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2010年6月

2010年6月30日 (水)

上武カントリークラブ

P1030303P1030305P1030306群馬上武カントリークラブへ 鬼石コース(鬼石9ホール)と浄法寺コース(さつき9ホール)のラウンド。鬼石コースから浄法寺コースへの移動はクラブバスで移動(5~6分)お昼付きで9900円→7900円 黒猫は梅タレのうどんといくら丼、いくらたっぷりです

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2010年6月29日 (火)

フロリレージュ

P1030493_2P1030460 P1030462 P1030465 P1030472 P1030476 P1030481 P1030485P1030488 P1030458 感動です ディナーは13品
ワイン 泡 ルミエールペティアンNV、白 シャソルネイ サンロマン コンブバサン 2008、甘口白 マス・カステロ フォーリー ドゥース 2006、赤 ボーペイサージュ ツガネ・ラモンターニュ 2008 メルロ 、赤 マルセイダイス サンヒッポリーテ 2007、赤 クロルジャール ソミュールシャンピニー レ・ポワイユ 2002
シェフ 川手 寛康氏 00年、西麻布「オオハラ エ シイアイイー」(ミシュラン一ツ星)で修業。02年西麻布「ル ブルギニオン」(ミシュラン一ツ星)へ。スーシェフとして修業を重ね、ソムリエ資格も取得。06年渡仏し、モンペリエの「ジャルダン デ サンス」(ミシュラン二ツ星)で修業。07年帰国後、白金台の「カンテサンス」へ。スーシェフとして活躍。09年6月「カンテサンス」を退職し、南青山に「フロリレージュ」をオープン。
ソムリエ 近藤 都志幸氏 07年川手シェフと共にカンテサンスで活躍。カンテサンスを同時に退職し、シェフ川手氏のレストラン「フロリレージュ」オープンと同時にマネージャーに就任。
最寄駅は地下鉄・外苑前駅。出口1Aより徒歩7分です。ベルコモンズの交差点を渡り、左折し外苑西通りへ。1つの目の信号を右折しすぐ左折。細い道を道なりに100mほど進み、右手に現れる階段を登りきった右手、白い建物の1階です。東京都港区南青山
4-9-9 AOYAMA TMI 1F03-6440-0878 黒猫亭パイヤールワイン会663回

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2010年6月26日 (土)

お酒もあるモスクラッシック神楽坂店

015モスバーガークラッシック神楽坂店は壁画に音楽をテーマニした、イラスト・絵画・写真などを飾るスペースがあり、ザ・プレミアムモルツがジョッキ550円、ワインは400円、角ハイボール380円で飲めます。神楽坂バーガーわさび 1080円 新宿区岩戸町7番地 03-3260-4159009今、モスでもラー油 期間限定のテリー伊藤のざきざくラー油バーガー 390円とテリー伊藤のざきざくラー油チーズバーガー 420円が頂けますよ。

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2010年6月25日 (金)

オステリア オクヤマ

011012013電気と富士通の側のおオステリア オクヤマ 黒猫が武蔵中原に転勤になった4年前にオープン 黒猫と同じく4年目です。 料理のセンスがバツグン、ランチもやってます。店内は暗いのでお店がオープンしているか分かり難いです。サントリーのプレミアムモルツが最高に美味しくて、樽生達人をいただいていないのが不思議ワインも豊富です。http://osteriaokuyama.cocolog-nifty.com/blog/ 

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2010年6月22日 (火)

台湾料理 光春

018019池上線沿いにあり、目の前を電車が通過して行きます。池上ノ駅からは徒歩数秒。くらげは大きくてぷりっぷり他のお客様が先に注文した所1人前ないからサービスしますよ。。あぁん黒猫も食べたかったとちらっと言ったのが聞こえて、そのお客様はあちらにも分けてあげてとサービスしていただきました。ううぅ感激
020021022023024025玉葱サラダはパクチがきいていて黒猫好み。水連菜と白魚の炒め、おおぷりの白魚で驚きです。ここの角煮は絶対食べるべき、タイ風から揚げの香辛料も絶妙、ビーフンとレバーも最高です。
黒猫亭パイヤールワイン会660回

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2010年6月19日 (土)

ブロガーに奨学金

ブログサービスの提供者がブロガーに対して金銭的な支援をするのは日本初ライブドアは5月26日、ブロガーに年間最大300万円の資金を返還不要で援助する「ブログ奨学金」の“奨学生”募集。金銭的な援助だけでなく、アクセス向上講座といった参加者向けセミナーも予定。影響力のあるブログを書くアルファブロガー予備軍を育て、メディア力の強化を目指す狙いだそうです。
010_2応募条件は、月間1万ページビュー(PV)以上のブログを1つ以上運営し、「得意分野・専門分野の情報を発信することで、世の中に役立つちたいブロガーであること。同社で審査した上で受給種別を決め、「特待生」には年間300万円を支給。「第1種」には年間120万円、「第2種」には年間60万円、「第3種」には30万円を支給、返還義務はなし
ブログの将来性や成長性を現在のPVや内容、奨学金受給後のビジョンなどから審査し、今後のブログの未来を背負うと判断」したブロガーに支給。支給対象になった場合、応募ブログは「livedoor Blog」に移転するのが条件で、1期生の募集は8月26日まで。詳細はライブドアサイトで。

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2010年6月18日 (金)

CHINA BLUE

P1030416_3 P1030411_4新橋 汐留のラグジュアリーホテル「コンラッド東京」の28F 中国料理 CHINESE CUISINE CHINA BLUE [中華料理] ミシュランの星も2年連続獲得、ハイクラスのチャイニーズレストランです。東京湾と浜離宮が目前に広がる光景は絶景、店内の広々感も素敵です。P1030388_3 P1030393_2 P1030396_2 P1030397 P1030399_2 P1030402_3 P1030404_2 P1030408_2 

コースは3種類、季節で内容が変わります。内容によっては1ヶ月で変わるそうで、黒猫達はFuki Orchid 13800円を頂ました。山伏したけ炒め:山伏しは別名ウサギダケ、ハリセンボンと呼ばれるように、白くてフワフワしています。なまこ、フカヒレ、熊の手の四大山海ちんみの1つ。 夏の1ヶ月だけ取れる島えびとXOジャン、コーライ豚、フカヒレ
P1030392P1030398ロンフウフォンとはまた違った新しい感じの中華&ワインのマリアージュでした。ワインもソムリエさんにお任せ、バッチリです。でもサービスする量はまちまちでタイミングも遅くちょい不満です。黒猫亭パイヤールワイン会658回

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2010年6月17日 (木)

SOLARIA ソラリア 

030

S031OLARIA ソラリア 中目黒にあるイタリアンレストランです。 秋田県産めばると八戸産カリフラワーのフリット
山梨県東八野菜とカナール、自家製麺ストランゴッチ(strangozzi)粉と水だけでこねる麺に熊本県産天草梅肉ポーク&肩肉のラグーソース
032ワインはイタリアトレンティーノ・アルト・アディジェのソービニヨン若草の香り、赤はプリミティーヴォ。カルフォルニアのジンファンデルの原種という説ありです。 03-6411-0997  http://www.solaria-siracusa.com/access.html 

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2010年6月16日 (水)

ピッコラ ロマーノ   

新丸子のイタリアレストラン「ピッコラ ロマーノ」お店の近くで豊富なワインがある酒屋を見つけました。お店の名前を確認し忘れましたが、次回ここで調達します。
003メニューを確認したところ、まずは生ハムと無花果かメロン。メロンが苦手な黒猫は無花果をなんとか仕入れてとお願い。ちゃんと無花果を仕入れてくださいました そこで、黒猫のこだわり1番のワインで最高です2~8まで順にお料理を合わせていただきました。ワインは持ち込んだのですが、予約の時点でお料理を説明してくれるので、持ち込みワインのセレクト&料理とのマリアージュを検討でき、最高です。
004005_2鳥 レモン風味 バジル、 パスタ2種類 クリームと塩味 アンディーブ、マッシュルーム、ルッコラのサラダ
1.ソーヴィニヨン デ ラ トゥール コリオ 08 ヴィラ ルッツシ
2.ソーマ トレビアーノ ダブルッオ006_2 007_2 008 009 06 キューザグランデ
3.マジェッセ モンテプルチアーノ チェラスオロ ダブルッオ 08 キューザ グランゼ
4.フリウラーノ コリオ ヴィラ ルッツシ08 
5.ピノグリージョ コリオ08 ヴィラ ルシッツ
6.フォンテルートリ カステッロ キャンティクラシコ06 マッツェイ  
7.バルバレスコ ブリッコ アジリ05  チェレット
8.ロッソ デルベピ ジュゼッペ99  クインタレッリ  

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2010年6月15日 (火)

オーキッド バー

026Hotel OkureのOrchid Bar ダブルコンソメでつくるブルショットはオークラならでは。コンソメがしっかりしているホテルでは、是非これをお奨めします。ブルショットはワォッカ30ml使用しており、それ以上だと苦味が目立つそうです。コンソメは冷やす事により、とろみがでます。まったり美味しい
0240252人分を4人でわけていただきました。丁度良いかも。 オーダーしてから20分かかるので予約もいいかもです。 03-3582-0111黒猫は待つ間、酸味が利いていて甘くなく寒かったので氷がないで作ってとお願い。 黒猫好みのチャナブルーが出てきました   黒猫亭パイヤールワイン会657回

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2010年6月14日 (月)

Dining Cafe Camellia

016017サラダーバーはドレッスングとトッピングが豊富。メイン料理をオーダーすると945円です(それだけだと2千円ちょい)茶碗蒸しやもずく、もろへいやスープと色々あり、温かい料理にはセンサーで蓋が自動で開きます。お料理を取るのに便利 センサーに気づかず、一生懸命蓋を閉めようとしていた方に教えてあげました(可愛い)
020018021 019グラタンが超一番美味しかったです。他のお料理ハンバーグステーキ、ビーフストロガノフ、ホタテのグリルも
ワインはホテル・オークラのオリジナルスペシャル シャブリ6300円です。黒猫亭パイヤールワイン会656回

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2010年6月11日 (金)

武蔵中原の大和路

002003001002_2003_2最近大和路さんお訪問記UPしていませんでした。シェフごめんなさい。まずは山梨からKさんが仕事で来られた時の事654回 最近不調の黒猫を知って、最初に紀州の梅入り茶碗蒸し、体がポカポカ食欲が沸きました。メルシーです続いて、涼しげに氷の器にお刺身が盛られておかげさまで元気回復ホタテの照り焼き最高でした。焼きのりがマッチです。それとは別の時に飲んだワインです
1. Francois Bedel   シャンパーニュ
フランソワーズは98年、所有畑7haのうち2haでビオディナミを開始し。翌99年から、残りの5haも合わせて7haすべてでビオディナミを開始。これに伴って、ビオディナミのキュヴェが4つ誕生しました。"Dis, Vin Secret" Brut (ピノムニエ96%、シャルドネ4%)、 Entre Ciel et Terre(シャルドネ41%、ピノノワール35%、 ピノムニエ24%)、あと2つは将来発売の上級キュヴェです。
今日のはヴィンテージの記載がないのですが宣言書が後日発表。95年のミレジム私、クルット・シュル・マルヌ村のぶどう栽培者であるフランソワーズ・ベデルは、当該のドゥー」が1995年ものであることを宣言します。
2.フランス産 シャルドネ シャブリ Gクリュ レ クロドメーヌ クリスチャン モロ 07 
3.イタリア産 シャルドネ
4.シュタインベルガ- リ-スリング KAB 07 フランス  ボルドー メドック地区 
5.シャトー コスデストウールネル 88
6.シャトー オーバタイィ85 フランス  ボルドー グラーブ地区
7. シャトー スミス オ ラフィット 96 フランス ブルゴーニュー ピノ・ノワール
8.サヴォニエ レ ボーヌ レ ブル

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2010年6月 9日 (水)

GDF KITCHEN

011014012串揚げお任せでコース 5種類のお好きな味で頂きます。黒猫は左のピリカラがお気に入りです。もうダメとストップするまで出てきます。32品まであったかな?黒猫は11本でアウト2200円。スペシャル500円 ワインはキャンティルフィーナーをグラスで、トレビアーノ¥3300、モンオオテプルチアーノ¥3200 ワインはオーナーがコンテナ購入しているそうで、なかなかGoodよ。ビールはサッポロ¥600 渋谷区道元坂2-6-4 03-5459-3797 http://r.gnavi.co.jp/a237503/

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2010年6月 8日 (火)

ラー油色々

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もも屋・SBのラー油、・ホテル オークラでも販売されており驚き。小さな小瓶はサービスエリアでご近状Sさんが購入。吉田のうどんの辛味で、ヒット前から吉田のうどんには、これが定番でお店独特な手作りがありました。中辛でもなかなか辛めです。ラー油はもやし炒めや餃子、シュウマイのタレに使用してます。

熊はしめたさばが大好きなにゃんです

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2010年6月 7日 (月)

ボンマルシェでランチ

021019020たいめいけんで修行したムシュのデミグラは最高。ハンバーグも大人の味ですお野菜はムッシュ自家製農園です。ナポリタンも美味しいです。プレミアムモルツは樽生達人の看板をいただいており、GOODですよ

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2010年6月 2日 (水)

武田ハム

030生ハムには驚きです。しっとりしていて、脂がとろーりで160g 525円。写真は1/3程度です。525円でありえない美味しさでこの価格。西武百貨店 池袋本店や池袋ショッピングパーク内にもあります。http://www.1186.co.jp/

007008黒猫がお出かけしようと、赤いバックにお財布や携帯を入れ支度をはじめると、阻止するかのように、赤いバックの上で眠る熊です。

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