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2010年6月18日 (金)

CHINA BLUE

P1030416_3 P1030411_4新橋 汐留のラグジュアリーホテル「コンラッド東京」の28F 中国料理 CHINESE CUISINE CHINA BLUE [中華料理] ミシュランの星も2年連続獲得、ハイクラスのチャイニーズレストランです。東京湾と浜離宮が目前に広がる光景は絶景、店内の広々感も素敵です。P1030388_3 P1030393_2 P1030396_2 P1030397 P1030399_2 P1030402_3 P1030404_2 P1030408_2 

コースは3種類、季節で内容が変わります。内容によっては1ヶ月で変わるそうで、黒猫達はFuki Orchid 13800円を頂ました。山伏したけ炒め:山伏しは別名ウサギダケ、ハリセンボンと呼ばれるように、白くてフワフワしています。なまこ、フカヒレ、熊の手の四大山海ちんみの1つ。 夏の1ヶ月だけ取れる島えびとXOジャン、コーライ豚、フカヒレ
P1030392P1030398ロンフウフォンとはまた違った新しい感じの中華&ワインのマリアージュでした。ワインもソムリエさんにお任せ、バッチリです。でもサービスする量はまちまちでタイミングも遅くちょい不満です。黒猫亭パイヤールワイン会658回

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