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2011年3月13日 (日)

まっこり

021「生マッコリ」は発酵が進行中(生きている)、加熱していないから、体に良い乳酸菌が活動しています。酵母の働きによって、アルコールと炭酸ガスが発生し、微炭酸で飲みやすいです054 でも、3日ほどしかもたないはずなのではないかなぁ発酵しつづけているのだから味わいに変化があるのではないかと思いますよく見かける「生」は本当かなぁ

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