おせちには珍しい「スモークラムラック」を採用。年寄りから子供まで一緒に楽しむことができる“現代版おせち”定番のメニューはもちろんの事、お肉を使ったメニューも豊富!
③作業工程の一本化を行い、おせちを仕上げることによりコスト減を実現。5万円相当の料理が2万円に!
今日のショットはお近所の黄色い首輪のなな、くまくまと兄弟猫。くまくまがいないけど、お外に出してもらうと、すぐ黒猫亭に来てくれます。

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2011年12月20日 (火)

喜良喰

020024炭火焼きと手作りチキン南蛮「喜良喰」武蔵小杉店 中原区小杉町1-403 武蔵小杉タワープレイス 2F 044-738-1830 店員さんの、のりが良くカウンターもあり、1人で行っても退屈しなさそう。コーヒー豆焼酎。コーヒー豆が水分を吸ってアルコール度数はUP お酒臭さも抜けていい感じワインはヴィニャマイポ、BALON de Lestacがあります。025022

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2011年12月19日 (月)

東京地図散歩

008東京地図散歩「目白の坂を上り下りして泉を探す」
西武新宿線「下落合」駅集合、東長谷寺。長谷寺の牡丹を関東に移植したので「東長谷寺」牡丹の咲く時季に是非訪れたいです

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薬王院・おとめ山公園(湧水)・血洗池(湧水?)・富士見茶屋・のぞき坂・宿坂・金乗院・日枝神社・面影橋・富士見坂・日無坂・小布施坂・豊坂・新江戸川公園(湧水)・幽霊坂・永青文庫・胸突坂・水神社・芭蕉庵(湧水)・椿山荘湧水・大洗堰(江戸川公園)
011案内人は山岡光治氏(やまおか みつはる)地図読み達人
地図と測量に関する小文を書き発表することを含め、楽しく、易しく地図測量を紹介することで、その理解者をふやしたいと願って活動。また、「標石で遊ぶ会(仮称)」を含め、日本各地の地図愛好家、古地図研究家、登山家、天文史研究家などと地図測量をキーに交流してます。
0121945年 横須賀市生まれ
1947年から北海道歌志内市在
1963年 美唄工業高校を卒業し札幌在、国土地理院に入所。この後、札幌、東京、つくば、富山、名古屋などの勤務を経て、2001年に国土地理院を退職

0132001年 地図会社勤務(北九州、東京)、2005年退社
2005年 「オフィス 地図豆」店主となる。茨城県牛久市在住

024018_2 026 025大きな銀杏の樹、ここは天気が良いと猫たちが遊んでいるそうです。この日は雨、お会いできませんでした

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2011年12月18日 (日)

大磯 ビストロノーブル

Photo大磯のビストロ。水曜日と日曜日のみ、限定でラーメンランチやってます。ラーメンと丼で\850。この日は、鳥ソバと鳥ダシで炊いた御飯のTKG。鳥の濃厚なスープに、食感の良い太麺が良いです。ほんのりピンクな鳥肉の火入れも完璧ラーメン屋より美味しい卵もトロトロで超満足
Photo_21そして、大磯のル・ビストロ・ノーブルさんのお兄さんが谷中に和食屋さんをオープンします。来年に一月は、ノーブルさんもお店を閉めて応援に駆けつけるとのこと。
ノーブルさんのブログ
私の実兄 和食の職人(私の父も和食の職人)父のお店の志を兄が、引き継ぐ感じで自身の和食のお店をオープンすることとなりました。ワインは私が少しばかりお勧めさせていただきます。和食とワイン素的すぎる
谷中です。千駄木駅をおりて、さんさき坂を上り、上野桜木方面 20年近いスキルをもつ兄の独立開業に少しお手伝い、僕のスキルも兄のお店で、ワイン、パテ、いかし、兄の仕事ぶりを見、教えてもらい、お互いに、和食からのフレンチ フレンチからの和食と距離がちじまって兄の一本スジの通った和食にワインやら、少しのフレンチやら、とっても楽しそう!なお店のイメージです。わくわくと、僕も修行してきます。(ぼくも、今のビストロにハイブリッドでねくすとすてーじ)

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2011年12月17日 (土)

JR自販機 青森キャンペーン

011購入するとルーレットがまわり「777」が出るともう1本、青森ぬくもりりんご抽選もう1本キャンペーンも。購入する人に合わせ商品が変わる自販機もあるとか

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2011年12月16日 (金)

テラスモール湘南マルシェ

001黒猫亭パイヤールワイン会792回。湘南Sさん差し入れテラスモール湘南マルシェ。成城石井の小豆島オリーブ漬け(新物)、実に新鮮で美味しオリーブソーセージスライスのセット、黒胡椒とほうれん草のテリーヌは前菜オードブルとして最高、生パスタとソースのセット3種類(ウニクリーム、プッタネスカ、ジェノベーゼ)。肉の石川  メンチカツもとってもサクサク。
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002黒猫の作った、白菜の間に豚肉を挟んだ鍋ものは、デュカスさまのおっしゃる、野菜の旨みがルクルーゼによる蒸気でしっかり、染み込んだなかなかの出来。あっという間に間食でした。

008ワインは登美の丘ワイン、Meslot&Caberunet Sauvignon Rose09辛口で黒猫好みBijon Noir08、Black Queen09 濃厚でした。

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2011年12月15日 (木)

BRASSERIE LEO

038黒小グラス・ハーフグラス690円、エビススタウト700円、ごぼうスック600円、野菜のディップ600円、おすすめパスタ900円、真たこから揚げ650円、フィッシュ&チップ750円
ワイン ベリンジャー・シャルドネ3200円??3400円黒猫亭パイヤールワイン会791回
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2011年12月14日 (水)

妖怪人間ベム

003_2いつどこで誰が生み出したのか誰も知らない、実験室の壷の中から誕生したべロ、ベム、ベラ。3人の合言葉は「早く人間になりたい」杏ちゃん、ベラ役バッチリ杏がボッサ・カヴァーした「妖怪人間ベム ~ベラ ボサノバver.~」の着うた(R)・着うたフル(R)の配信がスタート。めったにテレビを見ない黒猫ですが、音が恋しくなり、つけたテレビ。家政婦のミタも第1話から、偶然視聴。どちらもはまってます。NHK大河ドラマは昔から大好き。今日のショットはこまる 

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2011年12月13日 (火)

チカッパ chikappa

036黒猫亭パイヤールワイン会790回九州のお取り寄せ食材の店「ちかっぱ」通しで営業、アラカルトに引かれていきましたが、ランチタイムは夜メニューが出来ず、残念メニュー2種、野菜ビッフェ1050円か野菜ビッフェ+ハーフピザ&ハーフパスタ1250円。どちらもスープ2種類付き。スープは具沢山、最近食べすぎ傾向なので、野菜ビッフェ
037ワインは色々あり、熊本ワインは甘口なので、飲んだ事がないリヴァーナ リンゲンフェルダーを飲んで見ました。さっぱりフルーティーで美味しいです。赤はカサ・エルミータ、こちらもすいすい飲めちゃう感じでした 銀座4-3-6名古屋商工会館1F 03-6228-6801

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2011年12月12日 (月)

恵比寿ゼストキャンティーナ

PhotoPhoto_2初の日本ワイン検定を終え。ロウホウトイ開店まで、ここでビール渋谷区恵比寿1-22-19 メキシコ料理ゼストキャンティーナ。オニオンフライは、さくさく 大好き ビールのピッチャはお得です。3杯は飲む黒猫は1人でもピッチャーがお得。ここは、白金高輪の「ロウホウトイ」や「カンテサス」の時間調整に黒猫が行くお店です。日本ワイン検定の合格通知届きました

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2011年12月11日 (日)

サドヤ 鳥モツにあうワイン

031おぉ。やるなぁ。サドヤ醸造さん。購入しなかった事を後悔 次回山梨に帰ったら、美味しい鳥モツ煮で試したいです 720ml、2100円。360ml、1135円。

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2011年12月10日 (土)

学習院の学食でラーメン

023タニタの社員食注目。女子栄養大学の学食も一般人の行列、栄養価が高く素朴で「ほっと」します。黒猫は学習院大学の学食ラーメン230円カレーライス260円、ここも学生とは思えぬ人々。「おとなの週末」12月号で11位、学生食堂と築地市場特集です。先日の築地市場食材黒猫亭パイヤール&学食。この特集前に実行。。雑誌の特集とタイムリーな黒猫亭特集です021022

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2011年12月 9日 (金)

そば処 味奈登庵

024関内、馬車道、横浜近郊にあるお店が武蔵小杉にオープン。ここはセルフなので全て単価が安い地獄豆腐一丁目380円2丁目は更に辛さが増します。
バリバリそばサラダ400円、豚肉のしそ揚げ350円、鴨ねぎ香味焼き400円、かき揚げ・穴子天ぷら150円キス天ぷら100円、小柱あられ300円、さばの味噌煮400円、とろろ150円、富士山盛り(そば増量)500円超大盛り、お替り汁200円。そばだけのお店だと思っており、目的は富士山盛りに挑戦でしたが、今回食べ切れない程におつまみメニュー豊富。大発見でした。ここは黒猫が1人遊びするのに良いお店、テレビも見れるしねぇ生ビール400円、峰・そば湯、水割り350円、巌400円、伝衛門400円です。お腹一杯食べて飲んで3人で6530円です
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2011年12月 8日 (木)

NHK Eテレ きれいの魔法

013毎週、木曜日10時~10時25分 こちらは、見逃せませぬ。12月 8日(木)表情筋エクササイズで 小顔 内田佳代
番組HP「きれいの魔法」では、番組に出演してビューティーレッスンを受けていただく方を募集しています。あなたも“美の達人”によるレッスンを受けてみませんか?バーオソル・エクササイズ レッスン生募集中! 黒猫も応募してみよう

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2011年12月 7日 (水)

ベージュアランジュカス

「アランジュカスのナチュールレシピ」出版記念会に参加。。あこがれのデュカス様 http://www.beige-tokyo.com/ シンプルで体によく、おいしいフレンチ。029
公演内容、食べる=何よりの喜びでなければならない動物性たんぱく質は少なく、野菜中心、野菜は蒸気の力が重要。ゆっくり味を戻してあげる。また素材との愛情関係が大切、ゆっくり気持ちをこめる。ある時モナコのレストランにフランボワーズが届いていなかった。TELすると、取りにこいとの事、車で20km走り、自分で傾斜のきつい坂で2時間ほど収穫。とっても疲れた、それ以降、値段の交渉はやめた。農家の生活も豊かにしなければ、ならない、適切な賃金は払わなければと思った。
032大切にしている事、牛肉であれば、牛を育てた人の気持ちと何を加えるかも大切。肉を焼くときどこで育ったか考え、熟成、カット、適切なシーズニング、じっくり焼き休ませて肉汁をからませる。
031黒猫の質問「宇宙での生活は宇宙食レシピを考案されたとか、どんな事に注意したのですか」バクテリア0が必修、世界中で20名しかいないが、週末の楽しみとして提供している。

033とっても充実した公演でした。レシピ本のりんごフィンガーフードも提供されました トイレの入り口、さすがシャネルのビル

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2011年12月 6日 (火)

MILE FIORE ミッレフィオー

015港区東新橋2-16-3 汐留シオサイト5区イタリア カーザ・ベルソー 1F 03-3459-1360 概観もオシャレでオープンテラス席(テラス席はペット可)店内42席、樽がそのままテーブルになった立ち飲みスペースもあります。ソムリエ厳選の77種類(3000円~6000円、4000円代が豊富)のワインと20種以上の海外ビール、タパス(野菜、肉、魚)スペイン料理を中心としたヨーロッパ各国料理と色々な楽しみ方ができるバールです。グラスワインも週替わりで6種類
019樹齢108年ボジュレーヌーヴォー ドメーヌ・デュ・ペールギヨ、グラス750円ヌーボーとは思えない濃縮した果実味がありながら、マイルド、ヒューガルデン800円美味しいチーズ4種盛り合わせ1200円は8種類からチョイス。パルミジャーノ(イタリア)、カマンベール(フランス)、ラクレット(スイス)、ゴルゴンゾーラ(イタリア)、ミモレット(フランス)、マンチェゴ(スペイン)、サントモール ソワニヨン(フランス)、タレッジオ(イタリア)
016アンチョビキャベツ480円、釜揚げしらすとからすみのアーリオ・オーリオ1200円、本場イタリアのカルボナーラ1280円ドラマ花より男子、プローションビデオ:安室奈美恵、多数CMや雑誌のロケで使われてます。
020ランチ 950円 パスタ2種類、リゾット1種類、サラダ&コーヒーか紅茶付き。翌日、ランチに行ってきました。11:00~22:00(L.O.21:00)大手町(大手町カンファレンスセンター)はサラダ付きで、大盛(150g)無料です。(通常は110g)

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2011年12月 5日 (月)

屋台の焼き鳥 味よし

013016_2014法政通り二ケ領用水沿いにある屋台の焼き鳥屋さん。夕方から橋の上に提灯がぶら下がり、その場で食べる人が多く種類豊富 本日はお持ち帰り
黒猫亭パイヤールワイン会789回、シャルドネ2本。かみの山と津軽の比較。魚肉ソーセージ好きのご近所Sさんがソティー。味よしは日曜日も営業してます

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2011年12月 4日 (日)

ラ・メゾン アンソレイユターブル

022ルミネ横浜店7Fラ・メゾン アンソレイユターブルエレベーターを出た脇の会場で、クリスマスケーキの試食予約会 
一番のりで試食、写真のケーキがカットされテーブルに着席してゆっくり味わえます美味しいけど予約せず、帰ってきちゃいました。

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2011年12月 3日 (土)

宮川 茅場町

Torikara1Torisupu焼き鳥宮川 唐揚げ定食¥850が人気。ランチタイムは周辺のオフィスからぞくぞくと集まり行列に、お目当てはこの唐揚げ定食。ほとんどの人が注文する為か、入店して着席と同時に3点セットが出てきます。お茶、鳥ガラスープ、唐揚げつけタレ。
最初の鳥ガラスープは、唐揚げ到着と同時にお替りが出てくるのがうれしいスープも唐揚げも鳥専門店なのでとても美味しいです。これなら行列も理解ここで唐揚げ以外の注文.が入るとタレが下がります。 

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2011年12月 2日 (金)

串焼き とさかーな武蔵小杉店

031_21人フレンチのお店が欲しいけど。武蔵小杉は串焼き屋が多。なので、1人串焼で1人旅。というのも黒猫亭パイヤールワイン会800回までにメンバーと行きカウントすると年内に800回。2012年1月21日の800回まで調整です。ここ「串焼き とさかーな」は串焼き以外のメニューも充実美味しいです。でもお任せ串焼き6本、ほとんどタレ、黒猫はつらい焼肉も基本、塩好き。次回は好きな塩焼きをオーダーしましょう。
032_2ワインありです。中原区小杉町1-529 カリンビル1F平日・週末17時~5時。日曜17時~2時、夜12時以降入店可、始発まで営業、日曜営業 044-722-2466

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2011年12月 1日 (木)

上海蟹の季節 光春

019028目的は上海蟹、11月雌」はらこが美味。前回の訪問ブログhttp://schkatz.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/post-6d40.html井の頭線池の上の光春紹興酒も最高に美味しい。http://schkatz.cocolog-nifty.com/blog/2010/06/post-956d.htmlから1升瓶に灯油ポンプで汲み入れた茶瓶。2升4人で飲んでしまいました。 022 どの料理も美味しく、お皿に残る炒め汁が、また美味しく黒猫は全て、残さず頂きました。店主にお皿は食べてはダメよと。。豚角煮は出来たて、その中にあるタマネギ、ニンニク丸ごとをおまけして頂きました026 015017 018

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