2017年6月22日 (木)

第8回 和食とドイツワインの相性

Image7新橋の今朝で開催、すきやきかと思いきやなだ万のたくみの膳6月のお弁当、食材が多数で、相性を試すのにもってこいのお弁当です。
wineワインリスト

Saal-Mosel-Winzersekt 2011 Dichtertraum Wissburgunder Brut Nature Mosel
Dichtertraum は詩人の夢という意味のワインでゲーテが書いた絵のラベルで金色のゲーテの横顔も肩ラベルにあります。Degorgierenは2016年と長い年月オリと接触しており、昨年のDegorgierenなので泡が元気で、是非また飲みたいSektです。砂糖を使って煮こんでない、野菜類に合うと感じました。
Weinhause Ress 2013 Riesling Rheingau
Restzuker29.1g/ℓでもSaure8.2/ℓなのでそれ程甘さを感じず、甘く煮た椎茸、こんにゃくにバッグン
Peter Schmitt 2013 Orpheus Amphore Wissburgunder Rheinhessen
デメーターの会員で初体験のオレンジワイン、酸化気味のワインと思っていたのですが優しく何にでも合い、これからは色々飲んでみたいです
Markus Moritor 2011 Zeltinger Himmelreich Riesling Mosel
甘い味付けのおかずが多いお弁当でどれにでも合う感じ
Staatlicher Hofkeller Wurzburg 2011 Wurzburger Stein Silvaner Furanken
ごぼう、レンコン、根菜にベストマッチ
Knauss 2015 Trollinger S Wurttemberugu
甘い味付けのそぼろご飯に良い感じ
A.Cheistmann 2010 Pfalz
ビオワインで超辛口でアルコールも高く、刻まれて梅のご飯が良いかなぁ
Rotwild Weinkeller 2015 Dorenfelder Rheinhessen
これはゼザート系でうかなぁ
リスト以外に2本ありえないお得な会でしたheart04note



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2017年6月20日 (火)

サントリー白州蒸留所&水工場見学

バスで甲府駅北口から送迎、しっかり飲む事が出来て安心ですnote水工場は3勤交代で24時間稼働、すごいスピードでボトリングされて行きます。工場見学の予約はかなり難易度が高く、場内のレストランも満席でした。

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2017年6月19日 (月)

たかの友梨 ゆりちゃん体操

2017年元旦から毎朝欠かさず、やって来たのに腰痛で、遂に記録残念です(-.-)y-., o Oたった5分程度の体操ですが4月頃からは、汗が出ます。ゆりちゃん体操をやってた頃より、1キロ増えてしまいお腹周りも気になってます。ゆりちゃん体操は、効果ありです^ - ^

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2017年6月18日 (日)

PATISSERRIN STERN

Image1福井・石川県旅の時とおるきになる松本上高地のケーキ屋さん。どれも美味しそうだけど、車の中で食べるシュークリーム・アルマジロ 230円を購入、外がサクサクでクリームはとろけますhappy01

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2017年6月17日 (土)

石川県旅 大垣 尾張屋

Image8石川県&福井の帰りは苺大福をオーダー後に作ってくれる和菓子屋によって食べるのが定番コースになりました。この時期から水餅がオーダー後、型から取り出してパックしてくれます。つるるんとした外側、お口でころがしてぱくりとすると、なかから冷たい餡子が、これもくせになります。

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2017年6月16日 (金)

北海道 共同学舎のフロマージュ

氷見から車で20分の山の頂上にあるSAYS FARMEワイナリーのワインと一緒に北海道の共同学舎のフロマージュを購入。フランス語でプチ・プレジール小さな喜びとの意味。ミルクの旨みが濃縮されて、口当たりはマイルドでクセのないチーズ 90g 540円。白カビぽいけど、酵母によって熟成するチーズで気になっていた共同学舎のチーズも手に入れられ最高ですnote

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2017年6月15日 (木)

石川県旅 富山県氷見 SAYS FAME

Image5氷見市にあるワイナリーで2008年に9hr9000本でスタート。綺麗に整備され山の上のレストラン・ショップからの眺望は最高です。
これとは別に神田錦町の複合ビル「テラススクエア」の屋上農園、富山県氷見市のワイナリー、SAYS FARM(セイズファーム)と共同でのワイン造りをスタート。「テラススクエア」は5社共同で開発した博報堂旧本館を復元した建物で、2015年4月30日に竣工した複合ビルです。

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2017年6月14日 (水)

石川県旅 マルガージェラート

能登に行ったら絶対行きたいスポット、何もない山&畑のなかにポツンとあります。花の香りを抽出したフレーバや色々楽しめ、1口おまけのジュラートを乗せてくれます。

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2017年6月13日 (火)

石川県旅 小木港イカす会

大型のイカ釣り漁船が停泊している漁港で毎年開かれます。昨年イカのカチンコチンに凍ったイカのワタ抜き大会を知り、今年は夫婦で参加、自分で解凍イカはお持ち帰り出来、ダァー3分7秒で3位。さすが昨年参加した経験者、でも1,2位の地元民は1分足らずで解凍confident3位の商品は、小木港のイカを活用した商品3種類、イカ飯の素、イカ餃子、イカ団子、各2個参加したかいがありました

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2017年6月12日 (月)

石川県旅 おうた民宿

6月に宿泊したのは初小木港のイカす会のイカワタ早抜き大会に出場する為。この時期でもまだ牡蠣が出てきて驚きです。まる丸大きく太ったぷりっぷりの牡蠣お味も濃厚なミルキーさが増し増しで最高。更に大きな岩牡蠣を生で、筍の炊き込みご飯も格別です。昨年のイカす会は4月頃だったと思います、2017年は6月4日だったので、おうた民宿の新たな発見ができましたhappy01heart04
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