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2010年10月18日 (月)

イスラエル料理

016019 020シャウル・ベン・アデレはイスラエル生まれ(1964年)22歳にクラブレストラン、ル・ツァツァ・クラブをオープン4年後に2つをオープン。現在「夢に描いた、時の止まるような田舎のビストロ」と語るキメルのオーナーシェフとして活躍中です。
018本日の料理は日仏学院内のラ・ブラスリーで開催。サーブス精神たっぷりの対応

イスラエルワイン、Varden白、赤も飲み放題。
フォアグラまでも、イスラエル料理はシェアーして食べるそうで、知らない方と同席でしたが、フォアグラまでは食べきれず、チーママは1人前以上に頂いていました。最高な一夜でした。

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017イスラエル料理につい028て:イスラエル料理で定番の「ファラフェル」はヒヨコ豆やそら豆に、ハーブと香辛料を混ぜたものを丸めて揚げる“豆コロッケ”のこと。
■ユダヤ&イスラエル料理店「DAVID'S DELI」(東京・白金高
022024025026027輪)03・5441・1211
■約50種の伝統的な中東家庭料理が楽しめる「ファラフェル」820円は、ボリューム感があるものの、ほどよく香辛料が効いているので最後まで飽きさせない味わい。コロッケよりも軽~い食感で食べやすいのもポイントだ。また、ふんわりとしたピタと呼ばれるパンに、数種の野菜を一緒に挟み込んで食べる「ファラフェルピタ」650円は、テニヒという白ゴマドレッシングを使用し、本場の味をそのまま再現! 腹もちGOOD&ヘルシーで、新しいもの好きの日本人女性からも人気を集めてます。
■老舗イスラエル料理店「シャマイム」練馬03・3948・5333
ベリーダンスショーが行われることもあり、ファラフェル4個と、野菜の和えものとピタが付く「ファラフェルセット小」1260円。このセットは1000円でテイクアウトも可能です

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