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2010年1月28日 (木)

黒猫亭パイヤールワイン会 熱海

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熱海新年会2日目624回、温泉プールもジムも無料で使い放題なのですが、料理をしては食べては飲んで。黒猫は飲むだけでした。カッテ-ジチーズのパンケーキ(本当は卵料理の王様、 "世界一の朝食を作る"男、ビル・グレンジャーのbillsにあるリコッタチーズのパンケーキを作りたかったのですが、リコッタが買えず、カッレージチーズで代用、でも美味しいです)・アワビのソテー肝バターソース ・キンメ鯛のポワレ柚子胡椒とバルサミコソース ・サザエのブルゴーニュ風 ・アジのピリ辛南蛮 ・パエリア(赤エビ、サザエ、アサリ、エビミソとエビガラの出汁を使用)、アボガドとカッテージチーズのサラダ ・鮭アラのみぞれなべ(日本酒と昆布だし大根おろし)どれも、最高です

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