水餃子専門 瓦奉店

本格水餃子専門 瓦奉店  044-711-8948 神奈川県川崎市中原区新丸子町691-1 鈴八ビル　１Ｆ http://r.tabelog.com/kanagawa/A1405/A140504/14004424/

六本木に昔あり、最近こちらにお店をオープン。お店にあった新聞の切りぬきには神奈川で2軒、餃子の有名店があり、そのうちの1軒です。餃子定食を注文している女性客も多いです。

グラスワインあり、餃子にあうワイン赤、白　常時各1種類おいてあるそうです。店主（女性）もワイン好き。グラスも立派です黒猫亭パイヤールワイン会804回

シャンパン3銘柄+9品オードブル付き

黒猫亭パイヤールワイン会800回では9Ｌのローランペリを飲みほしました。美味しいせいか？昨年の700回の3Ｌ、DEUTZ　Brut　Classic　Ｎ．Ｖ　より減りが早かったです。。。http://schkatz.cocolog-nifty.com/blog/2012/01/800-9ddf.html

ローパンペリエ・ロゼも飲めるＡＮＡインターコンチネンテル東京のシャンパン・バーのお誘い

2/10　19時～　￥5800を予約しました。

今回参加できなかった方も、是非いろいろプランがありますので行ってみてくださいませ。

Happy Valentine For Lovers / Happy White Day For Lovers
シャンパン5銘柄の中から3銘柄お選びいただけるフリードリンクに、特製オードブル盛り合わせなど、計11品をセット

【期間】2012年2月1日（水）～2月14日（火）、3月1日（木）～14日（水）17：00～21：00(最終入店19：00）※2時間制
料金】男・女性お1人様　￥5,800（当日料金￥6,900）※サービス料・消費税込
メニュー】 フリードリンクメニュー　 下記のドリンクをご自由にお召し上がりいただけます
・季節のおすすめスパークリングワイン
グラスシャンパン3銘柄　下記5銘柄より3銘柄お選びいただけます
（マム コルドン ルージュ、二コラ フィアット ブリュット、ルイ ロデレール ブリュット
プルミエ、モエ エ シャンドン モエ アンペリアル、ローランペリエ ブリュット
LP）※3/1～3/14は、ローランペリエ ブリュット LPが、アヤラ ブリュット マジュールに替わります。黒猫亭パイヤールワイン会803回

トリスハイボール ジンジャー缶

飲みやすくって、クセになります。仕事で帰りが遅くなって今からワイン。。どうしよう？なんて時の為に買っておく「トリスハイボール　ジンジャー缶」、昨夜は飲み始めたら、美味しくて、ついつい飲んでしまいました。ジンジャー味とソーダーのバランスが大好き

うまい棒

うまい棒、色々な味がありますが。黒猫が好きなのはコーンポタージュ、たこ焼き味、まんたい味・・

東北限定（仙台）いぎなり！うまい棒（牛タン塩味）発売　方言で「いぎなり＝超」らしいです。

今日は日本ワインの会

日本ワイン検定2級合格。2012年は1級の試験が受講できます。それに向けて日々、1人では日本ワイン。1人ワインの時は、お食事メニューは低カロリー。野菜中心です。

いも煮会

芋煮会とは、日本の主に東北地方で行われる季節行事で、秋に河川敷などの野外にグループで集まり、サトイモを使った鍋料理などを作って食べる行事である。呼称には地域差があるが、ここでは総称として「芋煮」「芋煮会」という呼称を用いる。ウィキペィアより引用。

ブハハ会で開催しました。ブハハ会とは山岡光治さん（地図研究家）と地図を片手に都内を歩いたり、竹の谷蔓牛を味わったり、各メンバーの家庭のお雑煮のだしや具について、まとめてみたり。多彩な行事が毎週のように企画しています。
芋煮会は毎年、メンバーのお宅で開催しており、会場となるお宅のマイブームも披露。

フランスパンにバター、あんこ、チーズをのせて焼いた物ワインのおつまみにＧＯＯＤ、それと魚肉ソーセージが膨れて破裂するまでﾄｰｽﾄ、これも簡単でいけてます

この日は西武新宿線「下落合」駅集合。東京地図散歩「目白の坂を上り下りして泉を探す」散策後に開催しました。目白で「さんかく」という新宿に元はあった「ラーメン店」を見つけましたわんたんが名物です。トイレの電気はこまめに消していて、毎回お客さんがトイレに行かれる時に「電気はそちらにあります～」と言われます。これは良い事と思います。黒猫亭パイヤールワイン会もお店ではないのですから、電気を消してほしいと思います。自宅でしないですよねぇ。こまめに「エコ」しましょう
http://schkatz.cocolog-nifty.com/blog/cat12529905/index.html　

自家農園野菜のボンマルシェ

ムッシュの自家農園で育った面白い野菜が季節によって、色々楽しめます。

フランス・中央部のオーヴェルニュの名物料理アリゴという料理。チーズにマッシュポテトとバター、生クリームを加えて、よ～く練り合わせた一品。使用するチーズはトム・フレーシュ。ミルキーでクセのない味が特徴。そのままでも食べやすいです。

今回黒猫はシニアアドバーザーを受験しようと決意（1993年アドバーザ合格。その時暗記したAOC・・・etc　そこで盆略さんの対策講座に入門させていただきました。お勉強した後は、ブラインドティステイング。 AM10-17時まで、しっかりお勉強、過去問題を解いてはテキストを見返してます。今回はボンマルシェさんでブラインドティステイングをしました。

科学でわかった うま味

ブハハ会のSさん宅で。講師：栗原堅三氏（北大名誉教授）から、科学でわかった　うま味について講義を頂き。著書に『うま味って何だろう』岩波ジュニア新書、『味と香りの話』岩波新書など）　うま味を発見したのは日本人で池田氏です。今日の講師　栗原氏は後にアメリカで学会を開き、世界にその存在を伝えた功績がある方です。

鮭は自分の生まれた川へアミノさんの香りと目で戻るそうです。アミノ酸を入れた水槽とそうでない水槽では、アミノ酸に28匹中24匹がアミノ酸が流れる川を再現した方へ。

また、目隠しをした鮭は、さまよいながらも、回遊してやはり放流された川へと戻る。

講義の後は、Ｓさん自慢グッズでワイン。ワインの注ぎ口にさし、注ぐ注ぎ口に空気が入りデキャンターをした効果が得られる物。1人デキャンターとグラス。どちらも比較的若いワインを空気にふれさせて、香りを引き出し、味わいをマイルドにしてくれる感じ。

Ｓさんはグッズ大好き（グッズ好きといったところ。。大がつくと訂正されました）。ビールに泡を足すサーバーも、お持ちです。

更に、食材へのこだわりも半端ではないです。出てくる物も超こだわり＆珍しいくて美味しい食べ物。今回は、手巻き寿司の「のり」一帖500、1000、1500円の食べ比べ。シャリも赤酢と？（普通の白い米酢）

1500円になると、そのままの方が味わいが引き立ちます。

パンに載せるディプ：マスカルポーネに無花果入り、ゴルゴンゾーラに酒粕入り、どちらも絶品でした。他にも「ひじきおやき」「納豆餅」「おかき」メンバーの差し入れ、北海道のＡ氏　ソーセージ、Ｓさん　ゴデイバのチヨコ。。毎回楽しみな会です

Brown.g青山店 表参道Ａ4出口徒歩1分

照明に照らされキラキラ輝くウオータカーテンで区切られた個室。ソファーでワインと料理を頂く贅沢感が素敵　南青山3-13-18　南青山ビル地下1F　03-5411-0717

料理は全て満足薄焼きピザとパティが最高に気に入りました。

Ch.マルゴーパピヨンブラン2002と登美（白）2007、登美の方が美味しい（一同賛成）樽香（華）が心地よい、ポムロールCh.La Fleur-Petrus00　このエレガントな濃縮感と旨み＆バランスはたまろません。CASA　della Valle 05　若干タンニンの強調性がタイプではないですが果実味は豊富、CA’MARGAND MAGARI　GAJA08これも惚れ惚れ　キッシリした濃縮感と存在感。ワインて素晴らしいと思える夜でした

節分 恵方巻き 2012年は北北西

ローソンで購入、一緒に「第3回　最強次世代ラーメン決定戦優勝」山形　新旬屋面　今昔鶏中華物語　醤油味、479cal、カプ麺としては高カロリー　からあげくん　は　コンビニの中でＮＯ.1です。