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2007年10月

2007年10月31日 (水)

ボンマルシェ:ボルドーワイン会

Sn370113 27日土曜日は山梨のボンマルシェさんでボルドーワイン振興協会協賛のワイン会。久々にボルドーワインです。サントリーの登美の丘ワイナリー製造技師長によるボルドーの解説を聞きながら2004年を4本。ボイドカントナックはマルゴー村らしい、優しくまとまりのある味わいで黒猫亭の好み。サンジュリアン村のラグランジェは力強さの中に落ち着きがあり、おみごとV(^O^)V ポイヤック村ポンカネも酸とタンニンと甘味のバランスが調和されV(^O^)V すべてに満足。サンテミリオン村のカノン ラ ガフリエールは優雅さと華やかさ。95年のドフューザルは熟成されて酸とタンニンのバランスが良く、余韻も長いワイン(^^)v  ブラインドの(^^?)ワインはなんと国産でMさんがバッチリ、「サントリー登美の丘」の赤!と正解 なんとも素晴らしいワイン。サントリーの製造技師長によるボルドーの解説を聞きながら素敵な会でした。更に差し入れ登美の詩の赤・白:赤はマスカットベリーA 上品に仕上がっていて黒猫亭は満足。白の甲州主体&シャルドネは素直に甲州の良さが出ていて好みのタイプです。国産も負けずといいぁ=^ェ^= ボルドーの白はクロ フリデーヌいつまでもトロピカルな香りが漂うワイン 料理は黒猫が大好きなジャガイモのミルフィーユ。ムッシュも黒猫が大好きなので、気合を入れて当日作ったそうです。牛ほほ肉の赤ワイン煮はとろとろでボルドー赤にも登美の丘赤にも相性バッチリ、相乗効果で料理もワインも更に美味しくなりました。  Sn370115_2 これらのシャンパンコルクの作品はボルドワイン会には参加していなかったのですが常連さんキーちゃんの作品です。ボンマルシェさんのピアノの上に飾られています。 更にボンマルシェさんでは、作品を製作する為の道具もあり、キーちゃん講師による講習会も。。。月曜日が定休日ですが、それ以外でしたら。。ほぼ作者のキーちゃんは昼・夜食事をカウンターでしているので、お会いできますよ。飲みながらつくり方をお願いしてみては(かってに書いていいかなぁ)キーちゃんは焼酎も詳しいので、いつも珍しいレアな焼酎を飲んでます=^ェ^=

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2007年10月29日 (月)

今日はなな君としばしお別れ

060418_204602_2 今朝、武蔵中原へ帰ります。。かわいい愛しいなな君をいっぱい撮影しました。まだ5時前ですが。。なな君は黒猫ママを見送る為におきてくれています。山梨の会社に出勤の時は、やだやだと黒猫ママの足にしがみついたのですが。。   070924_092301              ものわかりの良いなな君はちゃんと見送ってくれます。なな君また来週戻るからね。。ちゃんとお水を飲んでねぇ。。黒猫ママを待っていてくださいなぁ。。

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2007年10月28日 (日)

今日も黒猫亭:なな君のお気に入りを紹介

Sn370088山梨の黒猫亭です=^ェ^=   これは、なな君と黒猫が一緒に遊ぶねずみ君達です。。。激しくじゃれじゃれするので、プレイ中は撮影不可能。。。皆さんにも是非V(^O^)V なな君のレシーブやアタック&キャッチ姿をお見せしたいのですが。。。遊び疲れて一休みのポ~ズです。    明日はまた武蔵中原へ。。帰らねば。。。トホホ (;o+)今日はたっぷりなな君とワインと共にすごします=^ェ^=

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2007年10月27日 (土)

黒猫亭 黒猫なな君

Sn370083今日は愛する黒猫なな君と一緒です。。久々なな君のご紹介。。今日はなな君がパイヤールワイン会の時にお出迎えする。。ウエルカム玄関マットのご紹介です。。黒猫ファミリーが4匹 ママ&パパ&子猫ちゃん2匹です。 なな君で見えないですね=^ェ^= この状態で なな君はお出迎えなんです。。今日も黒猫はワイン方手になな君と一緒です。夜はボンマルシェさんのボルドーワイン会です

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2007年10月17日 (水)

フレンチレストラン:ミッシェル ナカジマ

07_2昨日の続きです:土曜日のディナーはミッシェル ナカジマ:シェフは三ツ星レストランや大使館にいた方で外務大臣からお墨付。 銀座や麻布・・有名なシェフのお店を食べ歩いたけど。これまでの最高かもV(^O^)V

ワインはシャンパン:ピエール・モンキュイとブルゴーニュ ルージュ00年ルジェーヌとブルゴーニュ ルージュ01年:ドメーヌ シュビヨン・シェゾー

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2007年10月10日 (水)

唐辛子の便利なな使い方

070909_074301 玄関先の鉢植えの唐辛子が 赤くなってきました。今年も2007年唐辛子の酢漬けが作れそうです=^ェ^= (2004年からつくりはじめて今年で4本目)
炒め物や餃子のタレへいれたりと…何かと便利です♪d(⌒〇⌒)b♪
毎回 使ったら酢をたして置けばオッケーです。いつまでも辛くて2004産も、 まだまだ辛いですよv(^^)v
でも容器はガラス瓶にして下さいねぇ ペットボトルだと しばらくすると割れてしまいます

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2007年10月 9日 (火)

なな君もワイン

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今日も山梨の黒猫亭です=^ェ^= ワインはギリシャのワインcarras97年の赤です♪d(⌒〇⌒)b♪ 旨味たっぷり昆布&おだし系です。

黒猫亭でなな君と飲んでますヽ(´∇`)ノ なな君も何時もは寝ている時間ですが チェックしないと… ウロウロしてます。。。 でも 疲れたニャン =^ェ^= ソファに寝転び 鼻クンクン  Sn370075 Sn370071  

    

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2007年10月 8日 (月)

なな君とワイン

今朝は山梨の黒猫亭です=^ェ^= ワインは meursault98年 つくり手はalain lombartです♪d(⌒〇⌒)b♪ 香りはほんのりミント。味わいは爽やかな酸味があったり071006_082501 まったり 黒猫亭でなな君と飲んでますヽ(´∇`)ノ 071006_082401  なな君も ワインの瓶に鼻をクンクン 写真がとれなかったけど… まわりをウロウロ  070924_092301_2  なな君は朝の食事と窓から外を眺める お仕事を終えて…おやすみモードです(^_-) 黒猫亭ママはなな君の横でゆっくり飲んでます
ハッピーワインとなな君とハッピー気分です

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2007年10月 3日 (水)

バジルソースの作り方ポイント

バジルを庭で栽培しています。夏の間いに育ったバジルはせっせと収穫して(蚊にさされやすいので・・かなりつらいです。。蚊取り線香をしっかり用意して防虫スプレーもして臨みますが)フードプロセッサーにかけてオリーブオイルを入れて小分けして瓶詰めをし冷凍します。来年の収穫まで充分あります=^ェ^=

緑色をしっかり保持させるポイント☆はしっかり水気を切ることです。そして塩、胡椒はしない事。千切りのバジルをいつまでも、美しい緑に保つのも、やはり水気はしっかりとり、きれる包丁で切ることです。切り口がよくないと細胞がすれてカッペン(茶色)してしましますよ。この方法なら冷蔵庫でもいつまでも新鮮な美しい緑がたもてます。

色々に活用出来て便利です。黒猫亭は夏の間他にも野菜を冷凍保存しています。他の野菜保存もお伝えしていきます~☆=^ェ^=☆

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