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2010年11月

2010年11月30日 (火)

ダイエット宣言

039_210月にチームマイナス5kgを結成しました。メンバーはご近所Sさん、Sさん、チーママと黒猫です。皆さん体重が増加傾向とかみんなで来年3月までに体重-5kgを目指します。声明表示してチームでがんばろうというもの。でも黒猫は20年以上、ブログに記載するだけ飲んで・食べても、まったく体重の変化なし、人間ドックでは、小数点1桁まで同じでお医者さまに驚かれます。
030しかし、下腹や背中&胸に厚みが ウエストはOKでも、下腹ポッコリそこで、黒猫も参加、ディナーは美味しい物をたっぷり食べ飲み歩きたいので、毎日の持参のお弁当で調整。体重は2kg減になったり、戻ったりが続きましたが、最近-1kgをキープしてます。目標は体重より、見た目をすっきりさせたいです

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2010年11月29日 (月)

ボジョレヌーボー解禁

051052053_2東京校日仏学院ラ・ブラスリーの キャバレー・ボジョレー・ディナー:キャロライン・ローブ出演の会。スペシャル・ゲスト:ジョルジュ・デュブフ氏 ワインは飲み放題で最高

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2010年11月28日 (日)

ヘルシー きのこ料理

012五訂 食品標準成分表だとキノコ類はだいたい100gあたり15~25カロリー。栄養的にはビタミン・ミネラル類が豊富で、炭水化物は少なめ、ほとんどが脳の栄養となる食物繊維。食物繊維が不足すると、脳がエネルギー不足になり、思考力の低下や強烈な飢餓感が発生するそうです。
062また、食物繊維の摂りすぎは栄養吸収の阻害をもたらすので、食べてもカロリーにならない危険が高いです。
黒猫のような食生活では、たまにはいいかも。家での食事にはきのこ類の摂取を心がけてます。

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2010年11月26日 (金)

おでん ぐでんぐでん

Cid_73ab6226a5e74513869d7e1e64254795Cid_13295db62e0540d9b198b430fbfb636軒目もう記憶は3時を過ぎたので。どこかに泊まろう!でもどこも満室
そですAPECの最終日。いつもなら、12時過ぎると半額で泊まれるのに しかたなく、タクシーで帰りましたYさんご案内ディープな夜は最高でした。

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2010年11月25日 (木)

ジャックナイフ&クライスラー

Cid_4be736d3651f463aa3ceceee75c42f52軒目。ジャックナイフ。なんか色々注文したような3軒目、ジャックナイフはご案内役のYさんも、たまげた場所に健在していたとか(昔は違う場所のようです)。M&K&Zさん&黒猫は感激
Cid_5e97b74d7b4649dba181c21aa6ca78dZさんコメント:15年ぶり位のジャックナイフでは旧友の連絡先も教えてもらえて嬉しさ倍増でした。以前より行きやすい場所になったので、また行きたいと思います。(でも黒猫はいけるかなぁ)4件目はクライスラー。Zさんコメント:Pizzaがおいしすぎて食べ過ぎました。黒猫も同じく

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2010年11月24日 (水)

えんさく亭

037038039 042043044Yさんご案内の関内ツアー。今宵はえんさくから開始。関内桜通りをちょっと入ったお店、1階はカウンターとテーブル席、2・3階は全て個室で入り口が2つ、お客様同士があわないように配慮されてます。ろくさん亭で修行、道場六三郎さん、今年80歳ですがゴルフが大好き、ゴルフの帰りに寄られてます。黒猫の進め、みちば特製チーズ西京焼き。毎日20個限定840円です。ワインはYさんが持ち込み。素敵な器に素敵で美味しいお料理。おわんの蓋には相・馳・妙の字が器にあわせると相性、馳走、妙味になります。045-681-1988

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2010年11月22日 (月)

スタアー バー

0472000年の12月にオープンした「スタア・バー・ギンザ」は、並木通りの銀座1丁目、三弘社ビルの正面の真鍮にきざまれた看板。地下に降りたところにあります。 オーナーの岸久氏は、カクテルの世界的スペシャリスト中村健二氏の所で12年勤め、世界39カ国から120名が参加する3年に1度開催される大会で優勝。
048今回はモスコミュール、ピーチ、グラスホッパー(バッタ)、マンハッタンを頂ました。岸氏は、けして愛想がいいといえませんが、まじめにカクテルを造るだけではなく、時にはお客様を励まし、楽しませ、お話を聞いていると、美味への追求、プロと言われる方の努力、消してあきらめない、努力はけして裏切らない。カウンターを通して人生を豊かにしてくれます。049 飲んでいて、なんか気持ちがシャキットします。何故か、酔ってはいられないんです。次回、黒猫がここに、行きたくなる時は、どんな気持ちのときなのかなぁ

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2010年11月21日 (日)

北海道の昆布勢ぞろい

003日本で食べられる昆布の約90%は北海道産。産地が変われば、味わい&食べ方も変わり、料理に合わせて昆布を選んでみましょう
左上から右に、利尻:やや堅めで澄んだ香りの良いダシ。ダシ・塩昆布・おぼろ・とろろ昆布。羅臼:茶褐色で幅広で柔らか香りが高い。ダシ・昆布〆・おしゃぶり昆布。:名前のとおり20mと長い。佃煮・おでん・昆布巻き。
037下段、細目:幅が狭く1年目で収穫。おぼろ・とろろ昆布・刻み昆布。真(ま):幅広肉厚。結納に使われる。ダシ・塩昆布・おぼろ・とろろ昆布・佃煮・バッテラ。日高:細く火がとおりやすい。ダシ・昆布巻き・佃煮・おでん。厚葉:幅広肉厚。昆布巻き・佃煮・酢昆布

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2010年11月20日 (土)

HNKドラマてっぱん

HNKドラマてっぱん。毎朝見てから出勤。家の外に大きなてっぱん。いいなぁ。10-11月学園祭シーズン。オタフクソースでは、学園際でお好み焼きを焼こうキャンペーン実施中です。
043 1.機材・備品の無料貸し出し
お好み焼き用鉄板・屋台キット・へら3組、のぼり4枚、のぼり用ポール4本、のれん(大)1枚、(中)3枚、ポスター5枚、オタフクビニール袋500枚、鉄板掃除用器具1組
2.広島お好み焼きに必要なオタフク商品
お好みソース・焼そばソース・お好み焼用ミックス粉・天かす・青のり・かつお粉
3.オタフクオリジナルエプロンプレゼント
4.広島お好み焼きのおいしい焼き方無料1日指導

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2010年11月19日 (金)

洋食の老舗ドンキーホーテ

045山梨県甲府市川田町で35年。前回はハンバーグ。次回はメンチカツと決めていたので、ご近所Sさんと黒猫はメンチカツ。初訪問Sさんはハンバーグ。どちらも肉汁がたっぷり 日曜日営業もうれしいです。046ハンバーグ1000円。メントカツ950円。ライス200円
お客様でオムライスをオーダーしていた方がいました。最近野菜が高いし、オムライス600円で野菜もたっぷり頂けて良いなぁ

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2010年11月18日 (木)

黒猫亭パイヤールワイン会

056681回。ご近状Sさん宅でおでん空腹な黒猫の為に、おでん用の大根の皮でキンピラのようなつまみを作って頂き、フレシネのスパークリングを飲みながら、1人で完食
057058に鳥テバを3時~参加のSさんとおでんの完成を待ちながらつまみSさん2人は、どちらも独身ですが、お料理すぎ結婚してもお料理しちゃうんでしょうね。
おでんも完成。最初は醤油ベース、2回目は塩味。具からでる旨みが加わり最高です特にはんぺんが大好き。

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2010年11月17日 (水)

市原ゴルフクラブ

052053054市原コース 西→東をラウンド。女性はサラダバーが食べ放題で、デザートもいっぱいあるのに、時間がないから、食べれずじまいで残念。どのメニューにも、小鉢がいろいろ付いて美味しいです。コースも広く美しいし、池もあって面白いコースで、カートが静か しかしGDOのプレーヤの最近のコメントにもありましたが、やはりヤード表示が違うかなぁ。この時期グリーンが速く、ほとんど真直ぐに進みます 黒猫のスコアーは更新119でした

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2010年11月16日 (火)

千葉駅東口 千葉名所 K&S

050051翌日市原GC会社のゴルフコンペ。朝早いのと前日の出張もあり、NEWオープンの東口東横インに宿泊。東口を出て左にふくろうの交番。どこに?建物の上にありました(HPで確認できました)線路沿いには屋台が、屋根と囲いがあり、どこもお客様とお店の方とで盛り上がっていました。地震の影響で到着が23時を過ぎたので、そそりながらも翌日のゴルフの事を考え、ホテルの部屋でハーフワインを飲みました。

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2010年11月15日 (月)

Vini di Arai

025アントレに出されたイカは「だるまイカ」。イカの種類は多数、季節により種類があるそうです。イカの種類と季節を観察していきたいと思います。
032034リゾットはカボスがかかっており、これまた酸味と香りがGOOD。パリミジャーノレジャーノのの臭みとこってり感を、爽やかにしてくれます。松茸まるごとフリットー。まずはボルシティーニ茸たっぷりのパスタを食べて・・7人いっせいに、松茸にナイフをすると、すごーい香りがお店中に最高でした。
035037_2038028この日はバースディ月の方が。荒井さんが見事なフルーツのカッテイングでフラッペの演出。ワインはお料理に合わせて、お任せ。メインはなんといってもMARCENASOO BAROLO70年。丁度バースーディ ヴィンテージのKさん。ラッキー

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2010年11月13日 (土)

猫の食事の工夫

クマは、食べる事に執着心がないです。でも黒猫ママが食べてるものは食べたがります。黒猫ママが食べる物は猫にとって?と思うので、食べやすいよう工夫してみました。
036下を向いて食べるのは、つらいのかなぁ。そこで、お皿の高さをUPしたところ、良く食べるようになりましたシマは手で 食べるニャンなので、かなり床に落としてしまいますが、手で広い上げてます。

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2010年11月12日 (金)

だしCafe

005全て無料 「だしCafe」味の素が運営するカフェ だし・うま味普及を目的に みそ汁やお吸い物は、礼文島・香深漁業組合から提供された「昆布」や、ヤマキの「かつお節」、愛知水産の「煮干し」を使用。おにぎりのお米は「あきたこまち」しかも、器やお箸にもこだわりが。
200人を目処に、なくなり次第終了。周辺で働く女性をターゲットにしている為、10:00~15:00は女性専用。その後閉店19:00まで、男女ともに利用可です。千代田区2-10-1  03-6269-9998 定休日:火曜日

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2010年11月11日 (木)

ドンキーホーテ

035メデッタ Medettaでも紹介された、洋食屋さん。甲府から石和方面に、勤労青年センターを過ぎ、アリア入り口の信号付近、奥藤の向かいの営業35年のお店。ハンバーグ1000円メンチカツ950円売り。肉汁たっぷり036
黒猫亭パイヤールのメンバーが立ち上げた、B会52回で訪問しました。黒猫はハンバーグをオーダー。ご近状Sさんはポークジンジャーだったかな?
039037_2ナポリタンやオムライスetcこれらは600円。どれも野菜たっぷり。ボリューム満点ライスは200円。また、訪問したいです。次回は038_2メンチカツが食べたいなぁ
ここも、野良猫ちゃんが、しきりに入り口から中の様子をうかがっていました。日曜日も営業。深夜2時まで営業です。

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2010年11月10日 (水)

黒猫亭ジョンヌの家パイヤール

680回。Tさんドイツケルナー試験対策で残ったワインを豊富に使ったビーフストロガノフです(^^)v ちょう美味しいTさんに、ボンマルシェ農園でボンマルシェのムッシュが育てた人参やラディッシュでサラダをつくっていただきました黒猫はアジアフライ、ネギ肉巻、ホタテ焼、サンマの開き香草焼、焼カマンベール、タコのぴるぴる、おこわ
028ワインはFrancois Eamarche のブルゴーニュ オーコート ド ニュイ08、Clos de Vouget07、Vone Romanee03、Corton Charlemagne02、メルシャン桔梗ヶ原メルロー03、サントリー塩尻 マスカット ベーリーA 05とTさん差し入れ ch.Corbin04 、日本酒・山忠本家酒造・慶。ヤ先生Nugit Saint Georges Les Vaucrains98 。Fさん99 ディサンは次回ねぇと没収してしまいましただって、オリがまわっていて、ワインが可愛そうTさんが早く来て、手伝ってくださり、作りながら片付けてくださったので、お皿は洗浄機任せ。翌日はグラス洗いと、テーブル&床拭き。でも、それが終わり荷物をまとめるのだけでも 3時間近くかかってしまいました。後屋の黒猫亭に戻るとクマがお出迎え幸せです。

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2010年11月 8日 (月)

意気な寿し処阿部

047048お任せコース\5200もうムリと言うまで、つまみが色々でてきます。勿論食べたい物を告げれば、組み入れてくれますつまみ終了を告げた後、5貫まで握りを、なんでも食べれます。白子のポン酢と焼き、さんまの肝ソース、鯵のまめろう、さめの梅肉あえ、まぐろのとろ・・とにかく、どれもすばらしい
しかし、つまみを欲張りすぎて。2貫しか食べれませんでした うにと生きたえびのにぎりを食しました。泡、ガビィ、ハーフのラブレロワ2本、シルヴァーネル、の5本と焼酎、日本酒 料理とお酒で1人13400円でした。 
黒猫がいつも行くのは広尾本店 東京都渋谷区広尾5−19−17広尾GTビル1F 03−5447−5858 
五反田店 東京都品川区西五反田7−16−3加藤ビル1F03−3491−5665 どちらも朝5時まで毎日営業、ランチも営業しています。

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2010年11月 7日 (日)

ひめくり猫カレンダー

068069日めくり猫カレンダーのHPが出来ました。2011年の公募は終了してしまいましたが、2012年は黒猫なな君とクマの写真を応募してみます http://www.felissimo.info/neko/ 

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2010年11月 6日 (土)

純手打ち讃岐うどん 綾

043ひやひやうどん人気です冷たいうどんといちこ出汁とぶっかけうどんをオーダーしました。小300円 生姜のおろしが小皿で提供されます。水にこだわり、丹沢山系の大井松田の酒造メーカーまで汲みにいき、水はうどんの仕込み、出汁、店内の飲料水に使われ、うどんを洗い締める水は水道水を高性能の浄水器を通してます。042ちくわと海老の天ぷら100円。黒猫はバスを乗り継ぎ(2回)、お昼過ぎ2時でも行列でした044-976-5433 尻手黒川通り沿い 田園都市線 宮前平駅より徒歩約20分

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2010年11月 5日 (金)

肉の楽園 ます家

010012渋谷肉横丁 ~お肉のテーマパーク×昭和の横丁~ 今回は渋谷酒場 ますや:都内で人気の立ち飲み居酒屋 03-5459-3387レバテキ、もつ刺し三品盛り、山盛りキャベツ、砂肝、ビール3杯、角ハイ2杯、日本酒で6400円。お得情報ます家毎月29日は29%オフ 毎週月曜と29日はFood&Drink全品400円馬か門毎週月曜日はお料理全品400円※ちりとり鍋他一部対象外あり

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2010年11月 4日 (木)

博多維新ラーメン

037038036とんこつラーメン550円 かなりクリーミな白色スープ トロマグロ餃子は焼き・揚げ 290円です。
深夜2時まで営業。JR南武線武蔵中原駅 徒歩3分 川崎市中原区上小田中2-17-11 044-789-9955

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2010年11月 3日 (水)

目白 田中屋

__すごい物が、ゴロゴロあります。特にコニャックは100年以上前のが沢山ワインもなかなかでしかも、安い98 ジャンラフェ  ジュブレ シャンベルタン が \5180 。気になるリキュールを買いました。究極の食後酒 だそうです。

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2010年11月 2日 (火)

スタアー・バー

オーナー岸氏は著名なバーテンダーさん、卓越技能者「現代の名工」にも選ばれ、NBAの理事も務め、著書出版されてます。カクテルは、レシピもあり、創造力を働かせたオリジナルもあり、シェイカーの振り方やステアーのタイミングで、味わいはまったく変化するのが興味深いです。お客様の注文でその場で、美味しい=お客様の好み?に造りあげるという事は、相当難しい職業のように思えます。
生のフルーツカクテルの場合、仕入れたフルーツも、反映されるのであろう味わいをどう創造するのだろうか?おしぼりの香りが印象的→これはおしぼり当番の各自のオリジナルレシピとの事
007オーダーしたカクテル
モスコミュール
ジンジャー・ビアーのドライ感が爽やかなカクテル。
ジンジャー・ビアーで割り、銅製のマグカップでつくり、そのまま提供される。ジンジャー・ビアーの発泡感とすっきり感が心地よい。氷が3個ほど入っているが、使用した全ての材料がよく冷えているせいか、溶けることなく、最後まで、カップも冷えていて味わいが水っぽくならなかった。氷の透明度もすばらしく、筋や起泡性がまったくなく、飲むたび氷の美しさに目が止まった。
008ジンベースでオレンジを使用したカクテル
シャイクして提供。リズミカルにシェークのせいなのか細かな泡が、グラスの表面をふんわりと覆い、 口当たりもふんわり、やわらかい。しかし、ジンがしっかりと入っているのでアルコール度数は高いと思われるが、バランスがとっても良かったです。
中央区銀座1-5-13 三弘社ビルB1 03-3535-8005

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2010年11月 1日 (月)

シェフ川手寛康 フロリレージュ

027028029 030 031 お料理が盛られるお皿は、毎回楽しみです。でも重い。。サービス(ソムリエ)の近藤さんご苦労様です 定番、四角いグリーンオリーブ お皿もですが料理は、黒猫の最近食べ歩きの中でも最高です。鮑をすりおろした中にトルフ。なんだかわかる?と聞かれましたが、香りですぐ正解032ザートの柿のシャーベットも柿の種に見立ててアーモンドを削った種 とっても素敵な食事とサービスで幸せです

ワインは、全てグラスでお願い。料理に合わせて6種類セレクトしていただきました。NICOLAS MAILLART、chassagne Montrache Michel Niellon08、Mambourg Geurztraminer Marc Tempe05、Lumiere Petinant Violette09、Geverey Chambertin Les Crais Camille Giroud06、V.d.p Cates Catalave D.Soulanes07、 1杯だけではなく、あわせた食事が食べ終わらないうちにワインがなくなるとサーブしてくれます 黒猫にとって、とってもうれしいです

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