ＣＨＩＮＡ ＢＬＵＥ

新橋　汐留のラグジュアリーホテル「コンラッド東京」の28Ｆ 中国料理　ＣＨＩＮＥＳＥ　ＣＵＩＳＩＮＥ　ＣＨＩＮＡ　ＢＬＵＥ [中華料理] ミシュランの星も２年連続獲得、ハイクラスのチャイニーズレストランです。東京湾と浜離宮が目前に広がる光景は絶景、店内の広々感も素敵です。        

コースは3種類、季節で内容が変わります。内容によっては1ヶ月で変わるそうで、黒猫達はFuki Orchid 13800円を頂ました。山伏したけ炒め：山伏しは別名ウサギダケ、ハリセンボンと呼ばれるように、白くてフワフワしています。なまこ、フカヒレ、熊の手の四大山海ちんみの1つ。　夏の1ヶ月だけ取れる島えびとＸＯジャン、コーライ豚、フカヒレ
ロンロンフウフォンとはまた違った新しい感じの中華＆ワインのマリアージュでした。ワインもソムリエさんにお任せ、バッチリです。でもサービスする量はまちまちでタイミングも遅くちょい不満です。黒猫亭パイヤールワイン会658回