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2011年11月30日 (水)

コーカサス地方料理

027中国 巴馬(バマ)世界5大長寿国の1つ。先日、ここの料理が提供される銀座 巴馬ロハスカフェに訪問。コーカサス地方も長寿国に1つ。どこにあるんだろう?検索していると、この料理教室が
028朝日カルチャーセンターで開催されるとの事で早速申し込みました。荻野恭子先生、キューピ3分クッキングの先生 写真は「ハチャプリ」チーズパンです。簡単、美味しい、ワインにあいます旧ソ連とはコーカサス山脈を挟んだ南側 西はアゾフ海、カスピ海と黒海に挟まれた地域。アゼルバイジャン(イスラム教)、グルジア、アルメニアその先アジアでトルコ、イランの色合い濃い料理。豆は茹でないで生で食べるようです。黒猫は、長寿&健康(メタボ防止)に興味あり。食とワインとの文化関係をまとめていきたいと思っております。グルジアのワインも美味しいです。
030029

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