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2011年2月28日 (月)

ボンマルシェ チーズの会

004山梨のボンマルシェさんのチーズフォンデュの会。毎年この時期にいろいろ趣向を変えて開催しております今回はフランス、スイス、イタリア、ドイツ。それぞれの国のチーズをいくつかブレンド

005フランスはカマンベールと10ヶ月熟成コンテ、スイスは6ヶ月熟成グリュイエールとエメンタールとアッペンツェラー、イタリアはアジィアーゴ・プレッサートとタレッジョとグラナ・パダーノ、トイツはベルクケーゼとエーデルピルツケーゼ

006海老やお野菜(里芋、ブロッコリー、カリフラワー)、パン、鶏肉、かぼちゃノニョキをつけて。最後はリゾットにワインはフランス中心でしたが、それぞれのチーズのお国にあわせて飲みたいなぁ

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