豚ブランドが多数あります
そこで、ちょっとお勉強をしてみました。
純粋種の豚は、肉質が良くてもあまり大きくならなかったり、一回に生まれる子供の数が少なかったり、成長が遅いなどといった欠点がある場合に、体の大きな品種や子沢山の品種などを掛け合わせて、欠点を補って良い特徴を併せ持った品種を育てるそうです。
こうして、よりおいしい良い品質の豚肉を作るために組み合わされた豚のことを「三元交配豚」つまり「三元豚」というそうです。
黒猫は、昔は豚肉特有のにおいが苦手で食べれませんでしたが、今では大好きです
デスクトップ型のPC VGC-LV51JGBを今年購入したのですが。。不具合があるとのメールが届きました
シリアルナンバーを確認した所、当該商品ではありませんでしたが。購入時に立ち上がらず3回も交換しているし不吉な予感
やはり先週突然フェリカが立ち上がってしまい。 修理に出しています。。
パソコンのない生活は暇です
テレビも音楽も無しです。夜はさっさと寝てしまい
朝は掃除をしたり、お勉強をしたり、ほったらかされていたワイン会資料を整理したり、ラジオで英会話～ドイツ語、フランス語、イタリア語と何気に聞いております
でもなんだか充実してきました。PCが戻っても 
早起きしてお勉強は続けようと思います
なので携帯から、せっせとUP
でも写真もUPすると料金がお高くなることを、昨年お盆休みに携帯からアクセスして携帯料金が5万とか・もっとだったかな～学習しました
写真ネタ・飲み食べ歩きブログのUPがとどこおっていますが、今週日曜日には戻るので、バシバシUPしていきます
銀座駅B1、C8出口徒歩1分「東風屋」 TOMPOOYA 」アジアンテェイストの店内。エキゾチックなムード漂う非日常的プライベート空間
お得な【飲放付】コースが充実♪ですが 前日までに予約しておかないとダメです
中央銀座4丁目店 03-3538-7866銀座フォスタービル7Ｆ
放牧豚 ルイヴィ豚（トン）
日本一の豚博士、静岡県富士宮市、富士農場サービスの桑原康さんが『日本人の味覚に合った最高の豚肉を作りたい
』と飼育を始め、世界中を飛び回り研究を重ね、生まれたのが富士高原放牧豚です。富士朝霧高原の自然の中で、ストレスがなく、野生に近い状態で育てる事によって、豚本来の味がUP
安全性もWTOの基準をクリア。桑原さんの功績は世界でも高く評価されています。
その放牧豚の中でも最高の品種とされているのがルイヴィ豚です。この素晴らしい豚肉を味わえるのは東京豚バザールだけだそうです
当日OK！東京豚バザールの人気メニュー3,000円
・採れたて有機野菜のシーザーサラダ
・豚メンチカツ
・放牧豚と豆富のチャンプル
・ルイ・ビ豚の『最強』味噌焼き
・名物！富士宮焼きそば
・グリーンティーティラミス
要前日予約！ルイヴィトン食べ尽くしコース 4,000円
看板メニュー、ルイヴィトン豚のコース
・オイルサーディン（小鰯）と春野菜のイタリアンマリネ
・冷しゃぶの黒酢ドレッシングサラダ
・ルイヴィトンのヒレカツ
・ルイヴィトンのハム カルパッチョ仕立て
・ルイビ豚ロースのグリル
・炊きたて！角煮ごはん
・グリーンティーティラミス
これらのコースや下記以外にもメニューは豊富です
□ 溶岩石焼(富士の溶岩石で焼き上げます） □
・ルイ・ヴィ・豚（トン）モモ溶岩石焼 980円
・ルイ・ヴィ・豚（トン）ロース溶岩石焼 1,100円
・ルイ・ヴィ・豚（トン）ヒレ溶岩石焼（限定品） 1,100円
JR線上野駅、浅草口より徒歩1分。東京メトロ銀座線、日比谷線上野駅、出口9より徒歩1分 台東区上野7-3-2 TSDビル5F. 電話. 03-3843-2661
先月4月24日にオープンした『新宿マルイ本館』の屋上には英国式庭園が登場。「憩いのスペース」「ベンチもくつろげる感じでおすすめ」と好評
また4月29日には『アトレ恵比寿』の屋上に『エビスグリーンガーデン』が誕生。六本木『アークヒルズ』のローズガーデンも素敵な香りに癒されます
更にJR東日本は、秋から有料で恵比寿駅の屋上で野菜
や果物
を栽培できる菜園を貸し出しするそうです。東京都の屋上緑化モデル事業の認定を受け、1000万円の補助を受けたとか。最近は、食の安全性や環境問題、健康志向から、野菜は自分で育てたいと思います。しかし、川崎に転勤しているので山梨黒猫亭の庭も畑も草取りだけで精一杯です。でも、ルッコラとローズマリは元気でがんばっています
昔飲んだ「ウニコ1962年」 再び飲みたいワインです
でも最近お高くなり手の届かない存在に。でも知る人ど知るといった所からかなのか
高いからか、グラス売りやワイン会のリストにはあがらず、それ以来飲んでいません 。あぁ～飲みたい ウニコ
ウニコの製造元「ベガ・シシリア」はスペイン・マドリッドの北約150キロのリベラ・デル・ドゥエロならず、スペインを代表する存在。1982年に、実業家のアルバレス一族が取得
フラッグシップ「ウニコ」、毎年生産される「バルブエナ」、モダンな味わいの「アリオン」、トロの可能性を探る「ピンティア」の4つのラインナップ
「ウニコ」は「唯一」という意味でティント・フィノ（テンプラニーリョ）70％、カベルネ・ソーヴィニヨンなどボルドー品種をブレンド。発売されるのは収穫から早くて10年後
「ピンティア」はドゥエロ川近くの標高700メートルの斜面で、シャトー・ヌフ・デュ・パプのように、大きな石のじゅうたんの下に粘土質が広がっており、石が蓄える熱が完熟を助け、粘土が保水性を保持。ぶどうはティンタ・ディ・トロ（テンプラニーリョ）から造られる。
「アンリオ」もテンプラニーリョ100％。91年にベガ・シシリア近くのワイナリーを買収
「バルブエナ」はウニコのセカンドワインではないそうで。樽で試飲して、早く熟成すると判断したものをバルブエナに、熟成は最低で5年
ところで、同じ品種でも地域により名前が異なるものがありますが
テンプラニーリョはポルトガルではティンタ・ロリスTinta-Roriz、ティント・デ・サンチアゴTinto-de-Santiago とも呼ばれるのかなぁ。。どなたかご存知の方は教えてくださいなぁ
ペット入り飲料が出まわる前は、駅弁といえば、購入時に茶葉が入った容器にお湯を注いだものでした
でもその前は汽車茶瓶なるものがあったそうで、日本で唯一、現役で頑張っている茶瓶は、昭和60年10月テレビ朝日「探検レストラン」により生まれた「元気甲斐」の発売と同時に復活したそうです。現在小淵沢駅で販売されています
元気甲斐の販売店ですが日によって販売商品が異なるそうなので、ようチェックです
| ・甲府駅（中央線上下線ホーム売店） | |
| ・甲府駅（本屋売店） | |
| ・茅野駅（駅構内売店） | |
| ・新宿駅（駅弁屋） | |
| ・車内販売 | |
| 特急あずさ号、特急かいじ号 | まんぷく甲斐？、高原野菜とカツの弁当、ビジネスマンのおべんとう |
ＪＡＬファーストクラス、食事ﾒﾆｭｰとﾜｲﾝﾘｽﾄをもらいました。国際線ともなると飲料メニューも豊富ですいいなぁ～ 食事もどんな感じで出されるのかしら
ＡＮＡ国際線ﾌｧｰｽﾄｸﾗｽのワインリストは毎年更新。今年度は680本の候補から書類審査後残った90本のワインを、客室乗務員や機内食のシェフ30人によるﾌﾞﾗｲﾝﾄﾞ・ﾃｨｽﾃｨﾝｸﾞによる選考会を昨年8月に開催し12本がオンリスト。果たしてどんなﾜｲﾝ
なのかしら 気になるところです。
ファーストクラスに搭乗してフランスへ行く事を夢見て頑張ろう
外食産業は厳しいと言われながらそれでも好調な「日本マクドナルド」
チーママのように株主になろうかなぁ～ 年3回だったかいただける「ハンバーガー＆ポテト＆ドリンク券」もうれいいし 全てビックサイズもＯＫ
会社帰り
に武蔵小杉のマルエツ店で購入し、家でと一緒に楽しんでいます。ワインとの相性バッグンです
ファストフードの王道と言っても良いマクドナルドが人気を集める秘密はなんだろう
まずは価格
100円マックでチープにすませるもよし、メガマックやクオーターパウンダーの高めを
選ぶもよし。
ホットコーヒーは値段のわりにファストフードらしからぬ本格的な香りと味、店への行きやすさ。24時間営業
で終電を逃した人への駆け込み寺にもなり、自由に使える電源タップのある店ではケータイの充電もできるし、yahoo！BBアクセスポイントがあるお店も
もはや
空腹を満たす
だけではない。マクドナルドの柔軟さはすご～いぞ 黒猫も柔軟さを見習い不況の中セレブになりたいあなぁ。目指そう
月1回、毎回8種類のワインをブラインドで2時間ほどかけて、テェースティングします
ワイン会メンバーからの差し入れがあり、本日はイタリアからのお土産生ハム＆トマトのオリーブ付け＆チーズです
本年で黒猫はマル13年通っています
IKEAにお買い物 目的は気分転換にカラフルなシーツ＆まくら＆毛布カバーの購入
IKEAレストランはスウェーデンならではの料理 ワイングラス1杯300円はうれしいです。黒猫は当然ですが、結構皆さんも召し上がるのを見てうれしくなりました
恵比寿キムカツの箸にビックリ 「宮内庁ご用達 橋勝本店」製造です。使用後は箸袋に納めてお持ち帰りできます。水洗いして、またご使用くださいとの事で、エコですねぇ それに使いやすいのでマイ箸として携帯したいと思います
「お昼ごはん、何にする」 マガジンハウス
「こぐれ ひでこ著」好奇心旺盛な大人の為のレストラン案内です ぅぅ、平日会社をお休みして、お得なランチ巡りがしたいよぉ この本を読んで（見ていると）行きたい気分満々になりますが
爽やかな季節になってきました！バルコニーでワインを飲みながら、ぼー
新緑の中で、飲むワインは新緑の香りがする、シンプルなソーヴィニヨン・ブラン晴れた日はソーヴィニヨン・ブランを持って出かけませんか
黒猫亭パイヤールワイン会586-587回
お料理は
坦々鍋しゃぶしゃぶ、出汁茶漬け、オムレツ、バーベキュー チキン、空豆殻焼き、イカ、にんにく、さんま、ふじっこサラダ、お刺身、カニパエリア、鳥から揚げ、えびときのこのにんにくアンチョビソース、卵かけご飯
ワインは
・サントリー塩尻メルロ２００６、・SULAスラ・ヴィンヤード ソーヴィニヨンブラン２００８ インドワイン！ ・ドメーヌサーブル ブルゴーニュルージュ２００６、 ・プピーユ２００５、 ・FXピヒラー M グリュナーフェルトリーナ２００３、 ・ドメーヌデュタリケ ソーヴィニヨンブラン２００８、 ・コントラフォン ムルソー クロドラバール２００４、 ・モルゴン コートデュプイ２００５ ポテルアヴィロン、 ・ドメーヌ アランブリュモン ガスコーニュブラン２００７、 ・ジュリエナ２００６ ポテルアヴィロン、 ・ウマ二ロンキ プレーニオ ヴェルデッキオ ディ カステッリ ディ イエージ クラシコ リゼルヴァ 2004、 ・マスカット ベリーA キュベイケガワ２００７バレルエイジド シャトー酒折、 ・ヴィニョーブル ギョーム セデュクション ブリュット ・ポッジオ レ ヴォルピ チェザネーゼ デル ピーリオ 2004 合計１５本
黒猫亭パイヤールワイン会585回 GWの河口湖パイヤールに向けての準備。買出しに、武蔵中原のスーパーTAIGAへ。 事前に「卵」と「キャベツ」ねらいだと ご近所Sさんに話していたので、Sさん＆Kさんもビリヤードをした帰りに「スーパー TAIGA」に行ってくれてくれており、そこで合流 勿論その後はワイン会 本日は寿司パーティです。TAIGAのお魚は特に鮮度も味も良く、美味しいし、お肉も良質で全般的に安く手に入れられ、いいお店です
黒猫亭パイヤールワイン会583回-584回武蔵中原駅から徒歩2分の大和路です
本日のは4/25ﾀﾍﾞﾙﾛｾ（すっきり辛口しゃぶしゃぶにマッチ）ﾞ、イタリア白、Ｋさん持参のスペイン白godello godeval 。Ｍさん持参の日本酒 羅生門
いつものしゃぶしゃぶ食べ放題２５００円コース ほんとうにおいしいお肉なので、1人で牛・豚1皿づついけちゃいます。最後に〆にうどんがいただけます。勿論野菜も食べ放題ですよ 4/26翌日 朝ｳﾞｨﾆｬマイポ、シャトープピーユ ロゼ(おすすめです） モルツグリーンアロマ：これはお気に入りなんです。それをスモーク卵「すもっち」と「白っち」、[ひっぱりだこ さきっぽ]、肉入りオム
レツと共に
5/9 アイスクリームの日、あちこちで甘～いサービスがあったのを知りました（来年こそはゲット）
ハーゲンダッツは5/2-5/10 25周年を記念してバニラのシングルコーンが250円（通常340円） だったそうです。
1984年、「ハーゲンダッツショップ 青山店」がオープン。黒猫も大好きで通ったものでしたぁ 25周年を記念
した復刻版「バニラ」の登場もうれしいです
黒猫亭パイヤールワイン会582回：お出かけ編
アントワープ セントラルヨーロッパを中心にアメリカ、オーストラリア等、全世界に現在約70店舗「ベルジアンビア・カフェ」。1号店は「バレル」は2003年12月に大阪・淀屋橋にオープン
そして2005年11月 東京・丸の内の日本第2号店「アントワープセントラル」、2007年9月20日銀座 3号店「アントワープシックス」4号店「アントワープポート」が赤坂Hitotsugi LIPにオープン
東京大丸ワインフェアーの後に東京・丸の内の「アントワープセントラル」に行ってきました
ベルジアンビア・カフェは、世界有数のビール醸造メーカー、インべブ社（※）が創業、本場ベルギーのビールと伝統的な欧州料理を提供 プティ オードブル980円しっかり本格的 フリッツ600円 飲み放題コースはやはり事前予約が必要でした
〒100-6490 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルＴＯＫＩＡ B1 03-5288-7370
ミモザの別名を持つ「アカシア」黄色い花がきれいです。サラダによくある「ミモザ風サラダ」もこれからの由来です。黒猫亭ジョンヌの家に植えたいなぁ～ もともとオーストラリアやアフリカ、南北アメリカで自生していたマメ科の樹木。種類はなんと1000を超えるといわれ、樹木に含まれる成分は私たちの生活を豊かにしてくれています
アカシア・セネガルから採取される
アラビアゴム（樹液）は多糖類が主成分、低粘性で水によく溶ける性質を持ち、キャンデーやチョコレート、ソフトドリンクなどの食品・化粧品の乳化剤
増粘剤、医薬品の安定剤やマイクロカプセル化、水彩絵の具のバインダー
切手ののりとして利用されます
もう一つの成分はタンニン。もともと皮をなめすのに使用され、樹皮から抽出されます。主にはブラック・ワトルと呼ばれる南アフリカ産のアカシアの樹皮から抽出されたタンニンです
このタンニンは、合板やパネル、ファイバーボード、ダンボール、建築材料など、耐水溶性の接着剤の原料としても使われます。ホルムアルデヒドによるシックハウス症候群が問題となっていますが、天然有機物の接着剤は、もっと活用すべきと思います
更に芳しい香りを放つアカシアの花も草木染めとして、また花から抽出されたエッセンシャルオイルは香水やせっけん、化粧品などの香料などに
アラビアゴム産地は8割がスーダン。現地の人々に貴重な現金収入源となっているだけでなく、根粒菌を持つアカシア・セネガルが土地を肥沃にする効果もあり
土地の有効活用、緑化の貢献と、周辺の国々で植樹が奨励されています
緑のサヘル
アフリカ・サハラ砂漠のチャド、ブルキナファソ両国で、育苗・植林・農業支援などを続けるNGO「緑のサヘル」 かつて綿花栽培が行われていたチャドのバイリ村の土地は疲弊し荒廃地。アカシア・セネガルを植樹することで、防風・防砂効果と土地の肥沃化、アラビアゴムによる現金収入が期待されて、現地スタッフの育苗技術習得を支援、住民の自立に向けた支援が続けられています。
chardonnay du monde 2009 のコンクール結果が出ました。日本は
Tomi 2006 銀賞 （昨年2008年は銅賞）
マンズワイン Solaris Komoro Chardonnay ２００７ 銀賞
メルシャン Château Mercian Nagano Chardonnay ２００７ 銅賞
2009コンクール概要：出品数923品（37か国） のうち受賞307品（33.3％）
大金賞1、金賞65、銀賞187、銅賞54 詳細は下記ＨＰ。
http://www.chardonnay-du-monde.com/Fr/Result/Resultats.fr.html
先々週末4/１８-19はワイン関係のイベント目白押し。
・大丸 酒フェス・日本橋三越 イタリア展・渋谷西武 甲州ワインフェアという訳で、都内パイヤールメンバーと集合しやすい、大丸東京「世界の酒とチーズフェスティバル」11階催事場へ、通常より安く買えるとあって大盛況でした
なかでも目をひいたのはチェネジアのワインそれってどこですよね。ちょうど隣にいた方が、ごひいきにしている恵比寿のワイン バー のおオーナーとかで、話が盛り上がりました。
それと、「オーストラリア産の缶ワイン」が大量に陳列され、アピールされておりました。なかなかお手軽でいいですよね。どこへでも持っていきたいわぁ
その後、東京駅周辺のお店に行きましたが、なにせパイヤールメンバー 「飲み放題コースでないと高くつくわぁ」なんですが、どちらのお店も前日予約まで
やはり、事前チェック要でした。またそれらのお店の様子はＵＰします
ゆっくりくつろげるソファーの個室、ワンちゃんOKのテラス席。アンティークなファニチャーと柔らかなキャンドルの光の中で静かにワインをいただけます
オリジナルミートローフ1997年オープンからの大人気の看板メニュー。じゃがいものハーブクリーム煮。自家製ピクルス。 大山鶏のハーブチキン キャメル特製のハーブミックスをチキンにからめ焼き上げたもの。メニューは豊富です、再来店したいです。10%OFF券いただきましたよ
は全て有機
○テッレ ディ チエティ ビアンコ (イタリア)軽い酸味、果実味を感じ、ヴァインバッハ ピノブランを思い出します
○シャルドネ デル ベネト (フランス)。新鮮な果実味を感じるが、余韻は穏やかにきれるため食中酒にＧＯＯＤ。若干苦味が目立つが全体的な口当たりはなめらか。
○メルロー エミリアロマーニャ(イタリア)カシス、ブルーベリーなどの果実味、さわやかな酸味の中にスパイシーなニュアンスも感じられ、ボルドーのメルローとはややかけ離れた感じだが、食中酒としてのバランスは良好。
○ドメーヌ フォン デ プリウール (フランス ラングドックルーション)上品で華やかどことなく官能的な果実の香りが感じられる。味わいも爽やかさの中に濃縮された果実味が感じられる。口当たりもなめらかでバランスが良い
○バルベーラ ダルバ ブリッコ アイロリ (イタリア)爽やかな酸味、渋みがバランス良く感じられ食事との相性は良く、うま味が引き立つ
東京都港区西麻布2-5-1 TEL&FAX 03-3498-1217
新宿1丁目19-4 03-3355-0147 チーズ菓子の専門店です カマンベール・パルメザン・チェダー他。いろいろにチーズが入っておりましたが・・ワイン会の後半にいただき不明です ワインのおともにいけます
6月2日の開港記念日まであと『30日』、4月28日のテーマイベント開催されましたね
マザーポートエリア（横浜駅・みなとみらい近辺）を中心として、「たねまるポット」と呼ばれる情報発信用のインフラも数多く設置され、「たねまるマップvol.2」（横浜おすすめコース案内）も配布されてます。７つ番号スタンプを押して最後にたねまるスランプを押して当選をまつものです
※イベントHP（http://event.yokohama150.org/）
横浜開港150周年にいきましょう
【ロンフウフォン LONG-FU-FONG】
絶対にはずない、ピータン豆腐。今回はアボガド添え。カボチャと島ごぼう（また食べたい候補です）。はあぐらうり と まこも茸とえび。紫いもミツバセロリー。マッシュルームとあぎだけ。黒豚すぶた。黒豆と大豆。ライムのデリー杏仁豆腐。あぁ美味しかったぁ。書いているうちにまた食べたくなりました。次回は７月7日に予約してきました
そして、オーナー森田さんのワインセレクションです。こちらのお見せではワインをお任せするのは必修です。飲まないと損をしますよ
飲んだワイン（覚えてる範囲です）Santenay 97 07年、Ｃａｓｕｔｅｌｌｏ ｄｉ 76年 Ｂａｒｂａｒｅｓｓｃｏ、Ｎit-Saint georges、ch.Trotanoy pomerol 81年
で提供され（一部店舗では温かいうどんがメニューにないので要注意）。つけ汁は店ごとに工夫されており、主にしょうゆだれとゴマだれがあり、値段はちょっと高いですが、つやつやしていて美味しいです
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