河口湖パイヤール

今回は金曜日の夜からの開催。パイヤール黒猫亭ワイン会536回です。仕事終了後、川崎のマンションから3名で18時30分出発。車に乗り込み早速、運転手以外はワイン会。山梨からは1名。21時には河口湖に到着。

翌日はゴルフに出発。紅葉もはじまりかけており、すがすがしいです。森林浴といいますが。。。森の香りを感じつつ、プレーを楽しみました。ゴルフの帰りに道の駅で「きのこ」を購入　バター炒めに鍋。翌日は味噌汁と「秋の味覚」を堪能しました。そして、黒猫亭パイヤールワイン会537回ワインは・ニコラ　ジョリー Nicolas Joly クロ　ド　ラ　クレ・ド・セラン06年、クルティエセレクション（ル・デューモン）　ブルゴーニュルージュ1999年、シャルム・シャンベルタン04年、ムルソー98年、クロードマレシャル　ヴォルネイ　06年

さらに、翌日は朝から黒猫亭パイヤールワイン会538回。黒猫は朝から飲んでましたがテニス、お庭でゴルフをしたり、ワインはロベール・アルノー　ヴォーヌロマネ05年、ヴォーヌロマネ　１er レ・スーショ05年の比較そしてシャトー　テシエ　03年でした。たこ焼きも色々なバリエーションで楽しみました。今度これで、スペインのピルピルをしましょう＝＾ェ＾＝

Cono Sur待望のｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ誕生

黒猫亭ジョウンヌの家ワイン会ではコノスルとジラソーレーが定番。そんなコノスルの製造責任者アドルフォ・ウルタドがコノスルでワインをつくり１0年。

いつものワイン購入先のマルシオヴェンから入荷のメールが届き1650円。これまた超お買い得早速ＴＥＬしたのですが完売　これまでのステルワインは品質・価格・バラエティさ・全てにおいて大満足で。これも乾杯＆朝用に常備したかってので、あちこち探し中です。今回のはシャルマー（タンク２次発酵）ですが2010年には瓶内２次発酵がリリースできるようで楽しみです。

永谷園松茸の味「お吸い物」

松茸は先日、銀座のLe Jardin de Saveurs「ル・ジャルダン・デ・サヴール」でたっぷりいただき、香も堪能しました。ハッピー秋の香ですねぇ。

しかし、手ごろに松茸の香を感じるには永谷園松茸の味「お吸い物」　サラダのドレッシングに混ぜても、野菜炒めにも。黒猫は定番　焼素麺に　お好み焼きに入れたり松茸入り気分を味わってみては

商品のパッケージにお料理のアイデア記載中。　あったか湯豆腐！土瓶蒸し風　と　松茸風味のみぞれ雑炊　きのこの炊き込みごはん　エリンギの和風パスター（ＣＭ　玉木　宏さんも美味しそうに食してますね。好みのタイプです）

実はこの永谷園松茸の味「お吸い物」は1964年秋に発売された、ロング商品なのです

ボンマルシェ チーズの会

秋限定のチーズ　シェーブル・テッテドモワンヌ　モンターニュ(スイス・ジュラ州

専用のジロールという道具で削ります花びらのようにヒラヒラ。。薄く削る方がより食感が良いです。 それとお皿の４種類のチーズ楽しみました。

カタル(フランス・ラングドック地方）　シェーブル・プリニーサンピエール(フランス・ロワール地方）　ハードカレドコルス(フランス・コルシカ島)　ウォッシュ・モンドール　(フランス・ジュラ地方)　ウォッシュ

は・FRAISE　DOR ロワール地方のイチゴのリキュール・ヴーヴレ　ペティアンブリュット
・ヴーヴレ　ユーアーソーファイン　０７

チーズを使ったお料理『シェーブルを挟んだ自家製クロワッサン』
『ポークリエット・ルマン風　サラダ添え』

日本酒も糖質ゼロ

月桂冠は、日本酒で「糖質ゼロ」を発売しました。月桂冠開発の「糖質スーパーダイジェスト製法」により、最後まで酵母の発酵力を持続させ、糖質を極限までカット旨味成分は残したという。あっさり系の和食との相性が良い超淡麗辛口タイプ

アルコール分は13度　ワインと同じだぁ。希望小売価格（税込）は、1.8Lパック入りが1465円。900mlパック入りが751円。200mlカップ入りが168円。

アロマコーナー

黒猫はリフレッシュ方法として「香り」を取り入れてます。何にしようかぁ（＾＾？）とクンクン悩んでいるだけで、リフレッシュします。山梨にいた頃は、お庭にハーブがありいつでも収穫可能でしたが・・川崎に転勤してからはあちこちの「アロマコーナー」に出没しています。

そこには、若い男性（10代～20代前半）の姿が多い事に驚きました。知人がバイトしているアロマショップも男性が多いそうです。　内容は身だしなみというより、香りによる「癒し」「リフレッシュ」を求めているようです

ルピシアのティーにもはまっています。これから、グリーンティーに黒猫亭のお庭のハーブを入れてオリジナルティを作成してみようと思います　こちらの写真はハーブというより、黒猫亭の野菜ルッコラです。力強い香りと味わいは市販の物とは別もので、格別にゴマ風味と苦味が強いです

ハローウィン

フランス後教室に通いはじめました。転勤したのをきっかけに中断していましたが約2年ぶりの復活です。。場所は日仏学園 横浜校です。黒猫はみなとみらい線、馬車道で降り　散策に励んでおります（フランス語も）

毎週水曜日、19時～なので、１時間前から馬車道のお店チエックをしており、４回目　良さげな　そそるお店がいっぱいです

次回あたりは、帰りに行ってみましょう

オープンテラスのお店はハローウィンの飾り付けで賑やかです

マックでワイン

Malbec(葡萄品種）はアルデンチンのワインを語る上で避けられません。元々はフランス・カオール地方の品種ですが、カオールのとは違った味わいでバリエーションも豊富です。デイリークラスはやや酸味が劣った感じで複雑味があるものがありますが、高級クラスになるとカベルネソヴィニヨンに劣らない、タンニンと熟成感が出てエレガントな味わいが出てきます

そして、マクドナルドのドリンクといえば　アルコール飲料はないですよね、ところがアルデンチンのセットメニューには  SANTA JULIA  2007  にが付いてきます。マクドナルドがお酒を販売するのは世界でアルデンチンだけらしく、この事はメンドーサ人のひそかな自慢なんだとか　ハンバーガーに合うと思うのでセットメニューになってほしいです。黒猫は「サントリーの酸化防止剤無添加600ml　617円」がちょっぴり微発泡と飲むのが大好きです　この製品は赤はポリフェノールが100mg/100ml。白は有機酸が700mg/100m含まれています

平翠軒

西武デパートの2008　Beaujolais Nouveau早期予約会のパンフレットで発見　

それは、「食のセレクトショップ平翠軒」がおすすめするボジョレーヌーボパーティーセット

その内容は、ボジョレーヌーボー白と赤のセットに、琵琶湖にある小さな炊き屋さん ・ 一湖房の合鴨のロース煮です。ワインをたっぷりと使って炊き上げているそうです。

平翠軒は倉敷にあり。造り酒屋の森田酒造のご主人が、全国自分が食べておいしいものをお取り寄せして販売している、びっくり箱みたいなお店です。お酒の肴いろいろ、調味料、食材は海のもの山のもの、小さい店なのにいくら見てても、飽きないお取り寄せの代行店みたい。いいなぁ～　こういうお店。　

黒猫亭でも、まとめ買いすると割安や珍しい・美味しい物、ワイングッツ、ワインをワイン会メンバーに声をかけて、送料や代行、手数料をみんなで分けて、お得をゲットしています。これからはﾓｯﾄ拡大し、手つくり品も増やそう！　現在もバジルソースと唐辛子、ロ－ズマリーの乾燥（煮込み料理は乾燥すると更に生臭い魚や肉の臭いを隠してくれます。生は飾りに）これらは評判いいです。　皆さんも是非ご購入を

朝食にバナナ

朝食をバナナに変えると痩せる！ 「朝バナナダイエット」は、テレビで取り上げられ、話題です。ヨーグルトにバナナを加えて食べるとか、いろいろ紹介されています。今月20日ごろから一部のスーパーではバナナが品切れになっているそうです。しかし、唯一絶対黒猫ママが食べれない物がバナナです。ジンマシンが出るので匂いも嫌いです故にバナナ香の強いワインも苦手です

ダイエットは常に関心が高いようで、「テレビ番組」でも度々報道されていますし、情報源もまたテレビの影響が強いように感じます。2007年にも、「納豆ダイエット」がテレビで取り上げられると、納豆が品切れになったにも関わらず、番組制作会社が虚偽のデータだったことが問題になりました。今度のバナナはいかがな物でしょうか

ロンフウフォン LONG-FU-FONG

ロンフウフォン03-3449-5969の最寄駅は恵比寿または白金高輪で看板はなく「電気屋さんの二階」です。前回5月に行ったロウホウトイの本家と言ったところでしょうか（＾＾？）http://schkatz.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_879c.html

ロンフウフォンは相変わらずに人気で、予約がとれません。常連さんが、次回とにかくお店が空いてる日を聞いて、スケジュールを合わせてしまうので、なかなか空きが出ないのです

ちょっと普通の中華ではないです。黒板に書かれたその日のメニューは季節感があり、組み合わせにシェフのこだわりを感じます。好きなものを３品とか５品選びながら、8品または10品のコースのオーダーがお薦めです。黒猫メンバーは全てチョイスしました。絶対にはずしてはいけないのが、ピータン豆腐です。季節のフルーツと共に提供され、ピータン豆腐の概念が崩れます。今回のフルーツはヤーコーンでした。　無花果としゅん菊味噌ゴマ入り、メレンゲ卵白紫蘇の穂先＆百合根、はやとうりと蓮根味噌炒め、蟹と聖護院大ととり貝、黒酢の酢豚、これも絶対はずせません、やわらかく、そして黒酢の酸味と甘味のバランスが絶妙です。デザートの柿には胡椒とゼラチン　ネツメグも入っているかなぁ。

そして、オーナー森田さんのワインセレクションです。こちらのお見せではワインをお任せするのは必修です。飲まないと損をしますよ

Maillart Rose Brut、Ch.Maillatﾃﾞｺﾞﾙｼﾞｭﾏﾝ2007.10　5ｇ/ｌ

Gal Tibor 2002　hungary　こちらは造り手が亡くなり、それ以降造りが変わってしまい、インポイターが取引を止めてしまいました。知るところによると、こちらと他黒猫の知り合いが買い占めてしまい、今やここでしか飲めません。５月に飲んだ時の数倍も更に美味しくなっていました。ロンフウフォンでも数本になってしまったそうです。

Gevere chambertain taupenot76,　（＾＾？）62年はボルドーの、うう後なんでしたっけ（＾＾？）　詳しくは書き込みのコメントを期待します。　と思っていましたら。。T先生からメールが携帯に届きました。。。ﾜｲﾝ名も大丈夫そうです。本日中に追加します

ｻﾝﾃﾐﾘｵﾝ　ｸﾛﾃﾞｼﾞｬｺﾊﾞﾝ62年

ドンペリかき氷

赤坂の「マキシム・ド・パリ」がプロジュースした　赤坂サカス 赤坂Ｂｉｚタワー別館　１Ｆ Cote de Rouge （コート・ド・ルージュ） とビストロの「ヴィエイユ・ヴィーニョマキシム・ド・パリ」でこの豪華なかき氷が１０月末まで味わえます。

ベースはハーブの花や葉を生の状態でシロップに漬け込んだ「ハーブコーディアル」に生のフルーツを細かく切って凍らせたもの。これを砕いてお好みのフルーツを飾った状態でﾃｰﾌﾞﾙに運び、目の前でドン・ペリニョンが注がれます　お値段は2100円。氷自体にも味がついているので薄くならずフローズンカクテルのような味わいが楽しめます

缶入り味噌汁

ＪＴは缶入り味噌汁しじみエキス入り「味噌汁」を、9月22日より全国で発売

国産しじみを使用、缶入り味噌汁は、過去にもいくつか発売されたようですが（＾＾？）　飲みすぎた翌朝の味噌汁はいいものです。よく黒猫は即席味噌汁を飲みますが。。お湯を沸かさなくてもいいし、猫舌には優れものです

黒猫亭パイヤールﾜｲﾝ会535回

今回は「鍋」です。朝晩はちょっぴり肌寒いので、そんな気分になってきましたね

ルクルーゼで煮込みました人参や大根の煮込み加減が最高ですし、あっというまに味がしみこみ良いです夢中で食べてしまい。。「おぉっと！」あやうく、撮り忘れるところでした。人参サラダに生ハムを乗せて：桜のチップのスモークが程よく香豊な生ハムでした

はBurgoneuのDomaine de la Bonganと CarloRossi California Red

武蔵中原 ワイン バー Karin Karin

川崎市中原区上小田中6-22-7 044-722-1944

南武線　武蔵中原駅から徒歩２分　お店の雰囲気も良く、豊富なワインの品揃え　国産では登美の丘がありました。そして専門性の高いアドヴァイスと心地よいサービスがいただけます。　最近、雨が多くジトジトしていましたが、久々に秋晴れ爽やかな喉越しの「ランソン　ブラックラベル」をいただきました。期待を裏切る事がない爽やかなティ-スト。酵母臭さはなく、いやみのないトースト香。次に何にしょうかなぁ～。最近飲んでないヴィオニエの特徴を確認しましょう。。と注文。これまでにも、黒猫の中では強い印象がなくはっきりつかめない品種

今回も果実感が軽いので、ドライフルーツなどと一緒に飲むことで、味に深みが増していくと感じました。

口にする料理によっても、変化し（他のワインでも同様であるが）。一つ一つのワインに対して、そのワインを最も生かせる料理があり。今後、料理に対してワインを選ぶのではなく、ワインに対して料理を選ぶという目線で、視野を広げていきたいと思います

R3プロジェクト

関西のワインナリー【丹波ワイン、ヒトミワイナリー、カタシモワインフード】の3社が初の共同企画。なんでも・・ヒトミワイナリーの岩谷さんのＨＰによると、3社の飲み会で「最近温暖化でなかなかぶどうの出来が読めないねぇ～」と言った会話から企画が決定したとか

国産デラウェアー品種を100％使い、3社3様のワインを製造。環境を意識した商品化で　ラベルは小さく、売り上げの3％を地球環境の保全活動を続ける「モア・ツゥリーズ」に寄付

各社のラベルには地球温暖化により、絶滅の危機が叫ばれている動物がモチーフ・・可愛いです【丹波ワインはホッキョククマ720ｍｌ1380円、ヒトミワイナリーはカリブー田舎式微発泡にごり1575円、カタシモワインフードペンギン　にごり微炭酸1575円】9月25～10月1日は東急百貨店東横店で試飲販売があり、あっという間に完売になったそうです。カーブドリラックスでは3社のワインが購入可能です

碑文谷テラス

    

学芸大学＆都立大学のちょうど真中徒歩１０～１５分です。ベンツのショールーム（＾＾？）とも思われる駐車場をとおり、サレジオ通りに進み碑文谷テラスを発見。テラス席は４席残り１席を確保（１１時）１２時にはセレブなわんちゃん連れの常連さんでほぼ満席です。ワンちゃん用のお水が出てくるのがすご～い　黒猫はまずはアンリオもオーダーし、ホウレンソウとポルチ－ニ茸のサラダ＆男爵芋とセミドライトマトのブリット。最高に美味しいです。絶対パイヤールの１品にしたいです。スペイン産イベリコ豚のスペアリブ＆エビとモッツラレラのとフレッシュバジルのトマトパスタ＆カルボナーラ　フィットチーネ　グリル帆立と粗挽き黒胡椒。。どれも最高でした。あとワインはプピーユ　今回は黒猫亭パイヤールワイン会534回です

黒猫亭パイヤールﾜｲﾝ会533回

ちゃくちゃくと600回記念パイヤールに向けて記録更新です。コールスローサラダ：なかなかの出来栄えです＝＾ェ＾＝　まぐろは油がのっていて　秋刀魚も美味しい季節ですね（まだマンションのキッチンは魚臭いです：バブリーズしているのですが）付け合せに大根を買ってきてくれたのですが。。。おろし器がないので、チーズおろしで格闘しました。それとマイタケとブロッコリー炒めです。ワインはグランデカサレッセとピエロパン（ソアヴェ）です。ソアヴェは難しいですね。。作り手によりかなりブラインドは難問です。ヴィーニ　デイ　アライさんのワイン勉強会で毎月飲んでいますが・・・造り手＆畑＆造りが多様で毎回はずしぱなしです　そして・・いつものサグレトロでした。

Le Jardin de Saveurs

黒猫亭パイヤールﾜｲﾝ会532回先。日、チーママと２人で行ってきました。ジビエの季節ですね～。そして松茸も　ジビエは黒猫はえぞ鹿が好きなのでで、チーママが違うオーダー期待したのですが。。うぅ好みがかぶるわぁ　そこで黒猫は前菜２品＆魚をオーダー。閉店と共に国立がんセンターの先生とシェフとカラオケに行き深夜に・・銀座からタクシーで帰ったのですが、道がわからずご近所ＳさんにＴＥＬして運転手さんに説明していただきました。。。いつもたよりになります（感謝）

黒猫は南青山のお店時代からシェフの料理の魅力にとりつかれています　シェフのお店は墓地のそばにあり、漫画「ヘブン」にもなっています。黒猫亭も墓地の前。はじめての方は皆さん迷います。是非漫画を読んでください。料理も知識も豊富だし、オーナーの女性のわがままぶりが最高です。あまりにも儲からないので、立ち入り検査が入り、このメニューは何をコンセプトに決めているのですか？私が好きだから！更に酔い力尽きて階段で寝るは・・でも賄いが出きるとすくっと起きるは（＾＾；）黒猫と同様です。黒猫なな君がよく、朝まで玄関でママを暖めてくれていました。。。以下中澤敬二シェフのＨＰを紹介します。ワインはちーままにコメントでお願いします

南青山から築地へ、新橋演舞場を中心とした花柳界の一角に店を移しました。
料亭の方々をはじめ芸者さん達と交流を持ち、その職人気質を持った人々の中で仕事をすることを光栄に思うと共に身を引き締めなければと思いました。「ル・ジャルダン・デ・サヴール」の名の由来は友人であるフランスのラーオールという町の三ツ星レストラン・ミッシェルブラスのオーナーシェフ、ブラスさんが名付けてくれました。簡単に訳すと「風味の庭」という意味です。ブラスさんと知り合ったのは今からもう１５年前のこと。彼の料理、特に野菜、香草の使い方に感銘を受け、また、格別ガルグイユという野菜料理には感動しました。

加えて私は長野の農家の出身であり、色々な野菜の中で育ちました。その経験とブラスさんの料理を体験することにより、野菜の大切さを学んだのです。

フランス料理とは肉や魚と野菜を組み合わせることによりうまく仕上がり、それらを一緒に食べることで完成します。それは同時に健康にも良いと思うのです。私はそう信じて作っております。

今まで学んできた技術・経験をもとに、よりうまい料理を追求し続けたいと思っており、私の作った料理が一人でも多くの人に幸せを感じて頂けるよう、努力して参りたいと思います。

それでは、当店でお会い出来ることを楽しみに、今日も仕事に励みます。

ライトダウン甲府バレー

10月25日。第10回ライトダウン甲府バレーに向けて～星つむぎの歌が聴こえる」に向けて、いろいろと動きがあります

ライトダウン甲府バレーは、「美しい星空を次世代の子どもたちに残そう」をキャッチコピーにこの10年取り組まれてきた活動です。今年10回目を迎えるにあたり、多くの人々の心を動かした「星つむぎの歌」をイメージソングとして、ライトダウン当日、明かりを消した街に、星がよみがえり、星つむぎの歌を歌いながら、この街に住む人たちが自分たちを振り返れるような時間をもちたいと思っています
ライトダウン甲府バレー　公式ウェブサイト　http://lightdown-kofu.org/

星つむぎの歌大合唱は、ライトダウン当日まで、さらに拡大を続け、ライトダウンの当日には、舞鶴城公園にて1000人の大合唱？予定です。手話月の星つむぎの歌、大合唱はとても感動的です。ぜひご参加ください

大好きなサーブとなな君

昨日、大好きな、なな君が黒猫亭から旅立って１ヶ月です。サーブの車検（川崎のA2ファクトリー：サーブ専門の天川氏）終わり戻って来たので、なな君と記念撮影と思っていたのですが・・こんな事になってしまい。たまりません。サーブに出会う前は、2回目の車検をとる前にあきてしまったのですが。。サーブ君に変わる欲しい車がないいし・・あっても1千万円以上。ムリです。いろいろあって9年も乗り続けています。更に今回、なな君との出会い＆思い出のいっぱい詰まったサーブは一生ママは手放せません。この写真は亡くなる約１ヶ月前に久々に3000円台ﾜｲﾝジブリオットをなな君と楽しく飲んでいた時のものです。なな君のおもちゃのねずみをいっぱい一緒に入れたのに（こんなにあったの？と関心するほど）まだ入れ忘れたねずみ君があったので、なな君の埋葬した上に置きました。でも、翌朝いつもの黒猫ちゃんでしょうか？亡くなっていました。それとも、なな君（＾＾？）最後の写真は最初のお焼香にきてくれた、近所の黒猫ちゃんです。朝、晩なな君のご飯を食べにやってきます。飼い猫なんですが。ペロリとたいらげてお庭でごろごろしています。

ジョンヌの家黒猫亭パイヤールﾜｲﾝ会531回

チーママの作品。人参のムースです（＾＾）v　今回はウニも購入できたし、Tさんから差し入れのジュレで完璧です（いつも美味しいですが）　ジュレの美しいい輝きぷるるんかげんもバッグンでした　チーママと飲みながら楽しくワイン会のお料理準備　ワンプレートに色々色彩も考えながらレイアウト・・出来栄えに満足。。ところがすでに完成ごろはヨイチクリンだったのでしょうか？撮影失敗写ってないんです　Tさんの富山土産の白エビも美味しかったです。毎回ワインもおつまみも差し入れ感謝です。　

もう一枚の写真は翌日、皆さんが帰ってしまったので、チーママがジョンヌの家のセラーに保管のマコンで、チーママと２人で朝食。ジュレの残りも格別（＾＾）v冷せいスープのようで美味しかったです

パイヤール黒猫亭ﾜｲﾝ会530回

突然決定したワイン会です。野菜コロッケは武蔵中原のマルエツで調達（＾＾）ｖ衣がサクサクで美味しいです　それに稲庭うどんをゆでて、キャベツと梅干のシソを炒めた、簡単おつまみです。素麺や乾麺はゆでた後ゴマ油とかで炒めるとワインにあう（＾＾）v　便利な１品です。  ワインはサングレトロの赤とVina Maipo　どちらも大好きな常備ワインです

黒猫亭パイヤールﾜｲﾝ会529回

牛蔵の翌日です＝＾ェ＾＝　たこ焼機を購入したので（EUPA 燦くん日本電気の２０個焼）、早速。かなりいいです。大阪ではこんにゃくをいれるのですね。Ｋさん。ソースはおたふくソースのお好み焼き用でしたが　たこ焼きソースがあるそうです　この辺では売ってないのでしょうか（＾＾？）　ご近所Ｓさんも焼は完璧です。心強い　たこ焼きの返しを完璧にマスター。これで次回も安心です

ちなみに、飲んだワインはボルゴン（ビオワイン）と定番Vina Maipoとニコライホッフ赤も飲んだはずなんですが（＾＾？）です。

ちなみに・・・ジョンヌの家で530回があったのですが。。まだ、川崎529回もＵＰしてないし出歩いてばかりでなかなかブログＵＰがおいつきません　（申し訳ないです）連続でＵＰします（＾＾）v

黒猫亭パイヤールﾜｲﾝ会528回

「セブンイレブンのおでん」が8月後半から始まりました。　スタートの1週間はオール１００円だったと思うのですが(・・?　とにかく安かった記憶が・・・でもまだ暑くて食べる気がしませんでした。　しかし、最近はいよいよ「おでんが恋しい季節」になってきました(^^♪　今回は「セブンイレブンのおでん」を　つまみつつワイン会　定番の「わかめ」の大きさを示す為に、今回はカットせずに戻してみました。いかがでしょうか？この大きさ。風味が豊かで、ぷりぷりな触感でおいしいです。ゴマ油で炒めてもいけます

ビオディナミワインの飲み方

ビオワインの飲み方は(・・?　抜栓しても持ちがいいとか数日目に開くとか　デキャンターすべきとか、酸化のリスクを避けるために、すぐに飲むとか　

いろいろな意見がありますが、実際どうなんでしょうワインにより傾向が違うようで。。これまでの黒猫の経験として日持ちが良いと思われるビオディナミの最高峰（黒猫として）ニコラ　ジョリー Nicolas Joly クロ　ド　ラ　クレ・ド・セラン06年で検証してみました。

抜栓直後
香り:立ち上りが強く非常に完熟した果実味。まだフレッシュ感の残る果実の香り
味:全体にソフトで丸みがあり、爽やかでフレッシュ

抜栓４日目
香り:やや香り立ちはおとなしめではあるが、蜂蜜のような風合いが
味:印象が薄く、寝ぼけたような感じ

抜栓8日目
香り:香りボリューム感は圧巻。煮詰めた洋ナシ＆アプリコット＆・・・フルーツ詰め合わせといった感じ
味:ヴォリューム感は最大限に広がり、おもわず微笑でしまうハッピーワイン系全てバランスよく最高（＾＾）ｖ

抜栓14日目
香り:これまでの物とは風合いが違いはするものの蜂蜜系の芳醇さが更に増し、酸化はまったくなくうぅ、やはり恐るべしビオワイン　濃厚なバターでたっぷりソティした白身魚でも良し、光り物、癖の強い調味料が効いたお料理、ブーダン・ノワール、血を煮詰めた赤系のお肉料理にも合いそう　ここまでくると。。。本格フレンチで味わいたいなぁ～～　

こんなワインを提供してくれるワインバーを期待します

カロリー ベジミックス

山梨に帰る電車の中で「カロリーパレエード」１人で飲み干してしまいました（実際にはもっと買えば良かった～）

Vege Mix　グレープフルーツ＆セロリ。ハーブの様なセロリ風味が美味しいです。健康的な気分

フルーツＭＩＸ　カクテル　マンゴー＆キャロット　以外な組み合わせですが　なじみ易いお味です

リッチなフレイバー

香りの調査結果によると。。。リッチなリッチな気分になる飲料のフレーバーを聞くと、「ローズ」が38％でトップ。続いて「マンゴー」「メープル」

香の好みは、年代により異なるようで10代では、「ローズ」「マンゴー」「メープル」が同率1位。20代では「マンゴー」、30代以上では「ローズ」が1位。

体に良さそうな飲料のフレーバーは「ヨーグルト」「ハーブ」「ジンジャー」

2位の「ハーブ」は、10代～30代はトップ、40代では3位、50歳以上では5位。トップは40代では「ジンジャー」、50歳以上は「ヨーグルト」世代の背景を感じました。黒猫はの香としては果実味よりハーブが好きです豊な香のワインはハッピー。黒猫のアロマテラピーはワインです

Ｒ45フェアー

ファミリーマートは１６日～ターゲット「Ｒ４５」４５～４９歳を対象に、この世代が幼少期に人気があった商品や当時買うことが出来なかった憧れの商品を中心に５５品目の品揃え　「大きくなれよ」のＣＭ丸大ハンバーグと４５周年のハウスバーモンドカレーのコラボお弁当。「ごはんですよおむすび」桃屋「ごはんですよ」を使用したおむすび　惣菜「懐かしのカレーシチュー」はＳ＆Ｂカレー粉と味の素コンソメを使用

菓子は「おまけグリコ」「缶入りドロップ」　おまけグリコは女の子偏と男の子偏があり、コレクションしていたなぁ～　　缶入りドロップは好きなフレーバーの苺やパイナップルばかりなめて先になくなってしまうんですよね。。今でもワインの香の表現にもサクマドロップの苺とか・・よみがえります

肉の誘惑

パイヤールメンバーからメールが届きました。「食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋、人によってその姿を変える秋ですが、皆さんはどのようにお過ごしでしょうか？夏も終わり、そろそろガッツリと肉でも食べたいと思ってはいませんか？　焼き肉を食べに行きましょう　店は西武池袋線の富士見台駅前にある『牛蔵』です。CPの高さでは有名なお店で肉問屋が経営している店らしく、A5の肉が安価で食べられます」

メールに誘われ、通常では行く事のない西武池袋線の富士見台まで、はるばる1時間かけて行ってきました。（副都心線初乗車）、スタートからキッチリ2時間制なので遅刻は不可とハードルが高いお店ですが、ハードルを乗り越える価値ありです。予約なしできていたお客さんは7時30分の時点で、11時過ぎとかいわれていました（それでもお願いしていく根性にビックリ！しかし食べてみて納得。この内容なら絶対待ちます）

そして「牛蔵」のすばらしいところは味だけでなく（美味しいお肉には感動です）お値段　メニューほぼ制覇な上にビール、マッコリも飲んで1人5000円でした　練馬区貫井3-10-2　コイケビル2F　TEL 03-3970-2257 月～金 17:00-24:00(LO 23:30) 土日祝 16:30-24

カンテサンス ワイン偏

カンテサンスで飲んだワインです。昨日UPした料理にあわせた、ソムリエ　市村暢夫さんお薦めです

①　Patorice Marc  a Fleury la Riviere

②　2002 Bourgogne Hautes-Cotes-De-Nuit  LAVINIA

③　2002 COTES DU JURA Domaine Voorhuis-Henqlet

④　2004 Rene Mure CLOS ST LANDELIN pinot noir

⑤　1990 VOLNAY-CHANPAN Domaine Jacqes Prieur

その他スイーツに合わせて各自いろいろ。好きなお酒をいただきました　感動の連続おいしさの追求にこだわった料理にふさわしいワインでした