2008年8月21日 (木)

茶巾寿司

Img_1914本日のランチ 昨日帰りに武蔵中原駅のアルカードで買って来ましたnote 京樽  茶巾寿司  卵がぷるるんで美味しいし、海老大好きの黒猫ままは大好物ですcatface

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2008年8月20日 (水)

水そば

Photo  Pap_0145  Pap_0143_2先日東北へ行こうnoteキャンペーンで知った水そばsign02 福島県山郡町宮古には農家が34軒ほどあり、そのうち13軒が昔ながらの民家の座敷を利用してそば料理を提供しているそうですhappy01

「夢見の水」という、飯豊山の雪解け水snowこの水でそばをこね、ゆでて、その水につけて、そばを食べるといった、いたってシンプルなそば。「だからこそ、そばの味、香りが感じれれる」そうです。。とは言うものの、あとから汁も出してくれるとの事。それと山菜のてんぷら。「いしいのそば」が有名らしいです。水そばにひとつまみの塩を落としていただく塩そばも、そばの甘みが引き出されて美味しいそうです。すいかも塩で甘くなるし、一つまみの塩heart04は色々試して見る価値ありそうです。

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2008年8月19日 (火)

冷やし中華

Sn370332暑い夏。そんな季節に登場する冷やし中華noodle  発祥の地は仙台… 昭和12年 龍亭の主人を中心に考案された物 龍亭の冷やし中華は大きなガラス鉢にエビがのった麺があり ハムやキュウリなど数種の具は別の器に盛られています。 一番町や国分町の店では東京では見かけないつゆだくや麺が見えないほど豪勢に三陸の魚かい が 雪の振る冬でも仙台では食べれるそうですheart04

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2008年8月18日 (月)

パイヤール黒猫亭ワイン会520回

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8月15日は520回目のワイン会note、焼酎会会長Tさん(野良猫亭)といつもお世話になっているご近所トリプルSさん大集合(川崎&ジョンヌの家&今は軽井沢)  

1.MEDICI E RMETE  REGGIANO LAMBRUSUCO

2. Domaine Francois Lamarche Bourgogne Aligote 2006

3.Pascal Booley Bourgogne Hautes-cotes de Beaune 1998

4.Rene-JeanDARD & Francois RIBO Saint-Joseph 2004

5.Cono Sur pinot noir 2007

6.Cono Sur cabernet-savignon

お料理は

1.野辺山高原朝取りレタスのサラダ

2.レバームースとバゲット バジルソース(黒猫自家製)

3.taurus牛肉ワイン煮込み

4.シェーブルチーズのパスタ

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2008年8月17日 (日)

パイヤール黒猫亭ワイン会 519回

P1010662P1010664P1010666P1010668P1010669P1010670P1010673P1010683 8月11日はジョンヌの家でワイン会note

お料理は

1.にんじんのムース コンソメジュレ&かに

2.チーママお手製レバーパテ&浅野屋パン(チーズラスク、カレンズライ)

3.野辺山高原朝取りレタス&生ハム、オリーブのサラダ ブルーチーズドレッシング

4.taurus牛肉のワイン煮込み

5.アルザスの煮込み料理?なんでしたっけチーママ??

6.岩牡蠣のポン酢ジュレ、岩牡蠣のガーリック風味(sign01身がぷりぷりでバッグンのお味でした:黒猫亭の近所には市場があり、掘り出しの食材が手に入ります)

7.ほうれん草の生パスタ ブルーチーズソース

ワインは、いつもながら沢山で記憶がcoldsweats01(・・?)ジラソーレピノブラン&ピノノワール、シオンワイナリー、エグリウーリエ、デュジャッククロドラロシュ、シャルロパンパリゾシャンボールミュジニ&マルサネ、セルボーシャンボールミュジニレザムルーズ、ルイジャドムーランナヴァン、コノスル他いろいろ。。(空きビンは資源ゴミの日までまたなければならないのと運ぶのが大変です)sad

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2008年8月16日 (土)

コンビニ【ローソン】

Sn370380Sn370381こちらは、山梨の黒猫亭近くのコンビニriceball ローソンです。野菜や果物applecherryといった加工していない商品も多数揃っており、なめこ&しめじ は こんなに大量に入っていてmoneybag150円です。スーパーより安いfulllovely他にも、黒猫亭の半径100m内はコンビニラッシュで選び放題ですheart01 ・・・都内ならあたりまえかぁ~coldsweats01 セブンイレブン、ファイミリーマート、ヤマザキディリー(ネギや白菜が束で50円とかでとにかく安い、そして梅干をつける時期にはシソが売られたり、なななか独特です)

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2008年8月15日 (金)

角瓶「端麗辛口にはいわし梅煮」

先日、角瓶のCMソング「ウイスキィーがお好きでしょnote」の曲が流れるオールゴールがついて来るキャンペーン071209_135002 Sn370403があり。角瓶ファンなので武蔵中原のマルエツで購入。そしたら角瓶購入100円引き券をゲットscissors更に今なら和食の鉄人 中村孝明 と サントリーチーフブレンダー 輿水精一が共同開発した缶詰で 「端麗辛口 白角にはいわし梅煮」がついてきますよlovely 美味しくって、あっというまに平らげてしまいました。。。これだけでも別売りしたくれないかしらsign02 黒猫なな君も大好きなんですよぉぉんheart01

角瓶黒「43℃」には牛筋とうずらの卵の味噌煮。角瓶には鶏肉と大豆のカレー煮がついてきます

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2008年8月14日 (木)

ルピシア・ボンマルシェ

Sn370330 ルピシア・ボンマルシェは東急東横線代官山駅よりrun徒歩2分sign01代官山アドレスディセ1Ftelephone 03-6415-6138 不定休sleepy

賞味期限が近づいていたり(どんな基準できめているのかなぁsign02)、見栄えの悪さなどの理由で捨てられてしまうお茶japaneseteaやお菓子angry

えぇそんなのありearそれと食器などを提供するお店、いわゆる、アウトレットかなぁ~~ルピシアン ボンマルシェ(=フランス語で「お買い得」)

日本では、年間約2,000万トン、1億人分もの食べ物が捨てられている事を知っていますかぁsign02  この事実は、命をはぐくむ食べ物を決して粗末にせず、「もったいないheart04」モノを大切にしようと呼びかけるフランス語「Chassons le gaspi!(シャッソン・ル・ガスピ)」 とはかけ離れてます。

Sn370326「ルピシア・ボンマルシェ」には、このような思いがこめられいるのでしょう。 是非ぜひ、皆さんも ボンマルシェ を ゲット しにでかけましょうdash

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2008年8月13日 (水)

角瓶キャンペーン

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角瓶についてくる おまけ の オルゴールが欲しくて購入(勿論山梨の黒猫亭には常備しているのですがheart04)   曲目は「角瓶のCMソング:ウイスキーがお好きでしょう~」が流れます。 曲を聞きながら グラスも傾けると気分がでま~すよnote

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2008年8月12日 (火)

ワインのブショネ臭

ワインのブショネ。当たってしまうとせっかくのワインが・・・・crying悲しいですよね。そんなワインを救う方法がワイン漫画「ソムリエール」に出てたと聞き、早速調べてみました。やり方は簡単noteコルク臭を除去するには、まず、30cm程にサランラップを切り取り、それをデキャンター(もしくはガラスのピッチャーなど)に入れる。そこへワインを注いで、そっと混ぜ、5〜10分程待つだけで、サランラップが臭いTCAをスポンジの如く、さくっと吸収するんだそうです。それでも取れない臭いには、再度新しいラップで同じ様に繰り返すのみ。あとは、新しいデキャンタに移し、グラスに注いで飲むだけ。

でも残念ながらTCAだけでなく香や味も一緒に半減してしまうようです。とは言え、こんどブショネに遭遇したら・・・・試してみる価値ありますね。good

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